Les excès de produits végétaux sont dommage s'ils sont jetés. S'il vous arrive d'acheter beaucoup de poivrons ou si votre champ de poivrons a une grosse récolte, congelez l'excès de poivrons pour une utilisation toute l'année.
Étape
Partie 1 sur 3: Préparation des poivrons
Étape 1. Choisissez des poivrons mûrs et croquants
Utilisez immédiatement les poivrons trop mûrs dans votre cuisine.
Étape 2. Rincez la surface des poivrons à l'eau froide courante
Étape 3. Coupez les poivrons en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé
Retirez les graines et les membranes des poivrons.
Étape 4. Coupez les poivrons en lanières verticales ou en dés, selon la façon dont vous souhaitez utiliser les poivrons dans la recette
Vous pouvez également prendre chaque portion de poivrons et les congeler séparément.
Partie 2 sur 3: Congeler des poivrons
Étape 1. Trouvez une casserole adaptée à votre congélateur
Réorganisez le contenu du congélateur pour vous assurer que la casserole a suffisamment d'espace plat pour s'étendre pendant une heure.
Étape 2. Recouvrez le moule de papier sulfurisé ou de papier ciré pour empêcher les légumes de coller
Étape 3. Étalez les morceaux de poivron
Assurez-vous que chaque pièce ne s'agglutine pas. Chaque morceau de poivre a besoin d'air pour circuler.
Étape 4. Surgelez les poivrons en les plaçant au congélateur
Le congélateur doit être à 0 degré ou moins.
Étape 5. Laissez les poivrons au congélateur pendant 30 minutes à une heure
Vérifiez si les poivrons sont congelés lorsqu'ils sont retirés.
Partie 3 sur 3: Conservation des poivrons surgelés
Étape 1. Retirez les poivrons du papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule plate
Étape 2. Versez les poivrons dans de petits sacs de congélation, environ la moitié à une tasse (90-175 grammes) pour chaque sac
Étape 3. Pressez tout l'air du sac de congélation
Fermez hermétiquement. Si vous avez une machine d'emballage sous vide, utilisez-la pour garder les poivrons plus frais.
Étape 4. Étiquetez le sac avec le contenu et la date de congélation
