Le fruit du dragon ou pitaya est un fruit de cactus qui se compose de trois types. La peau peut être rouge ou jaune. Les variétés à peau rouge ont une chair blanche ou rouge, tandis que celles à peau jaune ont une chair blanche. Pour l'un ou l'autre type, vous pouvez déterminer si le fruit est mûr en regardant ou en tenant le fruit avant de le manger. Si vous cultivez des fruits du dragon, récoltez-les au bon moment pour qu'ils soient complètement mûrs.
Étape
Méthode 1 sur 3: Déterminer la maturité d'un fruit du dragon en le voyant
Étape 1. Recherchez le fruit du dragon rouge ou jaune
Le fruit du dragon non mûr est vert. La peau extérieure du fruit du dragon changera de couleur avec l'augmentation de la maturité jusqu'à ce qu'elle devienne jaune ou rouge selon la variété.
Le fruit du dragon mûr a une peau claire et uniforme. Si vous trouvez beaucoup de taches sombres sur la peau, semblables à des ecchymoses sur une pomme, il y a de fortes chances que le fruit du dragon soit trop mûr. Cependant, des taches sombres comme celle-ci sont normales si seulement quelques-unes sont trouvées
Étape 2. Vérifiez si les « pétales » de la peau commencent à se faner
Les pétales de peau de fruit du dragon sont la partie de la peau qui dépasse. Si ces pétales commencent à se dessécher, à brunir et à se flétrir, le fruit du dragon est mûr et prêt à être mangé. En revanche, si la couleur des pointes des pétales semble encore fraîche (rouge ou jaune), cela signifie que le fruit n'est pas mûr et a besoin d'un peu plus de temps pour mûrir.
Une fois que le fruit du dragon a atteint le stade de maturité lorsque les pétales se fanent, le fruit du dragon sera facile à cueillir sur l'arbre. Cependant, si le fruit tombe tout seul de la tige, il est trop mûr
Étape 3. Trancher le fruit du dragon
L'intérieur d'un fruit du dragon est généralement blanc, rose foncé ou violet selon la variété et contient de nombreuses petites graines noires. Ces minuscules graines noires sont comestibles et ressemblent à des graines de kiwi. La texture du fruit du dragon est ferme, mais semble juteuse à maturité, semblable à un croisement entre un melon et une poire.
La chair du fruit du dragon trop mûre deviendra brune, semblable à la couleur d'une banane meurtrie. Ne mangez pas de fruits bruns ou desséchés
Méthode 2 sur 3: Déterminer la maturité du fruit du dragon en le touchant
Étape 1. Appuyez doucement sur le fruit du dragon avec votre pouce
Placez le fruit du dragon dans votre paume, puis appuyez dessus avec vos doigts ou votre pouce. La texture doit être douce mais pas détrempée. S'il est trop pâteux, le fruit est probablement trop mûr. S'il est dur, le fruit aura encore besoin de quelques jours de plus pour mûrir.
- Utilisez cette méthode uniquement si vous récoltez le fruit du dragon que vous avez planté. Presser le fruit du dragon peut laisser des marques sur la peau, ce qui est un mauvais service pour le vendeur ou d'autres acheteurs potentiels si vous faites cela pour des marchandises dans un magasin.
- Vous pouvez acheter ou récolter des fruits du dragon qui ne sont pas complètement mûrs, puis les laisser reposer quelques jours à température ambiante. Dans quelques jours, ce fruit du dragon mûrira tout seul. Testez la cuisson en pressant quotidiennement la peau.
Étape 2. Recherchez des défauts ou des dommages à la peau
La peau du fruit du dragon peut être endommagée en raison d'une mauvaise manipulation ou d'un transport. Par exemple, s'ils ne sont pas emballés correctement lors du transport, les fruits du dragon entreront en collision les uns avec les autres. Des ecchymoses sur les fruits peuvent également survenir à la suite de la chute des fruits. Des erreurs comme celle-ci laisseront des marques sur les fruits et rendront les fruits plus petits et se ratatinent en raison de la perte d'humidité.
Vérifiez chaque côté des fruits et n'achetez pas de fruits fêlés, ouverts ou endommagés
Étape 3. Évitez les fruits avec des tiges séchées
Les tiges de fruits secs indiquent que le fruit est trop mûr. Touchez le fruit pour voir si les tiges pourrissent, se ratatinent et se dessèchent.
Méthode 3 sur 3: Récolter les fruits du dragon au bon moment
Étape 1. Récoltez le fruit du dragon lorsqu'il est presque entièrement mûr
Le fruit du dragon, contrairement aux autres fruits, ne mûrira pas après la récolte, il doit donc être récolté avant d'être complètement mûr.
- Le fruit du dragon est prêt à être récolté lorsque la couleur est passée du vert au jaune ou au rouge.
- Le petit côté qui dépasse du fruit (également connu sous le nom de pétale) commencera également à s'estomper ou à brunir à mesure que le fruit mûrit.
- Vous pouvez également déterminer la maturité en comptant les jours après la floraison de l'arbre. Habituellement, le fruit mûrit au moins 27 à 33 jours après la floraison de la plante.
- Le bon moment pour récolter est de quatre jours après le changement de couleur de la peau du fruit. Cependant, à des fins d'exportation, il est important de récolter un peu plus tôt, environ un jour après le changement de couleur de la peau.
Étape 2. Retirez les parties piquantes avant de les cueillir
Vous pouvez enlever les épines avec des ciseaux, les brosser ou les cueillir avec des gants. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, les épines devraient commencer à se détacher, il ne sera donc pas difficile de les enlever. Cependant, portez toujours des gants au cas où car ces pièces à pointes sont très coupantes.
Étape 3. Cueillez le fruit du dragon en le tordant
Lorsque le fruit du dragon est mûr et prêt à être récolté, le fruit du dragon peut être cueilli facilement en le tordant plusieurs fois. Si vous devez tirer fort, il y a de fortes chances que le fruit ne soit pas encore prêt à être récolté.
