Si vous avez beaucoup de bananes non finies et que vous craignez qu'elles ne mûrissent trop, congelez-les au lieu de les jeter. Les bananes surgelées sont un ajout délicieux aux laits frappés, aux smoothies ou aux produits de boulangerie. Si vous souhaitez utiliser des bananes pour des milkshakes ou des smoothies, vous pouvez les couper en pièces et les congeler sur une plaque à pâtisserie. Si vous voulez que les bananes soient mélangées avec des produits de boulangerie, vous pouvez les congeler entières.
Étape
Méthode 1 sur 2: Congeler des tranches de banane pour les smoothies et les milkshakes
Étape 1. Laissez les bananes mûrir avant de les congeler
Les bananes sont mûres si la peau jaunit. Vous pouvez laisser la peau de banane tachetée ou brune avant de la congeler, mais ne congelez pas la banane tant que la peau est encore verte.
Les bananes congelées ne mûriront pas. Si vous souhaitez utiliser les bananes comme ingrédient dans un milk-shake ou un smoothie, vous devez les congeler lorsqu'elles sont mûres
Étape 2. Pelez la peau de banane
Ne congelez pas les bananes avec la peau. Les pelures de banane deviendront noires et gluantes si vous les mettez au congélateur. Vous pouvez peler une peau de banane congelée avec un couteau, mais c'est certainement plus difficile que de la peler alors qu'elle n'est pas congelée.
Étape 3. Coupez les bananes en cercles d'environ 2,5 cm d'épaisseur
Si vous les coupez plus épais, les bananes mettront plus de temps à geler. Cependant, cela peut aussi faire gagner du temps en les coupant. Alors, tout dépend de vous. Vous n'êtes pas obligé de suivre cet exemple exactement lorsque vous coupez des bananes.
Vous pouvez casser les bananes avec vos mains si vous ne voulez pas les trancher avec un couteau
Étape 4. Placez les tranches de banane sur une plaque à pâtisserie (en une seule couche)
Laissez un peu d'espace entre les tranches pour que les bananes ne collent pas ensemble lorsqu'elles gèleront plus tard. Si vous souhaitez congeler plusieurs bananes à la fois, vous devrez peut-être utiliser plusieurs casseroles.
- Pour faciliter le soulèvement des tranches de banane, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cependant, cela peut rendre difficile le retrait des bananes du papier parchemin lorsqu'elles se congèlent plus tard.
- L'utilisation d'une plaque à pâtisserie pour congeler les bananes est d'empêcher les tranches de banane de coller ensemble lorsqu'elles sont congelées.
Étape 5. Congelez les bananes pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient congelées
Placer la plaque à pâtisserie contenant les tranches de banane au congélateur. Vous devrez peut-être réorganiser les articles dans le congélateur pour permettre aux casseroles de tenir à l'intérieur. Vérifiez les bananes environ une heure plus tard. S'il n'a pas gelé, revenez une demi-heure plus tard.
Vous pouvez vérifier si la banane a gelé en appuyant dessus. Si elles sont encore tendres, laissez les bananes au congélateur un peu plus longtemps
Étape 6. Transférez les tranches de banane congelées dans le sac avec la date du jour
Placez les tranches de banane dans un sac en plastique allant au congélateur. Éliminez l'air dans le sac, puis fermez-le hermétiquement. Notez sur le sac en plastique la date à laquelle les bananes ont été congelées afin de ne pas les laisser accidentellement au congélateur pendant des années.
Vous devrez peut-être utiliser une spatule pour retirer les bananes de coller à la poêle
Étape 7. Utilisez des bananes congelées pour des milkshakes ou des smoothies en moins de 6 mois
Lorsque vous préparez une boisson à l'aide d'un mixeur, prenez quelques bananes congelées du sachet au congélateur. Après cela, mettez les tranches de banane dans un mélangeur pour une gâterie froide et crémeuse.
Si les tranches de banane sont difficiles à écraser dans un mélangeur, vous devrez peut-être les diviser en morceaux plus petits
Méthode 2 sur 2: Congeler des bananes à ajouter aux pâtisseries
Étape 1. Laissez les bananes mûrir ou trop mûres
Les bananes ne mûrissent pas au congélateur. Alors, évitez de congeler les bananes non mûres. Choisissez plutôt des bananes déjà jaunes ou marbrées. Les bananes trop mûres sont parfaites pour la cuisson car elles sont très sucrées. Ainsi, vous pouvez même congeler des bananes toutes brunes.
Les bananes trop mûres pour suinter du liquide doivent être jetées
Étape 2. Épluchez toutes les bananes
Évitez de congeler les bananes avec la peau ! La peau de banane deviendra noire et visqueuse, ce qui la rendra sale et nécessitera un couteau pour la décoller. En les épluchant d'abord, vous pouvez gagner du temps lorsque vous souhaitez traiter les bananes plus tard.
Ajoutez des peaux de banane au mélange de compost si vous en avez un
Étape 3. Laissez les bananes pelées entières ou écrasez-les d'abord
Vous pouvez laisser les bananes entières et les écraser plus tard après les avoir décongelées. Cependant, vous pouvez également l'écraser maintenant si vous le souhaitez! Placer les bananes dans un bol et écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient molles comme de la bouillie.
- Mettez quelques gouttes de jus de citron sur la purée de bananes si vous voulez préserver la couleur. Au fur et à mesure que les bananes seront torréfiées, la couleur devient moins importante.
- S'il y a beaucoup de bananes à écraser, vous devez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour les réduire en purée. Cependant, les bananes sont en fait suffisamment molles pour être écrasées à la main.
Étape 4. Mettez les bananes dans un sac de congélation en plastique sur lequel est inscrite la date
Placez les bananes en purée ou entières dans un sac de congélation. Éliminez l'air dans le sac avant de le fermer. Écrivez la date du jour sur le sac à l'aide d'un marqueur permanent afin de voir combien de temps les bananes sont restées au congélateur. Après cela, mettez le sac de bananes au congélateur.
Les bananes mettent plusieurs heures à geler complètement
Étape 5. Utilisez des bananes dans les produits de boulangerie pendant pas plus de 6 mois
Sortez les bananes du congélateur 1 heure avant utilisation et laissez-les décongeler sur une assiette posée sur le plan de travail de la cuisine. Si les bananes congelées n'ont pas été utilisées depuis plus de 6 mois, vous devez les jeter.
- Essayez de faire du pain aux bananes ou des muffins aux bananes avec des bananes décongelées.
- Les bananes congelées entières peuvent être écrasées facilement avec une fourchette après les avoir décongelées.
Des astuces
- Essayez de faire de la crème glacée à la banane congelée pour un dessert sain.
- Trempez des tranches de banane congelées dans du chocolat fondu avant de les congeler pour un délicieux repas.
