Intéressé à pratiquer une recette qui utilise du bœuf haché comme l'un des ingrédients principaux? Si tel est le cas, la plupart des recettes vous demanderont généralement de réduire d'abord la teneur en huile ou en graisse du bœuf haché cru afin que le plat résultant soit plus sain pour la consommation. Pour ce faire, vous devez d'abord faire frire la viande jusqu'à ce que toute l'huile ou la graisse en sorte, puis l'égoutter à l'aide d'une cuillère ou d'une passoire. Puisque verser de l'huile chaude dans l'évier risque de boucher le drain, assurez-vous de toujours disposer de l'huile de la bonne façon !
Étape
Méthode 1 sur 2: Réduire la graisse dans la viande hachée à l'aide d'une poêle à frire
Étape 1. Faire sauter le bœuf haché à feu moyen pendant 10 minutes
Placez le boeuf haché cru dans une poêle antiadhésive, puis placez la poêle sur la cuisinière. Allumez le feu à feu moyen, puis faites sauter la viande pendant environ 10 minutes, en remuant constamment.
- Soi-disant, la couleur de la viande brunira progressivement lorsqu'elle sera sautée.
- Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et diverses autres épices pour rehausser le goût.
Étape 2. Poussez le bœuf haché d'un côté de la poêle
Utilisez une fourchette ou une cuillère pour pousser la viande d'un côté de la poêle, puis inclinez la poêle jusqu'à ce que l'huile ou la graisse qui s'échappe s'écoule de l'autre côté de la poêle.
Assurez-vous que la position de la casserole n'est pas trop inclinée afin que l'huile ne se renverse pas sur la cuisinière ou le comptoir de la cuisine
Étape 3. Transférez l'huile dans un bol ou une boîte vide à l'aide d'une cuillère
Utilisez une grande cuillère en métal pour transférer l'huile qui s'échappe de la viande dans un bol. Si vous hésitez à laver trop de vaisselle ou de bols, pouvez-vous mettre de l'huile dans un bidon vide qui n'est plus utilisé ? Vous n'avez pas de vieille canette vide ? Tapisser un bol ou une tasse de papier d'aluminium, puis y verser l'huile.
Couvrir un bol ou une tasse de papier d'aluminium facilitera le nettoyage de l'huile, bien que ce ne soit pas obligatoire
Étape 4. Sirotez l'huile avec la poire à jus au lieu de la ramasser avec une cuillère
Si vous avez une poire à jus de dinde, que vous pouvez facilement acheter de nos jours dans de nombreux magasins en ligne, veuillez l'utiliser. L'astuce, il suffit d'appuyer sur la pipette, puis de poser l'embout à la surface de l'huile. Ensuite, relâchez votre pression pour que l'huile de la casserole soit aspirée dans le compte-gouttes.
Assurez-vous que l'huile chaude ne touche pas le manche de la pipette afin que la zone ne fonde pas
Étape 5. Imprégnez-vous de l'huile avec une serviette en papier pour minimiser le besoin de nettoyer les assiettes ou les bols
Prenez 2-3 essuie-tout et tapotez-les légèrement sur la surface de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient complètement absorbés. S'il reste encore de l'huile, répétez cette étape avec une nouvelle serviette en papier jusqu'à ce que la poêle soit complètement sèche. N'oubliez pas de ne pas toucher les parties métalliques de la poêle pour ne pas vous blesser les mains !
Après utilisation, laissez reposer les serviettes en papier pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles refroidissent, avant de les jeter à la poubelle
Étape 6. Congelez toute huile ou graisse qui s'est accumulée dans un bol ou une boîte
Refroidissez l'huile pendant 10 à 20 minutes, puis mettez-la au congélateur. La texture de l'huile devrait durcir en 1 à 2 heures. Si l'huile est stockée dans un bidon, veuillez jeter le bidon une fois que l'huile s'est solidifiée. Pendant ce temps, si l'huile est stockée dans un bol, n'hésitez pas à ramasser l'huile durcie avec une cuillère et à la jeter à la poubelle.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l'huile congelée à la place du beurre ou du saindoux lors de la cuisson
Méthode 2 sur 2: Réduire la graisse dans la viande hachée à l'aide d'un tamis
Étape 1. Faites sauter la viande dans une poêle pendant 10 minutes
Ajouter le bœuf haché cru dans la poêle et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes.
Étape 2. Placez la passoire sur un bol en verre, puis versez la viande sur la passoire
Faites-le jusqu'à ce que toute l'huile de la viande s'égoutte dans le bol.
N'utilisez pas de bols en plastique car l'huile très chaude peut les faire fondre
Étape 3. Versez de l'eau chaude sur la surface de la viande
Remplissez une tasse d'eau chaude, puis versez l'eau sur toute la viande pour éliminer l'huile restante.
Si nécessaire, répétez ces étapes pour vous assurer que la viande est complètement exempte d'huile ou de graisse
Étape 4. Laissez l'huile reposer pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse, puis placez le bol d'huile au réfrigérateur
En particulier, laissez le bol d'huile reposer sur le plan de travail pendant 10 à 20 minutes, puis réfrigérez pendant 1 à 2 heures. Après 1-2 heures, l'huile devrait se solidifier et se séparer de l'eau.
Ne retirez pas l'huile du réfrigérateur si elle n'a pas encore durci
Étape 5. Retirez le bol d'huile du réfrigérateur, puis retirez la couche durcie à la surface et jetez-la à la poubelle
Une fois toute l'huile retirée, veuillez verser l'eau restante dans l'évier.
