Parfois, vous avez juste besoin d'une banane mûre - que ce soit pour une recette spécifique, ou simplement parce que vous êtes d'humeur à profiter du délice sucré et crémeux d'une banane mûre. Quelle que soit la raison, il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour accélérer le processus de maturation de la banane rapidement et facilement. La méthode du sac en papier est la meilleure façon de faire mûrir les bananes que vous voulez manger, tandis que la méthode du four est parfaite pour les bananes qui seront utilisées dans d'autres recettes. Lisez la suite pour savoir comment faire les deux !
Étape
Méthode 1 sur 2: dans un sac en papier
Étape 1. Rassemblez le sac en papier brun, la banane que vous voulez faire mûrir et la pomme ou la tomate
En plaçant des bananes dans un sac en papier brun avec d'autres fruits, vous maximiserez la quantité de gaz éthylène produit. Le gaz éthylène est un gaz produit par les fruits à mesure qu'ils mûrissent. Cela aidera à accélérer le processus de maturation et donnera des bananes à la texture lisse et crémeuse.
Étape 2. Placez les bananes au fond du sac en papier
Étape 3. Placez les tomates et/ou les pommes à côté des bananes
Assurez-vous que les tomates ne sont pas trop mûres afin qu'elles ne se fissurent pas ou ne moisissent pas dans le sac en papier. Si vous n'avez pas de pommes ou de tomates, vous pouvez également utiliser des poires.
Étape 4. Fermez le sac en papier
Roulez ou repliez le haut du sac en papier pour contenir le gaz éthylène produit par le fruit.
Étape 5. Placez le sac en papier rempli de fruits dans un endroit chaud
Des températures plus élevées provoquent la libération par le fruit de plus de gaz d'éthylène, ce qui accélère le processus de maturation.
Étape 6. Laissez les bananes pendant la nuit
Laissez les bananes et autres fruits dans un sac en papier pendant la nuit. Vérifiez le matin si les bananes ont atteint le niveau de maturité souhaité. Sinon, enroulez à nouveau et vérifiez les bananes toutes les 12 heures jusqu'à ce qu'elles soient bien mûres.
Vous pouvez faire mûrir des bananes vertes en utilisant cette méthode de sac en papier jusqu'à ce qu'elles aient une peau jaune ou une peau jaune avec des taches brunes, dans les 24 heures
Méthode 2 sur 2: Au four
Étape 1. Préchauffez votre four à 150 degrés C
Si votre four a une lumière, allumez-la pour pouvoir facilement garder un œil sur les bananes.
Étape 2. Mettez les bananes que vous souhaitez faire mûrir sur la plaque à pâtisserie
Ne surchargez pas, trois ou quatre bananes par casserole suffisent généralement. Gardez à l'esprit que cette méthode ne fonctionnera pas pour les bananes qui sont encore complètement vertes. Utilisez des bananes presque mûres (de couleur jaune) pour de meilleurs résultats.
Étape 3. Faites cuire les bananes au four
L'utilisation que vous ferez des bananes déterminera combien de temps vous devrez laisser les bananes dans le four.
Étape 4. Si vous souhaitez utiliser des bananes dans certaines recettes, faites-les cuire au four pendant une heure
Laisser les bananes au four pendant une heure rendra la peau complètement noire tandis que la chair sera parfaite pour les smoothies à la banane et les recettes de gâteaux, comme le pain aux bananes.
Étape 5. Si vous ne voulez manger que des bananes, sortez-les du four après 20 minutes
Si vous laissez la banane dans le four assez longtemps pour que la peau devienne jaune foncé, sans formation de taches sombres, vous pouvez manger la banane tout de suite. Cela prendra environ 20 minutes, mais assurez-vous de le surveiller attentivement dans le four afin de pouvoir le sortir à temps.
Après avoir retiré les bananes du four, placez-les au réfrigérateur pour refroidir les bananes et arrêter le processus de maturation. Mangez les bananes après qu'elles aient complètement refroidi
Des astuces
- Les bananes qui sont encore dans le régime mûriront plus vite que celles qui ne le sont pas.
- Accrochez les bananes pour qu'elles aient l'air d'être encore suspendues à l'arbre pour mûrir au plus tard 2 à 3 jours si vous n'avez pas besoin qu'elles mûrissent tout de suite.
- Placez les bananes au réfrigérateur pour arrêter le processus de maturation.
Avertissement
- Ne placez pas les bananes non mûres au réfrigérateur si vous souhaitez poursuivre le processus de maturation plus tard. Les températures froides arrêtent le processus de maturation, et une fois que vous retirez les bananes du réfrigérateur, elles ne peuvent pas continuer le processus de maturation.
- Alors que certaines personnes préfèrent les bananes vertes ou avec une pointe verte, les bananes non mûres peuvent être plus difficiles à digérer en raison de leur teneur élevée en amidon.
