Êtes-vous intolérant au lactose, avez-vous une allergie au lait, souhaitez-vous ne plus consommer de produits laitiers ou souhaitez-vous devenir végétarien et pensez-vous qu'il est interdit de manger de la viande ou des produits d'origine animale ? Que vous décidiez d'éliminer les produits laitiers de votre alimentation pour des raisons éthiques, diététiques ou autres, vous devez apprendre quels aliments sont fabriqués à partir de produits laitiers (il y en a plus que vous ne le pensez) pour savoir quels aliments éviter afin de pouvoir trouver des produits alternatifs qui sont riches en calcium comme les produits laitiers.
Étape
Méthode 1 sur 2: Éviter les aliments à base de produits laitiers
Étape 1. Lisez les étiquettes lorsque vous achetez de la nourriture
Éviter les produits laitiers n'est pas aussi facile que d'arrêter le lait. Les produits laitiers sont utilisés dans une variété de plats pour créer un goût délicieux. Par conséquent, vous devriez lire les étiquettes des aliments. La plupart des aliments qui contiennent des produits laitiers contiennent généralement du lait comme l'un des ingrédients aromatisants. La FDA exige que le lait soit répertorié sous un avertissement d'allergie. Si le lait ne figure pas sur la liste des ingrédients, cela signifie que l'aliment peut être consommé sans danger.
Vous devez également éviter la caséine et le lactose (lactosérum). Ces deux ingrédients aromatisants sont des produits dérivés du bœuf et peuvent être trouvés dans une variété de plats. Vous pouvez trouver du lactose utilisé dans une grande variété de produits, des suppléments de renforcement musculaire au poulet en conserve
Étape 2. Évitez les aliments et les boissons à base de produits laitiers et de crème
C'est généralement la catégorie la plus difficile à quitter car nous sommes conditionnés à apprécier le lait avec une variété d'aliments jusqu'à ce qu'il devienne notre habitude quotidienne. Voici les aliments et boissons les plus courants à base de lait ou de crème:
- Lait (gras, 50/50, écrémé, sucré condensé)
- Crème fouettée épaisse
- Pouding au lait
- Crème au café
- Sauces et soupes crémeuses
- Glace, gelato et sorbet (sorbet sans produits laitiers)
- Yaourt
- Mayonnaise, moutarde et autres condiments
- Crème au café sans produits laitiers. La caséine est un sous-produit animal, elle ne peut donc pas être consommée par les végétariens.
Étape 3. Débarrassez-vous du beurre et de la margarine qui contiennent du lactose, de la caséine et du lactose
Si du beurre ou de la margarine sont utilisés pour fabriquer d'autres produits, le fabricant doit énumérer les ingrédients sur l'étiquette du produit. Le beurre est du lait qui a été transformé et transformé.
- Certains experts en nutrition disent que le beurre est le produit laitier le moins dangereux pour ceux qui sont allergiques aux produits laitiers ou qui ont des difficultés à digérer le lactose. La plupart des personnes qui souffrent de ce trouble ont des problèmes avec les protéines contenues dans le lait. Les humains sont destinés à survivre grâce au lait maternel, et non au lait d'autres mammifères, affirment certains. Étant donné que le beurre contient 80 à 82 % de matières grasses et très peu de protéines, les patients qui ont des problèmes avec les produits laitiers ont tendance à n'avoir aucun problème.
- Pour les végétariens, il existe de nombreuses margarines qui ne sont pas fabriquées à partir de lait de vache.
Étape 4. Ne mangez pas de fromage
Le fromage sous quelque forme que ce soit est un produit laitier. Bien sûr, vous devez jeter la feuille de fromage sur votre sandwich. Les plats principaux tels que la pizza, les burritos, les tacos et les casseroles contiennent du fromage. Ne mangez pas non plus la trempette à base de fromage pour les croustilles. Si vous êtes au restaurant, assurez-vous de demander si le menu contient du fromage ou non. Les fromages affinés contiennent généralement moins de lactose, tandis que les fromages à pâte molle sur-traités contiennent plus de lactose. Les pépites de fromage contiennent également beaucoup de lactose.
Étape 5. Soyez prudent avec les produits de boulangerie
La plupart des pâtisseries contiennent des produits laitiers. Malheureusement, cela inclut les gâteaux, les muffins et les beignets, à moins qu'ils ne soient fabriqués à partir de soja, de riz ou de levure.
Certains types de pain sont fabriqués à partir de monoglycérides et de diglycérides ou de lécithine. Les deux sont des produits qui peuvent être consommés par les végétariens et ne contiennent pas d'ingrédients aromatisants au lait. Généralement, ce type de pain sera marqué comme un produit végétarien
Méthode 2 sur 2: Trouver des produits alternatifs
Étape 1. Trouvez un substitut aux produits laitiers
Le lait, le fromage et la crème glacée à base de soja, de riz, d'amandes, de levure et de flocons d'avoine, qu'ils soient enrichis ou non, sont d'excellentes alternatives aux produits laitiers. De nombreux magasins peuvent désormais répondre aux besoins des convives végétariens, de sorte que ces produits peuvent être trouvés facilement et à moindre coût.
- Utilisez du lait de soja pour les recettes qui utilisent du lait de vache. La teneur en protéines du lait de soja est presque la même que la teneur en protéines du lait de vache. Utilisez du lait à base de noix (comme les noix de cajou et les amandes) pour une alternative plus légère au yogourt. Essayez également le lait de levure pour les plats à base de fromage. Les produits à base de levure offrent une texture moelleuse, semblable au fromage en général.
- Le lait de tournesol est un produit alternatif qui est également en hausse, mais il n'a pas inondé le marché comme les autres produits alternatifs.
Étape 2. Utilisez du beurre sans produits laitiers
Il existe de nombreuses façons de remplacer le beurre dans votre alimentation. Vous pouvez acheter certaines formes de margarine sans produits laitiers dans les supermarchés. L'huile d'olive peut être utilisée pour graisser les poêles et les poêles à la place du beurre. Certains chefs inventifs écrasent même les pommes en purée pour cuisiner. La purée de pomme et l'huile de noix de coco utilisées en cuisine sont plus sucrées que le beurre et peuvent réduire la quantité de sucre que vous utilisez lorsque vous préparez des biscuits et d'autres biscuits sans produits laitiers.
Si vous êtes intolérant au lactose mais que vous voulez quand même manger du beurre, essayez de faire du ghee, qui est de la caséine ou du beurre transformé sans lactose
Étape 3. Achetez de la crème glacée qui n'est pas faite de lait de vache
Il existe différents types de glaces qui ne sont pas fabriquées à partir de lait de vache, mais à partir de soja, de riz et de levure. Le goût et la forme varient également. Vous pouvez également acheter des sucettes glacées et des glaces en boîte qui ne sont pas fabriquées à partir de lait de vache. Habituellement, ce type de crème glacée est fabriqué à partir de soja, de riz et de lait de coco. Ce type de produit évite également généralement l'utilisation d'ingrédients aromatisants qui nécessitent des produits laitiers dans sa fabrication, tels que le lait au chocolat. Au lieu de cela, vous pouvez trouver de la crème glacée avec des noix et des saveurs de fruits.
Étape 4. Achetez du yogourt qui n'est pas fabriqué à partir de lait de vache
La plupart des végétariens ou du moins les personnes qui ne mangent pas de produits laitiers admettent qu'ils manquent de yaourt. Le goût gras et crémeux du yaourt est difficile à remplacer par des produits non laitiers. Comme la crème glacée, vous pouvez acheter du yaourt à base de soja et de riz. Plus important encore, il a bon goût. La plupart de ces produits sont riches en vitamines B et E, en fibres, en potassium et en antioxydants.
Étape 5. Achetez du fromage qui n'est pas fabriqué à partir de lait de vache
Étant donné que le fromage est utilisé sous diverses formes dans différents régimes, comme haché, saupoudré et fondu, vous devrez trouver une alternative qui convient à votre goût. Pour remplacer le parmesan dans les salades et les pâtes, essayez d'utiliser de la levure nutritive, riche en vitamines B et délicieuse. Le tofu soyeux fumé haché a une texture similaire à la mozzarella et au provolone. Le tofu soyeux se marie bien avec des sandwichs, des biscuits ou seul.
- Les fromages à base de soja, de riz et de lin sont disponibles dans une variété de saveurs telles que le cheddar, le cheddar-jack, la mozzarella et le provolone. Soyez prudent lorsque vous mangez ce type de fromage. Même les fromages végétariens peuvent contenir des produits laitiers, qui sont généralement sous forme de caséine. Les fromages au lait de brebis et de chèvre sont généralement sans danger pour les personnes légèrement intolérantes au lactose.
- Certaines personnes qui essaient le tofu pour la première fois disent qu'il est insipide et un peu dur. Comme la plupart des aliments, le goût du tofu soyeux dépend de la façon dont il est préparé. Goûtez au tofu soyeux de divers restaurants ou de différentes manières de servir. Vous allez adorer le tofu soyeux si vous l'essayez.
Étape 6. Assurez-vous de consommer suffisamment de calcium
Les produits laitiers sont la principale source de calcium pour la plupart des gens. Nous avons besoin de calcium pour des os et des dents sains. Le calcium est également étroitement lié à la santé des muscles et des cellules nerveuses. Heureusement, les noix et les laits de noix enrichis en calcium offrent les mêmes nutriments clés que le lait de vache. Vous pouvez également acheter des aliments enrichis en calcium tels que des légumes à feuilles vertes (chou frisé, bok choi, feuilles de moutarde, brocoli), des sardines et des amandes.
