Le spam Musubi est l'un des snacks préférés d'Hawaï. Cette collation est réputée pour être appréciée par les enfants sur la plage, est une collation d'accompagnement au centre commercial et est une collation rapide à manger pendant les heures de bureau.
Ingrédients
- Un paquet d'algues (nori); "sushi nori" peut aussi être utilisé
- Spam (viande en conserve généralement à base de jambon)
- Riz
- Furikake (facultatif)
- Sauce soja
Étape
Partie 1 sur 3: Riz
Étape 1. Lavez le riz avant la cuisson
Le rinçage ou le lavage du riz est une façon traditionnelle et courante de préparer le riz japonais. Cependant, vous enlevez en fait les grains de riz de tous les nutriments pouvant être présents lors du lavage du riz.
Étape 2. Faites cuire le riz dans le cuiseur à riz
Un cuiseur à riz ordinaire de 2,8 litres suffira pour produire 10 à 12 spam musubi, selon la quantité de riz utilisée pour chaque tranche.
Vous devrez utiliser du riz d'environ 1,25 cm d'épaisseur des deux côtés du spam, essayez donc de mesurer le riz que vous utilisez en fonction de la quantité dont vous avez besoin
Partie 2 sur 3: Algues et spam
Étape 1. Coupez deux feuilles d'algues
Placez-le avec le côté brillant vers le bas (de sorte que le côté rugueux soit face à vous). Mettez de côté maintenant.
Étape 2. Coupez le spam
Secouez la boîte à l'envers pour que la viande puisse sortir par le fond. Positionnez le spam horizontalement et coupez-le en tranches.
Vous devrez peut-être utiliser un couteau tranchant sur les bords intérieurs pour le retirer facilement
Étape 3. Cuisinez le spam
Essayez une variété de méthodes, telles que la friture, la grillade ou l'ébullition de tranches de spam. Étant donné que le spam est déjà cuit, vous n'avez pas besoin de le faire cuire aussi longtemps qu'il le faudrait pour cuire d'autres types de viande.
- Micro-ondes: Micro-ondes pendant au moins une à 1 minute.
- Friture/cuisson: arrêtez-vous lorsqu'il devient brun ou qu'il a l'air croustillant.
- Faire bouillir: faire bouillir le spam dans une solution composée d'une partie de sauce soja, d'une partie d'eau et d'un peu de sucre ou d'édulcorant pendant 5 minutes.
Étape 4. Préparez la marinade ("marinade")
Mélangez la sauce soja et le sucre de palme à parts égales dans un petit bol et faites tremper le spam cuit pendant un moment.
Partie 3 sur 3: Organiser
Étape 1. Placez un morceau d'algue verticalement sur une planche à découper
Mouillez le moule musubi et placez-le au centre de l'algue. Ne vous mouillez pas trop car cela peut rendre les algues humides et pâteuses.
Étape 2. Versez le riz dans le moule
Mettez le riz à environ 0,65 cm à 1,25 cm de hauteur, selon la hauteur du moule. Vous pouvez l'aplatir pour voir combien de riz vous voulez dedans.
Saupoudrer le furikake sur le riz, si désiré
Étape 3. Placez une tranche de spam sur le riz
Si vous prévoyez de spammer le haut du musubi, remplissez le moule avec plus de riz et aplatissez-le bien. Saupoudrer de furikake, placer les tranches de spam dessus et envelopper d'algues
Étape 4. Prenez une autre cuillerée de riz et placez-la sur la travée
Mouillez le dos d'une cuillère ou le dessus du moule à musubi pour presser et aplatir le riz.
Étape 5. Faites glisser le moule pour que le musubi sorte
En tenant le haut de la partie plate, faites glisser lentement le moule autour du haut et retirez le musubi. Retirez ensuite la partie plate, attention au riz gluant.
Étape 6. Prenez les deux côtés de l'algue et pliez-la
Cette étape est similaire à celle d'envelopper un bébé dans une couverture. Appliquez de l'eau sur les bords de l'algue pour la coller ensemble.
Étape 7. Servez le musubi pendant qu'il est chaud ou tiède
Le riz doit être chaud. Si vous utilisez du riz réfrigéré ou réfrigéré, faites-le cuire au micro-ondes pendant quelques minutes avant de spammer le musubi.
Des astuces
- Mouillez le moule et le côté plat après chaque utilisation. Cela rendra le montage beaucoup plus facile et le riz ne collera pas au moule.
- Pour conserver ces friandises, enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique et conservez-les au réfrigérateur. Chauffer au micro-ondes avant de manger; c'est meilleur quand c'est encore chaud.
- Les algues peuvent également être coupées en fines longueurs en plus d'être coupées en deux. Disposez les longues bandes à la verticale, de façon à ce que le moule soit centré.
- Si vous ne trouvez pas d'outil pour faire du musubi, fabriquez quelque chose qui maintiendra le riz en place et quelque chose qui « poussera » le riz vers le bas. Par exemple, vous pouvez couper le haut et le bas d'un conteneur de spam. Faites attention à ne pas vous blesser avec les arêtes vives.
- Évitez d'aromatiser le riz; Ce ne sont pas des sushis, alors n'ajoutez pas de vinaigre de riz dans votre cuiseur à riz.
- Essayez d'ajouter du fromage à la crème au spam pour plus de saveur.
- Essayez d'utiliser de la sauce de poisson et de la sauce de soja pour la cuisson APRÈS avoir trempé le spam dans l'assaisonnement.
