Les crises se produisent lorsque les cellules du cerveau (neurones) sont soumises à une attaque électrique ou à un « court-circuit » qui provoque une altération de la conscience, un effondrement et généralement des mouvements corporels incontrôlés. Les convulsions sont un symptôme majeur d'un problème cérébral appelé épilepsie, bien qu'elles puissent également être déclenchées par de nombreux facteurs, tels que le stress, les traumatismes crâniens, la déshydratation, l'hypoglycémie et certains aliments et produits chimiques contenus dans les aliments. Les aliments ou les additifs qui déclenchent des crises varient d'une personne à l'autre, certaines personnes sont beaucoup plus sensibles au gluten, aux produits à base de soja transformés, au sucre raffiné, au glutamate monosodique (MSG) et aux édulcorants artificiels (en particulier l'aspartame). Essayez d'éviter les aliments/additifs qui, selon vous, déclenchent des crises.
Étape
Partie 1 sur 3: Éviter les aliments à risque
Étape 1. Soyez prudent avec le gluten
Le gluten est le terme général désignant la protéine du blé, du seigle, de l'orge et d'autres céréales. Le gluten est la substance qui rend le pain, les pâtes et les céréales élastiques. Les réactions allergiques au gluten et les problèmes intestinaux associés semblent avoir augmenté au cours des dernières décennies, mais le gluten peut également déclencher des crises chez certaines personnes car il est inflammatoire. Par conséquent, essayez un régime sans gluten pendant quelques mois et voyez si vos crampes s'arrêtent.
- Le gluten a toujours été présent dans le blé depuis l'Antiquité, mais différentes pratiques agricoles, hybridations et modifications génétiques qui ont commencé dans les années 1970 ont changé certaines des propriétés du gluten et ont également changé la façon dont notre corps réagit.
- En plus de la teneur en gluten, les céréales sont également riches en glutamate et en aspartate, qui sont deux formes d'acides aminés stimulants qui ont un impact sur l'activité électrique du cerveau.
- En plus des pains, des gâteaux, des pâtes et des céréales, le gluten se trouve également dans les soupes en conserve, les sauces emballées, les sauces à la laitue, les produits végétariens et même la bière.
Étape 2. Méfiez-vous des produits à base de soja transformés
Le soja est une légumineuse et est considéré comme important car c'est une source bon marché de protéines végétales. Les produits et additifs à base de soja sont devenus très populaires au cours des dernières décennies et se retrouvent couramment dans les aliments pour bébés et les préparations pour nourrissons. Malheureusement, le soja est l'un des allergènes les plus courants chez les enfants et peut déclencher de graves réactions allergiques et provoquer des convulsions.
- Si votre enfant a une crise, envisagez de le laisser en dehors des produits à base de soja et voyez comment il réagit. Les produits à base de soja peuvent être étiquetés protéine végétale, protéine végétale texturée ou isolat de soja, parfois même pas étiqueté.
- Comme la plupart des céréales, le soja est également très riche en glutamine, ainsi qu'en acide aminé stimulant qui affecte la chimie du cerveau.
- Le soja et ses dérivés se trouvent dans la sauce soja, le tofu, les edamames, les préparations pour nourrissons, les gâteaux, les céréales, les soupes en conserve, la sauce laitue, les viandes transformées, les hot-dogs, le thon en conserve, les craquelins énergétiques, le beurre d'arachide faible en gras et d'autres alternatives laitières (lait de soja, glace au soja, etc.).
Étape 3. Réduisez le sucre raffiné
Le glucose (un type de sucre simple) est généralement considéré comme une source de carburant pour le cerveau, mais il a été associé à des crises accrues ou déclenchées chez certaines personnes lorsqu'il est consommé en quantités excessives. Selon les scientifiques, les crises peuvent être contrôlées en réduisant le sucre, car l'activité électrique soudaine et anormale dans le cerveau diminuera également. Ce n'est pas seulement très important pour les personnes épileptiques, mais aussi pour les amateurs de mets sucrés qui ont des crises fréquentes.
- Un régime pauvre en sucre et riche en graisses (régime cétogène) est bénéfique pour toute personne souffrant de crises car il oblige les neurones du cerveau à cesser de dépendre du glucose comme carburant et à utiliser à la place des cétones (provenant des graisses).
- Les sucres naturels des fruits et légumes frais ne provoquent pas de convulsions. Il vous suffit de réduire les sucres transformés tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sucre raffiné ou le sucre cristallisé.
- Les bonbons, le chocolat, la crème glacée, divers types de crème glacée, les gâteaux, les céréales pour petit-déjeuner, les cafés de spécialité, les boissons gazeuses et autres boissons sucrées sont généralement riches en sucre transformé.
Étape 4. Envisagez d'éviter les produits laitiers
Les produits laitiers sont des types problématiques d'aliments et de boissons qui provoquent des réactions allergiques et des convulsions chez les enfants et les adultes. Les produits laitiers contiennent non seulement diverses hormones et parfois des contaminants dans le lait de vache qui ont un impact négatif sur le cerveau, mais sont également riches en glutamine. Dans le passé, les produits laitiers offraient plus de bienfaits pour la santé et étaient plus nutritifs que leurs effets négatifs, bien que ce ne soit plus le cas de nos jours.
- Adopter un régime sans produits laitiers peut être une option plus saine pour certaines personnes, en particulier celles souffrant d'allergies, d'intolérance au lactose ou de convulsions.
- Les produits laitiers, tels que la crème glacée et le yaourt, sont généralement mélangés à de grandes quantités de sucre raffiné, ce qui double le risque de convulsions.
- Les types de fromage de vache qui déclenchent le plus des crises et d'autres réactions négatives sont le parmesan, le cheddar, le suisse, le Monterey Jack et la mozzarella.
- Pour les personnes souffrant d'épilepsie et d'autres crises, le lait de chèvre est une meilleure alternative au lait de vache, qui est certainement bien meilleur que le soja.
Partie 2 sur 3: Éviter les additifs risqués
Étape 1. Ne consommez pas de MSG
La plupart des additifs alimentaires, tels que le MSG, sont considérés comme excitotoxiques car ils stimulent le travail rapide des cellules cérébrales et la fatigue, déclenchant ainsi des crises dans le cerveau. Le MSG est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et de la restauration comme exhausteur de goût qui ajoute à l'intensité de la délicatesse de la cuisine. Éviter le MSG peut être difficile car il est contenu dans la plupart des produits alimentaires prêts à manger vendus sur le marché.
- Sur les étiquettes des aliments, le MSG est généralement répertorié comme une « saveur » parce que les fabricants savent que le MSG a mauvaise réputation.
- N'oubliez pas que les aliments frais et naturels n'ont pas nécessairement besoin d'être aromatisés. Ainsi, la meilleure façon d'éviter le MSG est de cuisiner votre propre nourriture avec des ingrédients frais.
- Le MSG stimulera grandement les neurones car il est fabriqué à partir du glutamate, un acide aminé.
Étape 2. N'utilisez pas d'édulcorants artificiels
Certains types d'édulcorants artificiels, en particulier l'aspartame (NutraSweet, Equal) présentent une forte activité stimulante une fois qu'ils pénètrent dans le corps et provoquent un surmenage des cellules nerveuses et augmentent le risque de crises d'épilepsie et d'autres crises. Ce n'est pas surprenant car l'aspartame est fabriqué à partir d'aspartate, un type d'acide aminé hautement stimulant qui, en grande quantité ou sous certaines formes, a tendance à irriter le système nerveux.
- L'aspartame contient également de la phénylalanine, qui est toxique pour les neurones et a également été associée à des dommages neurologiques et à des convulsions.
- L'aspartame est l'un des additifs alimentaires excitotoxiques les plus consommés dans le monde.
- D'autres édulcorants qui peuvent également avoir des effets négatifs sur le cerveau et augmenter le risque de convulsions sont le Splenda et la saccharine.
- Les édulcorants artificiels sont largement utilisés et se trouvent généralement dans les produits étiquetés « sans sucre » et « hypocaloriques ».
Étape 3. Évitez le carraghénane
Un autre additif alimentaire à éviter est le carraghénane car il peut provoquer des troubles de la glycémie, une irritation intestinale et une inflammation dans le corps. Le carraghénane est dérivé d'algues rouges et est généralement ajouté aux boissons pour empêcher les ingrédients de se séparer. La carraghénine se trouve dans les boissons nutritionnelles (shakes), les produits laitiers et les substituts laitiers, tels que le lait de soja.
- La carraghénine se trouve dans le lait, le bouillon, le yaourt, le chocolat et la crème glacée, pour lui donner une consistance plus épaisse (en tant que stabilisant) et pour rendre les versions faibles en gras plus savoureuses.
- Le carraghénane n'a aucune valeur nutritionnelle et est généralement contenu dans des produits étiquetés « bio ».
- Lisez les informations sur la valeur nutritionnelle sur les étiquettes des aliments. Selon la loi, le carraghénane doit être répertorié, alors vérifiez attentivement les étiquettes des aliments et évitez les aliments (même les versions biologiques) qui en utilisent.
Partie 3 sur 3: Savoir quand consulter un médecin
Étape 1. Comprenez les symptômes
Une crise est un symptôme ou un changement de comportement qui survient après un épisode d'activité électrique anormale dans le cerveau. Les crises vont de légères, impliquant uniquement le regard distant, comme la rêverie, à des crises sévères qui n'impliquent pas toujours des compulsions (mouvements corporels incontrôlés). Les signes courants d'une crise comprennent l'évanouissement, la bave ou la formation d'écume au niveau de la bouche, des mouvements oculaires rapides, des gémissements, une incapacité à contrôler la miction/la défécation, des sautes d'humeur soudaines, un collapsus, des grincements de dents, des contractions musculaires et des secousses des membres.
- Les symptômes de crise s'arrêteront après quelques secondes ou minutes, mais certains peuvent persister jusqu'à 15 minutes.
- Vous ressentez généralement des signes avant-coureurs avant une crise, tels que goûter un goût amer ou métallique sur votre langue, sentir l'odeur du caoutchouc brûlé, voir des reflets ou des lignes ondulées et vous sentir agité ou nauséeux.
Étape 2. Découvrez la cause
La plupart des crises ne sont pas révélatrices d'épilepsie, qui est un trouble neurologique caractérisé par une perturbation de l'activité des cellules nerveuses dans le cerveau. En revanche, les crises peuvent être déclenchées par de nombreux facteurs environnementaux, allant des allergies alimentaires et des réactions toxiques aux additifs alimentaires (comme mentionné ci-dessus).
- Les déclencheurs des crises sont difficiles à cerner, mais il est important de savoir si vous ne voulez pas que votre enfant ou vous-même dépendiez de médicaments antiépileptiques pendant des années.
- Les crises surviennent généralement dans l'enfance, mais disparaissent généralement à l'adolescence. Les infections, les fortes fièvres, les traumatismes crâniens et les réactions négatives aux médicaments sont parmi les causes courantes de convulsions chez les enfants.
- Une migraine sévère ressemble généralement aux symptômes d'une crise légère.
- Parfois, la cause des crises ne peut pas être trouvée, et de tels cas sont appelés crises idiopathiques (sans cause connue).
Étape 3. Consultez un médecin
Prenez rendez-vous avec votre médecin immédiatement si vous ou un membre de votre famille présente des signes de crise. L'épilepsie est une maladie grave, mais elle n'est pas aussi mortelle que d'autres crises, comme une tumeur au cerveau, un accident vasculaire cérébral, une infection cérébrale (méningite) ou un traumatisme crânien grave. Le médecin effectuera divers tests pour diagnostiquer la maladie afin qu'un traitement approprié puisse être administré.
- Les tests qui doivent être effectués comprennent des analyses de sang, une tomodensitométrie ou une IRM de la tête, un EEG du cerveau (pour voir s'il existe des schémas électriques) et éventuellement une petite quantité de liquide cérébral et médullaire (ponction vertébrale) pour la méningite.
- Les allergies alimentaires et les réactions toxiques aux produits chimiques contenus dans les aliments ne sont généralement pas diagnostiquées à l'hôpital, en particulier aux urgences.
- Par conséquent, vous devrez peut-être être référé à un spécialiste des allergies ou des convulsions qui a de l'expérience dans le diagnostic des convulsions déclenchées par l'environnement.
Des astuces
- L'adoption d'un régime cétogène - un régime riche en bons gras et pauvre en protéines et en glucides - peut aider à contrôler/réduire la fréquence des crises.
- L'un des facteurs contribuant à l'activité épileptique est l'empoisonnement aux métaux dans le cerveau. En théorie, les métaux toxiques peuvent contaminer n'importe quel aliment ou boisson, bien que le poisson et les sodas dans les canettes d'aluminium et les produits alimentaires transformés soient les plus à risque.
- Les métaux toxiques les plus courants sont le mercure, le plomb et l'arsenic, ainsi que des quantités excessives de cuivre, d'aluminium et de fer.
