La plupart des omnivores pensent qu'être végétalien est impossible et ne peuvent même pas imaginer comment ils pourraient survivre, et encore moins profiter de la vie sans les saveurs typiques qui sont devenues une habitude. Ils ne sont tout simplement pas assez créatifs ! Avec une attitude positive, un désir de changer sainement et de la persévérance dans l'allée de l'épicerie, il est possible de découvrir un nouveau monde (peut-être meilleur) et de récolter de nombreux avantages physiques, mentaux et émotionnels (sans parler des économies financières !).
Étape
Méthode 1 sur 3: Le faire de manière saine
Étape 1. Planifiez
Ce n'est pas parce qu'un régime végétalien est faible en calories et en matières grasses (et certainement sans cholestérol) qu'il est sain. Bien qu'il soit probable que la plupart des aliments végétaliens soient meilleurs que ceux que nous mangeons. L'Académie de nutrition et de diététique affirme qu'un régime végétalien n'est sain que s'il est développé et planifié correctement. Si vous envisagez de devenir végétalien pour des raisons de santé, vous pouvez également envisager des produits biologiques. Sinon, vous manquerez les vitamines et les nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner. Alors donnez le meilleur pour votre corps et faites-le bien.
- Faites vos relations publiques. Quels aliments aimez-vous (qui sont végétaliens) inclure dans votre alimentation ? Cacahuète? quinoa? Assurez-vous de déterminer s'il est important de laisser du miel, de la gélatine, etc. Et aussi si vous voulez être un "végétalien complet" ou simplement un végétalien diététique. Il y a de la graisse animale dans le savon, et il peut aussi y avoir du cuir et autres sur vos chaussures et vêtements, etc. Les tests sur les animaux vous dérangent ? Certains produits et aliments sont testés sur les animaux et peuvent être à éviter.
- Recherchez des informations en ligne. Il existe de nombreux sites qui aident les végétaliens débutants à fournir des informations sur les recettes, des quiz, des faits intéressants et des outils interactifs pour vous aider. Ils vous prescriront même une semaine ! Profitez de ce que vous avez à la maison pour vous assurer de suivre une alimentation équilibrée.
Étape 2. Passez un examen physique
Consultez un médecin et assurez-vous que vous êtes en bonne condition physique. Informez votre médecin de vos projets de devenir végétalien et demandez-lui s'il y a quelque chose à considérer concernant vos antécédents médicaux. Par exemple, les personnes souffrant d'anémie devraient porter une attention particulière à l'adéquation du zinc dans leur alimentation végétalienne. Certains médecins n'ont pas suffisamment de connaissances sur le véganisme et croient à tort que c'est malsain ou que vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de protéines ou de calcium. Vous n'avez besoin que d'environ 50 grammes de protéines si vous êtes une femme, 60 grammes si vous êtes un homme. Besoins en calcium de 1 000 à 1 200 milligrammes selon l'âge. Les humains n'absorbent pas vraiment le calcium du lait de vache, donc le lait végétal enrichi en calcium et le jus d'orange sont d'excellents substituts.
Demandez à votre médecin comment maintenir une alimentation équilibrée avec vos nouvelles habitudes alimentaires. Ils sauront vous expliquer comment obtenir les vitamines et minéraux essentiels dont votre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale
Étape 3. Expliquez à nouveau pourquoi vous êtes végétalien
C'est un grand changement dans votre vie, ne le prenez pas à la légère comme une tendance. Souligner vos raisons garantit non seulement que vous ne perdez pas de temps et d'efforts pour quelque chose en quoi vous ne croyez pas, mais vous aide également à maintenir ce choix. Et répondez aux questions lorsque les gens froncent les sourcils devant vos choix alimentaires !
- Si vous avez un essai, une image ou une citation spécifique qui renforce votre désir d'être végétalien, imprimez-le et collez-le dans un endroit où vous le verrez souvent, comme la porte du réfrigérateur.
- Si quelqu'un le demande, le régime végétalien convient à tous les modes de vie (tant qu'il est bien fait). Les athlètes, les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées peuvent tous bénéficier d'un régime végétalien sain. Il n'y a pas besoin de se défendre quand les beaux-parents commencent à enquêter. Vous avez appris la science.
Étape 4. Apprenez la science derrière la nutrition, l'alimentation et la santé
Vous n'avez pas besoin d'être nutritionniste ou médecin pour comprendre le contexte d'un mode de vie sain. Apprendre autant que possible sur la nutrition, l'alimentation et la santé sera très bénéfique pour vous. Vous deviendrez un expert en alimentation alternative en un rien de temps.
- Vous aurez toujours des protéines si vous savez où chercher. Heureusement, de nombreuses plantes sont riches en protéines: le tofu, les grains entiers, les haricots, le quinoa et l'avoine contiennent tous des protéines.
- Lorsque vous achetez du lait de soja, du lait d'amande ou du lait de riz, assurez-vous qu'il est enrichi en calcium. Idem pour le jus d'orange !
- Les avocats, les noix, les graines et l'huile d'olive sont de bonnes sources de graisses saines. C'est important aussi !
Étape 5. Posez des questions
Les vrais végétaliens (ou amis ayant des intérêts similaires) peuvent vous aider dans cette nouvelle aventure. Parcourez les communautés en ligne et recherchez des clubs ou des groupes locaux dans votre région. Le moyen le plus simple est de trouver votre restaurant végétalien préféré, votre table préférée et de commencer à partir de là.
La Vegan Society a un excellent site plein de ressources, d'actualités et même pour vous aider à faire vos achats ! Parlez d'un passe-temps addictif et amusant. Qui a besoin de Pinterest ?
Méthode 2 sur 3: Former des habitudes
Étape 1. Facilitez-vous la tâche
Prévoyez de renoncer à un type de repas non végétalien par semaine. Non seulement cela facilitera les ajustements de style de vie, mais cela aidera également votre corps à effectuer une transition aussi fluide que possible. Des changements drastiques et soudains de régime alimentaire peuvent faire des ravages sur votre corps, surtout si vous passez d'un omnivore à un végétalien.
Écoutez votre corps et facilitez-vous la tâche. Ne vous forcez pas à tout changer d'un coup sans être guidé. Vous devez connaître les substituts adéquats pour certains éléments comme les protéines et les graisses avant de penser que la laitue est ce dont vous avez besoin pour le reste de votre vie. Commencez par omettre la viande, puis les œufs et le fromage, puis tous les produits laitiers, puis lisez attentivement les informations sur les ingrédients (certains sont très sournois)
Étape 2. Connaître la différence entre les aliments vivants et les produits non vivants qui sont consommés comme aliments
C'est plus compliqué pour les végétaliens que pour les végétariens. Vous savez déjà que vous ne pouvez pas manger de fromage parce que les vaches sont exploitées pour tenter de produire le lait qui sera transformé en fromage, mais saviez-vous que la plupart des substituts de fromage contiennent de la caséine, la protéine du lait ? Faites vos devoirs et lisez les étiquettes des aliments pour éviter de consommer accidentellement des aliments non végétaliens.
Vous constaterez bientôt que de nombreux sites approuvent un produit particulier. Savoir quoi chercher dans l'allée de l'épicerie ne fera pas de l'épicerie une corvée fastidieuse
Étape 3. Renseignez-vous sur le tofu (et les produits à base de soja en général)
Le tofu est une excellente source de protéines et de calcium, et vous pouvez le cuisiner de plusieurs façons. Vous devrez vous y habituer, surtout si vous n'avez jamais mangé de tofu auparavant, mais essayez-le.
Le tofu, avec le lait de soja ou de riz et d'autres alternatives sans viande, est votre meilleur ami dans le monde végétalien. Mentionnez un produit, tous ont des versions à base de tofu. Et c'est bon aussi
Étape 4. Prenez le temps de cuisiner
La plupart des aliments vendus seront limités, donc que cela vous plaise ou non, vous devrez apprendre à cuisiner. Cela vous donnera une meilleure connexion avec votre cuisine, car la cuisine est tellement amusante et enrichissante (vos amis et votre famille mangeront aussi). Réalisez que le goût et l'expérience de votre nourriture sont tout aussi importants que vos pratiques et habitudes de vie. Soyez créatif et choisissez différents types de produits et d'aliments pour éviter l'ennui et ne pas être monotone.
Il existe de nombreux livres de cuisine et recettes végétaliens gratuits en ligne aujourd'hui qui vous inspireront. Mettre votre énergie et vos facultés mentales dans la tâche quotidienne de cuisiner des aliments végétaliens peut augmenter votre plaisir et votre satisfaction en rééduquant vos papilles gustatives à profiter de nouvelles saveurs qui peuvent être étranges. Qui savait que cette route s'est avérée si excitante?
Méthode 3 sur 3: Rester sur la bonne voie
Étape 1. Gardez votre équilibre
Si vous continuez à vous sentir fatigué ou étourdi, il peut manquer quelque chose d'important dans votre alimentation. Il est assez facile de manger la même nourriture jour après jour, mais avec un régime végétalien, ce n'est pas possible. Assurez-vous d'avoir suffisamment de protéines, de calcium, de fer, de vitamines, de tout… la liste est longue.
- Prendre des suppléments est une excellente idée. Une multivitamine quotidienne vous assurera d'obtenir tout ce dont vous avez besoin. Si vous avez des questions, parlez-en à votre pharmacien ou à votre médecin.
- Aucune plante n'est une source fiable de B12 (la B12 présente dans les plantes est généralement due à une contamination par des déchets animaux) et cela peut conduire à une carence. Vous devriez prendre un supplément de B12. La carence dans le meilleur des cas conduit à la fatigue/léthargie. Dans le pire des cas, il peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'anémie et également causer de graves dommages permanents au système nerveux. Un bon conseil est de manger des aliments enrichis en B12 (vérifiez les étiquettes) tels que les chips de levure, les céréales et les laits à base de plantes.
- Lorsque vous prenez des suppléments d'oméga-3, gardez à l'esprit que la plupart de ces suppléments sont fabriqués à partir d'huile de poisson et ne sont pas végétaliens. Les sources végétaliennes d'oméga-3 comprennent les graines de lin, l'huile de chanvre et les noix. 1 cuillère à café d'huile de chanvre suffit pour répondre à vos besoins quotidiens.
Étape 2. Récompensez-vous
Après avoir appris à faire face aux changements extrêmes dans votre cuisine, votre budget, votre passé et votre apparence, récompensez-vous avec de nouveaux vêtements, des vacances ou une nouvelle cuisine. Vous l'avez atteint !
Étape 3. Partagez votre joie
Il n'y a rien de plus satisfaisant qu'un aveu qui peut plaire à tout le monde. Faites plaisir à votre famille ou à vos amis avec des plats que vous cuisinez vous-même avec tous les ustensiles. Soyez un défenseur du végétalisme à travers des démonstrations positives (pas de pression) et aidez les autres à découvrir qu'eux aussi peuvent faire la transition de mangeurs de viande à connaisseurs d'aliments frais et entiers.
Cela signifie que les gens autour de vous tiendront compte de vos besoins alimentaires, alors considérez également les leurs. Tout le monde ne sera pas content de se voir servir un steak de tofu. Mais cela ne signifie pas que vous devez inclure leur plaisir de manger des animaux dans votre cuisine. Lorsque vous mangez chez quelqu'un d'autre, assurez-vous d'apporter le vôtre, juste au cas où. Dites merci quand ils vous préparent un repas ou essaient de cuisiner des plats végétaliens, que la nourriture soit réellement végétalienne ou non
Des astuces
- Les bananes peuvent être utilisées pour remplacer les œufs dans une variété de recettes.
- N'abandonne pas! Persistance même si vous échouez, ou si les autres vous dégoûtent ou vous découragent, tout cela fait la force de votre volonté de réussir et de vivre ce qui est le mieux pour vous. Et ne vous détestez pas si vous tombez et mangez un cheeseburger ou deux. Pardonnez et offrez-vous de délicieux desserts au cheesecake au tofu, etc. Certaines personnes veulent faire du végétalisme leur objectif et du végétarisme une ligne qu'elles ne franchiront pas (ce qui signifie que manger végétarien est acceptable, mais manger de la viande est mauvais).
- Recherchez des versions végétaliennes de vos recettes non végétaliennes préférées afin de ne pas vous sentir en manque. Il est facile de trouver des versions végétaliennes de n'importe quelle recette sur Internet.
- Consultez happycow.net pour les options de restaurants végétaliens dans votre ville.
- Beaucoup de plats asiatiques végétaliens. En cas de doute, mangez simplement de la nourriture orientale.
- Vous pouvez obtenir un sandwich végétalien si vous choisissez sans viande et sans fromage, avec beaucoup de légumes et d'avocat ou de moutarde.
- Il existe de nombreuses options de sandwich végétalien, alors ne vous inquiétez pas pour les sandwichs. Houmous, baba ganoush, beurre de cacahuète et gelée/bananes, autres que les autres fruits à coque (amandes, noix de cajou, etc.), autres confitures telles que pomme ou myrtilles. Assurez-vous que le pain est végétalien.
- La dégustation d'une variété de fruits et légumes frais, de noix, de grains entiers, de céréales, de saveurs ethniques et d'une variété de marques vous apprendra ce qu'il faut inclure dans les délicieux repas de tous les jours.
- Règles générales pour commencer un repas végétalien: Céréales, légumes, haricots/ (Riz/pâtes, légumes et haricots ou lentilles).
- Visitez un restaurant végétarien et mettez-vous au défi de découvrir leur menu. S'ils ne partagent pas leur recette secrète avec vous, essayez de copier ce que vous aimez en consultant des recettes similaires dans des livres ou en ligne.
- Certaines pizzerias proposent des pizzas sans fromage, et la plupart des pizzas fines sont végétaliennes, assurez-vous simplement de vérifier d'abord en ligne. Habituellement, il y a beaucoup de légumes ajoutés à la pizza, ainsi que des champignons.
- Si vous aimez Panda Express, ils vendent des sauces végétaliennes, vous pouvez donc essayer de faire preuve de créativité vous-même.
- Certaines personnes voudront peut-être jeter ou donner chaque casserole, planche à découper ou ustensile qui a déjà été utilisé pour la viande.
Avertissement
- N'utilisez pas le véganisme comme moyen de dissimuler l'anorexie ou d'autres troubles de l'alimentation. Comme tous les régimes, le véganisme peut être abusé. Apprenez ce dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé, puis donnez-vous ces nutriments.
- Il convient de noter que, étonnamment, la plupart des médecins reçoivent peu d'instruction en nutrition à l'université. De plus, la plupart des médecins d'aujourd'hui ont reçu cette formation alors que le véganisme était encore méprisé. Si votre médecin est contre le régime végétalien pour des raisons idéologiques, consultez un diététicien, car il a une formation sur les régimes à base de plantes.
- Devenir végétalien ne rend pas nécessairement une personne en meilleure santé, assurez-vous de vous renseigner sur la nutrition auprès de sources impartiales avant de continuer.
- N'allez pas trop loin avec les desserts ou les substituts de gâteaux. Même s'ils sont végétaliens, ils peuvent toujours entraîner un excès de poids s'ils sont exagérés. Tout avec modération est la clé.
- Le savon, le dentifrice, la crème à raser, etc. peuvent contenir des sources animales (si vous ne voulez pas simplement être végétalien en matière de nourriture).
- Il est utile de se rappeler que tout le monde ne vous soutiendra pas dans votre décision de devenir végétalien. Certains membres de la famille qui aiment manger de la viande peuvent ne pas soutenir votre choix. Ne laissez pas leurs pensées influencer votre décision parce que vous voulez changer, pas eux. Ils peuvent vous taquiner en vous disant que vous ne pouvez pas manger de viande (même si vous n'en avez vraiment pas envie). Certaines personnes n'essaieront pas d'ajuster leur alimentation ou lorsqu'elles mangent au restaurant, alors n'oubliez pas d'apporter votre propre nourriture au cas où.
- Le véganisme ne vous rend pas cool, ou ne vous rend pas meilleur (pas nécessairement) que vos amis omnivores. Alors ne vous vantez pas.
- Certains restaurants/serveuses/serveuses peuvent vous dire qu'un aliment est végétalien alors qu'il ne l'est pas. Soit ils essaient de vous tromper, soit ils n'ont tout simplement pas les informations et devinent, il est donc préférable de vérifier les ingrédients en ligne ou de demander une liste d'ingrédients. (En tant que végétalien, j'en ai fait l'expérience dans environ 7 restaurants et un magasin de bonbons).
- Si vous avez des problèmes de santé, consultez toujours votre médecin avant d'entreprendre des changements drastiques dans votre alimentation et votre mode de vie. Procédez avec prudence et écoutez votre corps. Cela s'applique à tous les régimes. Devenir végétalien signifie laisser de nombreuses options derrière vous et si vous avez déjà des allergies ou des intolérances, il peut être difficile de s'adapter à ces exigences alimentaires particulières.
- Soyez prudent avec les bonbons, car beaucoup contiennent du miel ou de la gélatine. Certains contiennent un colorant rouge foncé, qui provient d'une sorte d'insecte.
- Soyez prudent avec trop de soja. Vérifiez les effets secondaires du soja, car des recherches récentes ont montré que le soja peut être nocif (en perturbant les hormones). Si votre alimentation est basée uniquement sur cela, le tofu et le soja peuvent rapidement devenir vos ennemis nutritionnels. On dit aussi que notre corps a du mal à digérer le soja.
- Les chaussures peuvent être en cuir ou en daim, les chapeaux/écharpes, etc. peuvent être en laine ou en d'autres poils d'animaux, presque tous les vêtements sont en laine ou en soie. L'angora est aussi une peau d'animal.
