Avez-vous déjà entendu parler d'un fruit appelé baie de kiwi ? Comme son nom l'indique, la baie de kiwi est l'une des variétés de kiwi fibreuses et de petite taille. En raison de la grande quantité de jus de fruits et d'un goût très délicieux, de délicieuses baies de kiwi sont transformées en différents types de recettes ou consommées directement ! De plus, sa petite taille rend les baies de kiwi très faciles à manger ou à transformer sans préparation particulière. Surtout, assurez-vous que le kiwi a été soigneusement lavé au préalable, oui !
Ingrédients
Laitue aux fruits avec mélange de baies de kiwi
- 16 baies de kiwi
- 1 banane entière
- 1/2 papaye sans pépins
- 2 cuillères à soupe. mon chéri
- 2 cuillères à soupe. jus de citron vert
Sauce salsa aux baies de kiwi
- 10 baies de kiwi
- 10 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe. feuilles de coriandre hachées
- 1 c. poudre de chili
- 1 c. du sucre
- 2 cuillères à soupe. jus de citron vert
- Poivre noir
Pâtisserie aux baies de kiwi
- 24 baies de kiwi
- 2 feuilles de pâte feuilletée texturée (légère et étagée)
- 1 oeuf
- 240 ml de pâte à flan prête à l'emploi
- 2 cuillères à soupe. liqueur aromatisée à l'orange
Étape
Méthode 1 sur 4: Manger des baies de kiwi directement
Étape 1. Baies de kiwi mûres naturellement à température ambiante jusqu'à ce que la couleur de la peau devienne vert foncé
Si la condition n'est pas mûre, la texture de la baie de kiwi sera dure au toucher. Pour mûrir, il suffit de laisser les baies de kiwi à température ambiante jusqu'à ce qu'elles ramollissent en texture et que la couleur de la peau devienne vert foncé.
Conservez les baies de kiwi dans un sac en papier pour accélérer le processus de maturation. Ce faisant, le gaz naturel produit par la baie de kiwi sera piégé dans le sac et permettra au kiwi de mûrir plus rapidement
Étape 2. Nettoyez les baies de kiwi sous l'eau du robinet avant de les manger
N'oubliez pas que la plupart des fruits et légumes frais contiennent encore de la poussière, de la saleté et des pesticides à leur surface. Par conséquent, lavez toujours les baies de kiwi qui se trouvent encore dans le récipient sous l'eau courante du robinet pour vous débarrasser de diverses substances pouvant nuire à votre santé !
Étape 3. Mettez la baie de kiwi entière dans votre bouche pour une texture et un goût incroyablement riches lorsque vous la mordez
Les baies de kiwi sont un type de fruit très simple. Tant que la taille n'est pas trop grande, les baies de kiwi peuvent être consommées entières ! Alors, essayez de faire éclater une baie de kiwi entière dans votre bouche, puis de prendre une bouchée pour remplir votre bouche d'un délicieux jus.
La peau de la baie de kiwi peut être consommée sans danger ! Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'éplucher les baies de kiwi avant de les manger
Étape 4. Coupez des baies de kiwi à emporter partout avec vous comme option de collation saine
En raison de sa très petite taille, les baies de kiwi peuvent être consommées entières. Cependant, certaines personnes préfèrent les grignoter comme collation après les avoir coupées en premier. Si vous appartenez au deuxième groupe, coupez d'abord toute la base du fruit, puis tranchez la baie de kiwi à l'épaisseur souhaitée pour grignoter comme collation.
- Conservez les tranches de kiwi dans un contenant hermétique pour une collation plus facile au bureau, à la salle de sport ou à emporter partout avec vous.
- N'oubliez pas que plus les tranches de kiwi sont grosses, plus la saveur sera forte lorsqu'elle sera ajoutée à la recette.
Méthode 2 sur 4: Faire de la laitue aux fruits avec des baies de kiwi mélangées
Étape 1. Tranchez une banane et coupez-la en la moitié d'une papaye sans pépins
Tout d'abord, tranchez finement la banane et mettez-la dans un bol assez grand. Ensuite, fendez la papaye et retirez les graines à l'aide d'une cuillère, ou achetez de la papaye sans pépins pour faciliter le processus. Ensuite, coupez la papaye en dés sur une épaisseur de 1,3 cm et mettez-la dans un bol avec les bananes.
Il n'est pas nécessaire de se précipiter sur les bananes et les papayes car vous ajouterez encore quelques autres ingrédients après cela
Étape 2. Coupez 16 baies de kiwi, puis mettez-les dans un bol avec les bananes et les papayes
En fait, la laitue fruitée sera la plus délicieuse si vous utilisez des morceaux de fruits suffisamment gros. Par conséquent, divisez simplement la baie de kiwi qui est l'ingrédient principal de votre recette de laitue aux fruits. Si vous pensez que la taille est trop grande, n'hésitez pas à repartir chaque tranche de kiwi, bien que la richesse de la texture et du goût produits dans chaque bouchée ne soit pas optimale.
- Les baies de kiwi contiennent beaucoup de jus. Par conséquent, essayez de le couper au-dessus de l'évier ou si vous utilisez une planche à découper, n'oubliez pas de bien laver la planche à découper par la suite.
- Si vous n'utilisez pas de planche à découper, soyez prudent lorsque vous coupez le kiwi afin de ne pas vous blesser les doigts !
Étape 3. Mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à soupe de miel
Dans un petit bol ou une bouteille de sauce, mélanger 2 c. jus de citron vert et 2 c. mon chéri. Plus tard, le mélange deviendra une sauce complémentaire pour la laitue aux fruits au goût aigre-doux. Si possible, utilisez une bouteille de sauce pour faciliter le versement de la sauce sur la laitue. Pour faciliter le retrait de la sauce de la bouteille, mettez toujours la bouteille à l'envers lorsqu'elle n'est pas utilisée.
Si vous n'aimez pas la texture épaisse du miel, essayez d'utiliser du sirop d'agave, qui est de texture plus légère mais a un goût similaire au miel
Étape 4. Mélangez tous les ingrédients dans le bol à la main, puis servez la laitue aux fruits immédiatement
Ajoutez les tranches de baies de kiwi dans le bol, puis remuez tous les morceaux de fruits à la main jusqu'à ce qu'ils soient tous bien mélangés. Ensuite, versez la sauce au miel et au citron vert sur la surface des fruits avant de servir !
- Le mélange de laitue aux fruits et baies de kiwi est délicieux servi avec de la crème fouettée, d'autant plus que la texture légère et crémeuse de la crème et le goût aigre de la laitue aux fruits se marient très bien.
- Si vous ne voulez pas le manger tout de suite, conservez la laitue aux fruits et la sauce dans un récipient séparé pour vous assurer que les fruits restent frais jusqu'au moment de servir.
Méthode 3 sur 4: Faire de la salsa avec des baies de kiwi
Étape 1. Coupez 10 baies de kiwi et 10 tomates cerises et mélangez les deux pendant quelques secondes
Fendez les baies de kiwi et les tomates cerises, puis placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire; Réduire en purée quelques secondes jusqu'à ce que les fruits soient écrasés mais pas en une purée de texture trop molle. Verser les tranches de kiwi et les tomates cerises dans un bol, réserver.
- En fait, un robot culinaire est plus adapté à l'utilisation car il est capable de couper les fruits en très petites tailles sans risquer de les écraser. Cependant, vous pouvez également utiliser un mélangeur tant que vous avez le bon type de lame.
- Si vous préférez la texture onctueuse et aqueuse de la sauce salsa, n'hésitez pas à traiter les deux pendant quelques secondes de plus, mais pas trop longtemps. N'oubliez pas que les tomates et les baies de kiwi ont beaucoup de jus. En conséquence, un traitement excessif donnera une texture plus adaptée au jus qu'à la sauce salsa.
Étape 2. Ajoutez 12 grammes de feuilles de coriandre hachées dans le bol
Bien que vous puissiez également utiliser de la coriandre séchée, sachez que le goût ne sera pas aussi riche que la coriandre fraîche. Par conséquent, hachez les feuilles de coriandre fraîches, y compris les tiges, et placez-les dans un bol de sauce.
La coriandre hachée est particulièrement délicieuse lorsqu'elle est associée à des tomates cerises. De plus, l'utilisation de feuilles de coriandre rendra également le goût de la sauce un peu plus riche et assaisonné
Étape 3. Saupoudrer de poudre de chili et de sucre sur le dessus de la sauce
Ajouter environ 1 c. poudre de chili et 1 c. sucre cristallisé pour donner à la sauce un goût un peu plus sucré et épicé. Goûtez la sauce et ajoutez une pincée de poudre de chili si vous voulez qu'elle soit plus épicée.
La pâte de piment frais est une excellente alternative à la poudre de piment, bien qu'elle soit bien sûr un peu plus chère. Si vous souhaitez utiliser de la pâte de chili fraîche au lieu de la poudre de chili séchée, mélangez simplement environ 1 c. pâte de piment dans les tranches de kiwi et les tomates cerises à traiter à l'aide d'un mélangeur, puis mélanger les trois ingrédients ensemble
Étape 4. Versez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert sur le dessus de la sauce et servez la sauce salsa immédiatement
Un filet de citron vert est l'élément le plus important dans toutes les recettes de sauce salsa, y compris celles à base de baies de kiwi. En particulier, le goût aigre et acidulé du jus de citron vert est capable d'équilibrer le goût sucré et salé des tranches de kiwi et des tomates cerises. En conséquence, vous obtiendrez des millions de délicieuses saveurs à chaque bouchée ! Après tout, la sauce salsa peut durer assez longtemps, soit environ 1 à 2 semaines tant qu'elle est conservée dans un récipient bien fermé au réfrigérateur.
- Si vous voulez faire une trempette avec des croustilles, essayez d'utiliser des croustilles de maïs pour une saveur de collation traditionnelle. Cependant, en fait, la sauce salsa épaisse et sucrée est également délicieuse avec du pain pita.
- Si vous le souhaitez, la sauce peut également être servie avec du poisson et du poulet sautés.
Méthode 4 sur 4: Faire des pâtisseries aux baies de kiwi
Étape 1. Coupez la feuille de pâte en quatre morceaux de taille égale, puis placez chaque morceau de pâte sur une plaque à pâtisserie
Si vous utilisez une feuille de pâte standard de 25 x 15 cm, essayez de découper la pâte en quatre carrés de 12 cm de côté chacun. Placer les tranches de pâte sur la plaque à pâtisserie; mettre de côté.
Vous n'avez pas de poêle antiadhésive ? Essayez de vaporiser le fond de la poêle avec de l'huile de cuisson avant de placer la feuille de pâte dessus
Étape 2. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius
En attendant que le four chauffe, battre 1 œuf jusqu'à ce qu'il soit épais et de texture creuse; mettre de côté. Ne mettez rien dans le four tant que tous les ingrédients ne sont pas complètement prêts, d'autant plus que les pâtisseries doivent être cuites dans les bonnes proportions et au bon moment pour un résultat maximal.
Étape 3. Découpez la deuxième feuille de brick en 16 rectangles de 12x2 cm
Plus tard, les morceaux de pâte rectangulaires seront fixés de chaque côté de la pâte carrée, jusqu'à ce qu'un petit espace se forme au centre de la pâte. C'est là que tous les ingrédients seront ajoutés après la fin de la cuisson de la pâte.
Veillez à ce que la pâte rectangulaire ne dépasse pas 2 cm de largeur afin que la structure reste ferme lors de la cuisson
Étape 4. Badigeonner toute la surface des tranches de pâte avec l'œuf battu
Trempez un petit pinceau dans le mélange d'œufs, puis appliquez immédiatement l'œuf sur la surface de chaque morceau de pâte. Les œufs sont utiles pour produire une couleur brun doré lorsque la pâte est cuite, ainsi que pour égaliser le niveau de cuisson de la pâte.
Des substituts d'œufs, tels que des graines de lin qui ont été dissoutes dans l'eau, peuvent également être utilisés, bien que cela produise bien sûr un goût différent
Étape 5. Placez un morceau de pâte rectangulaire sur tout le côté du carré, puis enfournez la pâte pendant 15 minutes
Disposer un morceau de pâte rectangulaire de chaque côté du carré, de manière à ce qu'un petit espace se forme au milieu de la pâte feuilletée. Une fois cuite, la taille de la pâte rectangulaire doit s'étendre jusqu'à une hauteur de 2 cm afin de pouvoir sceller l'espace au milieu. Avant la cuisson, n'oubliez pas d'appuyer fermement sur la surface de la pâte pour vous assurer que les morceaux rectangulaires sont bien attachés à la feuille en dessous. Ainsi, la structure de la pâte restera ferme lors de la cuisson au four. Cuire la pâte 15 minutes au four à 200 degrés Celsius.
- Gardez un œil sur la pâte à pâtisserie en cours de cuisson. Pour vous assurer que la pâte est parfaitement cuite, n'oubliez pas de faire éclater les bulles d'air contenant de l'humidité emprisonnée dans la pâte.
- Après 15 minutes ou lorsque la pâte devient dorée, veuillez la retirer du four.
Étape 6. Mélangez le mélange de crème pâtissière avec la liqueur à l'orange
Préparez 240 ml de pâte à flan selon les instructions sur l'emballage. Versez la crème dans un bol et ajoutez 2 c. liqueur aromatisée à l'orange pour produire un soupçon de goût fruité d'agrumes rafraîchissant. Si le goût ne vous convient pas, veuillez réduire ou augmenter la quantité de liqueur à l'orange utilisée.
- La plupart de la pâte à flan en poudre doit être mélangée avec 60 ml de lait et réchauffée dans une casserole en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Pour vous assurer que les résultats ne déçoivent pas, assurez-vous de toujours suivre les instructions figurant sur l'emballage de la pâte à crème.
- Utilisez du zeste d'orange râpé ou 2 c. un filet d'orange si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas boire d'alcool.
Étape 7. Mettez une cuillère à soupe de mélange à la crème dans l'espace formé au centre de la pâte, puis ajoutez les baies de kiwi en surface
Une fois la pâte feuilletée cuite, n'oubliez pas de la laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que la température se refroidisse. Ensuite, versez le mélange de crème pâtissière avec un peu d'arôme d'orange au milieu. Après avoir versé le mélange de crème pâtissière, coupez les baies de kiwi et placez-les sur le dessus de la crème pâtissière.
Servez les pâtisseries tièdes ou conservez-les dans un récipient bien fermé pendant 3 jours au réfrigérateur
Des astuces
- Dans l'hémisphère nord, les baies de kiwi sont de la meilleure qualité lorsqu'elles sont achetées de mars à mai, tandis que dans l'hémisphère sud, vous pouvez trouver les baies de kiwi de qualité la plus fraîche de septembre à novembre.
- Quel que soit le type de fruit, n'oubliez pas de le laver avant de le manger ou de le transformer pour éliminer la couche de pesticides, de poussière et d'autres contaminants nocifs attachés à sa surface.
- Les baies de kiwi ont beaucoup de jus. Par conséquent, il est préférable de ne pas couper la baie de kiwi trop petite pour éviter que le jus ne s'écoule et que le fruit perde une partie de sa douceur naturelle.
