Les poivrons farcis font traditionnellement partie de la cuisine espagnole, mais ce plat délicieux a été adopté par les gastronomes du monde entier. Les poivrons farcis peuvent être préparés avec une variété d'ingrédients, de la viande, du fromage, de la dinde hachée ou divers légumes. Si vous voulez savoir comment faire des poivrons farcis, suivez ces étapes.
Étape
Méthode 1 sur 4: Poivrons farcis au bœuf
Étape 1. Préparez les ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour faire des poivrons au pain de viande:
- 8 poivrons verts
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 75g d'oignons
- 50 g de céleri haché
- 224 g de sauce tomate
- 1 gousse d'ail, hachée
- à thé d'origan
- à thé de feuilles de basilic (basilic)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cc de poivre
- 1 œuf, battu
- 1, 5 cc de sauce soja
- 900 g de viande maigre hachée
- 500gr de riz
- 100g de cheddar
Étape 2. Préchauffez le four à 176°C
Étape 3. Coupez le dessus de 6 poivrons et retirez les graines
Utilisez un couteau pointu et étroit pour effectuer cette étape avec précaution. Assurez-vous que les poivrons sont lavés avant la cuisson.
Étape 4. Faites bouillir les poivrons pendant 5 à 7 minutes
Remplissez une casserole d'eau et de paprika et attendez qu'elle bout. Ensuite, réduisez le feu à feu moyen. Un feu moyen suffit pour faire bouillir les poivrons. Les poivrons seront plus tendres lorsqu'ils seront cuits au four.
Étape 5. Faites frire 900 grammes de viande dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement cuits. Égoutter l'huile à travers une passoire et remettre la viande dans la poêle et réserver. Mélangez-le avec le riz jusqu'à ce qu'il soit le plus lisse possible.
Étape 6. Mélangez 500 grammes de riz avec de la viande dans une poêle à frire
Mélanger tous les ingrédients et réserver.
Étape 7. Faites revenir l'ail et les oignons dans une autre poêle pendant 3-4 minutes
Faire revenir 75 grammes d'oignon haché et 1 gousse d'ail hachée jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Étape 8. Ajouter l'origan, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle et cuire pendant 8 à 10 minutes
Ajoutez une cuillère à café d'origan, une cuillère à café de basilic, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre sur le visage. Surveillez ce mélange pour vous assurer que les oignons et l'ail ne brûlent pas.
Étape 9. Mélangez 1 œuf cru et 1,5 cuillère à café de sauce soja anglaise dans un bol
Saupoudrer de sel et de poivre dans ce mélange pour plus de saveur. Remuer tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
Étape 10. Incorporer le mélange d'œufs et le mélange de garniture
Remuez tous ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
Étape 11. Remplissez les poivrons de ce mélange
Remplissez les poivrons de ce mélange jusqu'à ce qu'ils soient complètement remplis.
Étape 12. Disposer les poivrons sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 55 minutes
Step 13. Saupoudrez 100g de cheddar sur les poivrons
Étape 14. Cuire au four environ 10 minutes
Faire griller les poivrons jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Retirez ensuite la casserole du four et laissez les poivrons refroidir pendant au moins 5 minutes.
Étape 15. Servez
Dégustez de délicieux poivrons farcis encore chauds.
Méthode 2 sur 4: Poivrons farcis végétariens
Étape 1. Préparez les ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire des poivrons farcis végétariens:
- 6 poivrons rouges
- 500g de riz brun
- 3 petites tomates, hachées
- 250 gr de maïs décongelé surgelé
- 1 petit oignon doux (oignon qui n'a pas un arôme fort) petit, haché
- 18 g de haricots rouges en conserve
- 18 g de haricots noirs en conserve
- 93 g de fromage Monterey Jack (un fromage américain typique avec une texture légèrement dure)
- 1 boîte d'olives mûres, hachées
- 4 tranches de feuilles de basilic
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de sel
- à thé de poivre
- 170 gr de sauce à spaghetti sans viande
- 125 ml d'eau
- 4 cuillères à soupe de parmesan, râpé
Étape 2. Coupez le dessus de 6 gros poivrons rouges et retirez les tiges
Mettre de côté.
Étape 3. Mélanger le riz, les tomates, le maïs, les oignons et les haricots dans un grand bol
Mélangez 3 petites tomates hachées, 250 grammes de maïs surgelé décongelé, 1 petit oignon doux haché et 18 grammes de haricots rouges en conserve dans un bol et mélangez.
Étape 4. Faites sauter le fromage, les olives, le basilic, l'ail, le sel et le poivre
Après avoir mélangé les ingrédients précédents, faites sauter 93 grammes de fromage Monterey Jack en dés, 1 boîte d'olives mûres hachées, 4 tranches de feuilles de basilic, 3 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre. Remuer tous les ingrédients pour mélanger.
Étape 5. Mettez le mélange de farce dans le blanc de paprika
Étape 6. Mélanger 170 grammes de sauce à spaghetti sans viande et 125 ml d'eau
Étape 7. Versez la moitié du mélange dans une mijoteuse ovale de 4,5 litres
Étape 8. Mettez les poivrons farcis dans une mijoteuse
Step 9. Versez le reste de la sauce à spaghetti sur les poivrons
Étape 10. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 3, 5-4 heures
Cuire les poivrons farcis jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit vraiment chaude.
Étape 11. Saupoudrer 4 cuillères à soupe de parmesan râpé sur les poivrons
Étape 12. Servir
Servir les poivrons remplis de légumes immédiatement.
Méthode 3 sur 4: Poivrons farcis "du sud-ouest"
Étape 1. Préparez les ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire des poivrons farcis du sud-ouest:
- 200gr de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 oignons de printemps, tranchés, parties blanches et vertes séparées
- 226,5 g de viande de cou, hachée
- 250 gr de maïs surgelé
- 126 g de piments verts, hachés
- 1 cuillère à café de cumin blanc en poudre
- 100 gr de fromage Jack Monterey, râpé
- cuillère à café de sel
- à thé de poivre
- 4 gros poivrons rouges
- 125 gr de yaourt grec (yaourt filtré pour enlever le caillé) faible en gras
- 3 cuillères à soupe de bacon haché
- Salsa (Sauce contenant des fruits et légumes hachés)
Étape 2. Préchauffez le four à 190ºC
Étape 3. Coupez 6 poivrons rouges en deux et retirez les graines
Étape 4. Faites cuire le riz
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le riz dans la casserole et faites cuire 225 grammes de riz pendant le temps indiqué.
Étape 5. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé
Il faut environ 30 secondes à 1 minute pour que l'huile chauffe.
Étape 6. Ajoutez les oignons verts et la viande à l'huile et faites sauter pendant 3 à 5 minutes
Ajouter 6 tranches de ciboulette à l'ail et 226,5 grammes de viande de cou hachée à l'huile. Remuez la viande avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
Étape 7. Faites sauter le maïs, les piments verts, le riz, le fromage, le sel et le poivre noir
Faites sauter 250 grammes de maïs surgelé, 126 grammes de piments verts hachés, 1 cuillère à café de cumin moulu, 100 grammes de fromage Monterey Jack râpé, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre. Faire sauter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 8. Disposer les poivrons sur une plaque à pâtisserie de 22,5 x 32,5 cm
Le côté coupé est tourné vers le haut pour que les poivrons puissent être farcis.
Étape 9. Remplissez le mélange de viande dans les poivrons
Ensuite, ajoutez 125 ml d'eau dans la casserole et couvrez-la hermétiquement avec une feuille d'aluminium.
Étape 10. Faites cuire les poivrons pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Étape 11. Ouvrez la feuille d'aluminium et saupoudrez 50 grammes de fromage Jack Monterey râpé sur le dessus
Étape 12. Cuire encore 5 à 7 minutes
Faire griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brune. Ensuite, sortez-le du four.
Étape 13. Fouettez 125 grammes de yogourt grec nature faible en gras et 62,5 ml d'eau dans un petit bol
Vous pouvez le faire pendant que les poivrons rôtissent.
Étape 14. Versez le mélange de yaourt sur les poivrons
Étape 15. Servez
Versez la sauce salsa sur les poivrons, 3 cuillères à soupe de bacon haché et 6 tranches d'oignon vert et dégustez chaud.
Méthode 4 sur 4: Poivrons farcis au poulet et fromage à la crème
Étape 1. Préparez les ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire des poivrons farcis au poulet et au fromage à la crème:
- 3 poitrines de poulet sans peau et sans os
- 750 ml de bouillon de volaille
- 224g de fromage à la crème
- 400 gr de fromage Jack Monterey râpé
- 400 gr de cheddar râpé
- 2 piments jalapenos sans pépins, hachés
- 112 g de piments verts, hachés
- 1, 5 cuillères à café de cumin
- Sel pour ajouter de la saveur
- Poivrer pour ajouter de la saveur
- 2 grains de maïs frais, décortiqués
- 55 grammes de sauce salsa
- 27 gr de farine de pain panko (farine de pain japonais)
- 4 poivrons verts
Étape 2. Préchauffez le four à 176ºC
Étape 3. Faites bouillir 3 poitrines de poulet désossées et sans peau dans 750 ml de bouillon de poulet
Lorsque le poulet est complètement cuit, après 6-8 minutes, retirez le poulet et laissez-le refroidir pour pouvoir le traiter.
Étape 4. Râper et transformer le poulet
Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le poulet, puis placez-le dans un robot culinaire pendant au moins une minute, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de lambeaux intacts.
Étape 5. Préparez le mélange de poulet
Pour le faire, mélangez du poulet, 224 grammes de fromage à la crème, 200 grammes de fromage Monterey Jack, 200 grammes de fromage cheddar râpé, 2 piments jalapenos sans pépins hachés, 112 grammes de piments verts hachés, 1,5 cuillères à café de cumin, sel et poivre pour ajouter aromatiser dans un grand bol. Mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger.
Étape 6. Coupez les poivrons en deux
Retirez les tiges, les os et les graines.
Étape 7. Farcir les poivrons avec le mélange de poulet
Étape 8. Saupoudrer le reste du fromage et de la chapelure panko sur les poivrons
Saupoudrez 200 grammes de fromage Jack Monterey râpé, 200 grammes de fromage cheddar râpé et 27 grammes de chapelure panko.
Step 9. Disposez les poivrons sur une plaque à pâtisserie de 22,5 x 32,5 cm
Étape 10. Cuire au four pendant 25-30 minutes
Rôtir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et chauds et que le fromage soit fondu.
Étape 11. Servir
Dégustez ces délicieux poivrons farcis tout de suite.
Des astuces
- Le nettoyage des ustensiles de cuisine pendant la cuisson vous fera gagner du temps. Si des bols ou des ustensiles de cuisine ne sont plus utilisés, faites-les tremper dans de l'eau chaude et nettoyez-les tous pendant la cuisson des aliments. La seule chose à faire après cela est de garder un œil sur la nourriture et cela ne devrait prendre que quelques minutes.
- Pendant la cuisson, n'hésitez pas à goûter le goût des aliments. Si la nourriture a un goût fade, il peut être nécessaire d'ajouter un peu de sel ou de poivre. Assaisonner et goûter les aliments pendant la cuisson crée le plat parfait pour tout le monde qui fera vibrer vos papilles gustatives.
- Acheter un ou deux piments supplémentaires est une bonne idée. Lorsque les 6 poivrons ont été farcis et qu'il y a encore un excès de garniture, ajoutez la garniture au nouveau poivron et faites cuire. On aura encore faim plus tard et les poivrons doivent être réchauffés quelques minutes et déguster.
- Essayer quelque chose n'est pas une mauvaise idée. Apprendre à cuisiner des poivrons farcis gardera tous les membres de la famille heureux et satisfaits après avoir mangé. S'il reste des poivrons, conservez-les dans un récipient bien fermé et réfrigérez-les pour les manger plus tard.
- Acheter à l'avance aidera à organiser le processus de transformation des aliments. Si des ingrédients sont oubliés, le traitement sera retardé et les gens commenceront à avoir faim. Si ce plat est prévu, vérifiez la liste des ingrédients nécessaires et achetez les ingrédients tout de suite.
