À la fin de la saison des récoltes, vous aurez peut-être beaucoup de tomates non mûres. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours l'utiliser. Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour faire mûrir les tomates et en profiter une fois la saison de récolte terminée. Si vous le cultivez dans un pot, déplacez le pot à l'intérieur pour terminer le processus de maturation. Ou, cueillez les tomates et placez-les dans un sac ou une boîte en carton. Cela emprisonnera l'éthylène, ce qui peut accélérer la maturation. Alternativement, vous pouvez obtenir un meilleur goût en déracinant le tomate et en le suspendant à l'envers jusqu'à ce que le fruit mûrisse.
Étape
Méthode 1 sur 2: Faire mûrir les tomates sur l'arbre
Étape 1. Mettez les tomates en pot dans la pièce et placez-les dans un endroit exposé à la lumière directe du soleil
Les tomates cesseront de mûrir lorsque le temps deviendra froid. Lorsque le temps commence à se refroidir et que vous cultivez vos tomates en pots, le processus de maturation peut facilement reprendre en plaçant la plante dans une pièce plus chaude. Placez la plante près d'une fenêtre en plein soleil. Les températures chaudes et la lumière du soleil permettront aux tomates de poursuivre le processus de maturation. Cueillir des tomates mûres et rouges.
La meilleure température pour la croissance de la tomate est d'environ 21 °C. Essayez donc d'obtenir la température dans la pièce pour atteindre ce nombre
Étape 2. Couvrez les plantes dans le jardin avec une couverture végétale ou une couverture de rangée la nuit
Si vous cultivez des tomates dans votre jardin et que la saison de croissance est terminée (dans un pays à quatre saisons), vous devrez cueillir les fruits ou couvrir la plante jusqu'à ce que les tomates soient mûres. Vous pouvez utiliser une couverture végétale ou une couverture de rangée pour aider à faire mûrir les tomates au cours des derniers jours avant que la température ne refroidisse. Couvrez toute la plante et assurez-vous qu'aucune partie de la plante ne dépasse. Ensuite, vérifiez les plantes quotidiennement et cueillez des tomates mûres.
- Les couvertures de rangs sont le meilleur choix pour cette méthode car elles sont conçues pour garder la plante au chaud. Vous pouvez l'acheter dans un magasin de la ferme ou sur Internet.
- Ouvrez le couvercle pendant la journée pour que la plante puisse prendre un peu de soleil.
- Dans un pays à quatre saisons, cette méthode peut également être appliquée lorsque le gel apparaît de manière inattendue tôt, mais le temps devrait se réchauffer après cela.
Étape 3. Retirez la plante entière (y compris les racines), puis mettez-la dans la maison
Si le temps est devenu froid et que les tomates ne sont pas encore mûres, retirez la plante entière et continuez le processus de maturation à l'intérieur. Creusez le sol autour des racines avec une pelle, puis retirez toutes les parties de la plante (y compris les racines) du sol.
- Enlevez toute la terre et la saleté adhérant aux plantes afin de ne pas contaminer la maison.
- Si des tomates tombent de leurs tiges lorsque vous retirez la plante, faites-les mûrir dans un sac ou une boîte en carton.
Étape 4. Accrochez les plants de tomates dans un sous-sol frais ou un hangar
Cet emplacement offre un bon environnement pour la maturation des tomates encore attachées à l'arbre. Il existe plusieurs façons de suspendre les plants de tomates à l'envers. Choisissez la meilleure méthode qui vous convient. Continuez à surveiller et à cueillir les tomates mûres.
- Le moyen le plus simple, attachez une corde à un clou enfoncé dans le plafond. Après cela, attachez l'extrémité de la corde à la base du plant de tomate et laissez-la pendre la tête en bas.
- Alternativement, faites un trou au fond du seau, puis rentrez le plant de tomate dans le trou et suspendez le seau au plafond.
- Placez une bâche ou un pot sous la plante pour attraper les feuilles ou les débris tombés.
Méthode 2 sur 2: Conserver les tomates dans un sac ou une boîte en carton
Étape 1. Cueillez les tomates si elles ne sont pas encore mûres à la fin de la saison
Lorsque le temps est devenu froid et que les tomates sont encore vertes, terminez le processus de maturation à l'intérieur. Choisissez toutes les tomates avec soin afin qu'elles ne s'écrasent pas ou ne s'écrasent pas. Vérifiez et jetez toutes les tomates endommagées car elles ne mûriront pas complètement.
Ramassez toutes les tomates et leurs tiges. Ceci est utile pour que les tomates puissent mieux mûrir
Étape 2. Lavez et séchez les tomates fraîchement cueillies
Lavez soigneusement les tomates avant de commencer le processus de maturation. Cela éliminera les pucerons et les spores de moisissure qui peuvent endommager les tomates pendant le processus de maturation. Lavez les tomates sous l'eau courante, puis utilisez une serviette pour les sécher.
Assurez-vous que les tomates sont complètement sèches, car la moisissure se développe dans un environnement humide
Étape 3. Mettez les tomates dans une boîte en carton ou un sac en papier
Le contenant utilisé dépend du nombre de tomates. Si les tomates sont peu nombreuses, vous pouvez utiliser un sac en papier. Si vous avez beaucoup de tomates, utilisez un grand carton. Disposez les tomates de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
Vous pouvez utiliser plusieurs sacs ou cartons pour faire mûrir beaucoup de tomates. Trop de tomates au même endroit utiliseront tout l'éthylène, le produit chimique qui fait mûrir le fruit
Étape 4. Mettez les bananes avec les extrémités vertes dans la boîte ou le sac
Les bananes produisent naturellement de l'éthylène, le produit chimique qui fait mûrir le fruit. Alors que les tomates produisent également leur propre éthylène, les bananes produisent plus d'éthylène, ce qui peut accélérer la maturation. Les bananes sont utilisées pour accélérer la maturation des tomates.
- Choisissez une banane non mûre avec une pointe verte. Les bananes qui ont bruni ne produisent plus d'éthylène.
- Si vous faites mûrir des tomates dans plusieurs contenants, ajoutez une banane dans chacun.
Étape 5. Fermez la boîte ou le sachet
Les tomates ont besoin d'un environnement plein d'éthylène pour mûrir complètement. Alors, fermez hermétiquement le récipient que vous utilisez. Cela emprisonnera l'éthylène afin que les tomates puissent l'absorber. Si vous utilisez un sac en papier, roulez l'extrémité supérieure vers le bas. Si vous utilisez une boîte, scellez le dessus et fermez-le hermétiquement avec du ruban adhésif.
Ne laissez pas le récipient devenir hermétique ou la reliure est trop serrée pour qu'il vous soit difficile de l'ouvrir. Vous devriez vérifier vos tomates quotidiennement pour des signes de pourriture, d'ecchymoses ou de moisissure. Alors, rendez le conteneur facile à ouvrir
Étape 6. Vérifiez les tomates quotidiennement pour la moisissure ou la pourriture
Ouvrez le récipient à tomates tous les jours et vérifiez toutes les tomates. Recherchez des taches noires ou brun foncé sur la peau, indiquant que les tomates commencent à pourrir. Recherchez également la croissance de moisissures sur les tomates. Mettez de côté les tomates qui ont ces marques et jetez-les.
Étape 7. Prenez les tomates lorsqu'elles sont mûres
S'il est devenu rouge, cela signifie que les tomates sont mûres et prêtes à être utilisées. Prenez les tomates mûres et dégustez !
- Dans une région chaude (autour de 18 à 21 °C), il faudra environ 1 à 2 semaines pour que les tomates mûrissent. Dans les régions froides, le processus de maturation prend près d'un mois.
- Utilisez des tomates mûries en une semaine pour un maximum de saveur et de fraîcheur. Si vous ne voulez pas les utiliser tout de suite, placez-les sur un rebord de fenêtre à la lumière directe du soleil.
Des astuces
- Pour un meilleur goût, dégustez les tomates dès qu'elles sont mûres. Les tomates perdront progressivement de leur saveur environ 1 semaine après avoir été réfrigérées.
- Si vous vivez dans un pays à quatre saisons, cueillir quelques tomates vertes avant que le gel ne s'installe accélèrera la maturation des tomates laissées sur l'arbre. Cela se produit parce que la plante mettra plus d'énergie dans les tomates restantes.
