Si vous partez en vacances en Amérique du Nord et prévoyez explorer les grands espaces du pays, il y a de fortes chances que vous trouviez une variété de baies. Alors, comment reconnaître les baies qui sont sans danger pour la consommation ? Commencez par vous renseigner sur les différentes espèces de baies dangereuses. Avaler une baie toxique n'est pas nécessairement fatal, mais cela peut causer de graves problèmes de santé. Cet article ne couvre peut-être pas tous les types de baies vénéneuses trouvées en Amérique du Nord, mais il existe au moins quelques conseils qui peuvent vous guider.
Étape
Méthode 1 sur 2: Appliquer des pratiques d'identification intelligentes
Étape 1. En cas de doute, ne le mangez pas
En fin de compte, il n'y a pas beaucoup de situations où vous devez manger des baies pour obtenir quelques calories et devoir payer pour cela avec des risques pour la santé. Même en cas d'urgence, comme une pénurie de nourriture, le risque n'en vaut pas la peine. La diarrhée, les vomissements et les nausées draineront des fluides importants et du sucre stocké dans votre corps, vous mettant plus en danger qu'une petite famine.
- Même si vous voyez un animal le manger, ne signifie pas Les baies sont sans danger pour l'homme. Vous pourriez être tenté, surtout si l'animal est un mammifère.
- Les conseils donnés ci-dessous ne sont pas une règle absolue, mais juste une ligne directrice générale. Ne mangez jamais de baies qui ne peuvent pas être identifiées correctement.
Étape 2. Éloignez-vous des baies blanches, jaunes et vertes
Dans la plupart des cas (certains botanistes estiment autour de 90 %), ces trois couleurs indiquent que la baie est vénéneuse. Bien que les amoureux de la nature expérimentés puissent nommer ou rechercher des exceptions, il est préférable de ne pas toucher les baies blanches, jaunes et vertes à moins que vous ne soyez sûr que l'espèce n'est pas toxique.
- Selon une estimation approximative, 50% des baies rouges peuvent être consommées sans danger. Ainsi, quelques tests simples peuvent montrer quels types de baies sont sûrs et lesquels ne le sont pas. Si les baies se trouvent en grappes, c'est généralement un mauvais signe. Les baies qui apparaissent seules sont généralement assez sûres.
- En général, les baies bleues, noires et en grappes (p. ex. framboises, mûres, etc.) peuvent être consommées sans danger. Cependant, il existe quelques exceptions, telles que les baies rouges à tiges roses et les baies noires, qui sont très toxiques.
Étape 3. N'essayez pas de goûter les baies produites par la plante piquante
La même interdiction s'applique aux baies qui dégagent une odeur amère ou une sève blanche et laiteuse. Nous vous recommandons de faire attention aux points suivants:
- La sève est laiteuse ou curieusement colorée.
- Baies ou haricots qui poussent sous forme de gousses ou de tubercules
- Goût amer ou savonneux
- Épines ou plumes acérées
- Les éperons sont roses, violets ou noirs
- Feuilles avec un motif à trois pétales (comme le sumac vénéneux)
Étape 4. Écrasez les baies sur vos avant-bras, vos lèvres et votre langue pour tester le jus
Un moyen efficace de tester les baies est de presser les baies pour voir si le jus de fruit provoque une irritation. Tout d'abord, écrasez les baies sur l'avant-bras, attendez environ 5 minutes pour voir si une irritation apparaît sur la peau. Ensuite, répétez le même processus sur les lèvres et les gencives. Enfin, mâchez les baies pendant 10 à 15 minutes, mais ne les avalez pas. Si aucune irritation ne se produit, passez à l'étape suivante.
Testez un seul type de baies à la fois. Ce test est inutile si vous ne vous souvenez pas quelle baie est à l'origine du problème
Étape 5. Mangez 1 à 2 baies et attendez 20 minutes si vous devez vraiment manger quelque chose
Si vous avez des doutes, il vaut mieux ne pas le prendre. Cependant, si votre survie dépend de cette baie, mangez-la lentement tout en regardant comment votre corps réagit. Si la baie est toxique, vous ressentirez les symptômes dans les 20 premières minutes.
- Même si vous ne ressentez rien d'étrange après 20 minutes, continuez à manger le fruit lentement. Manger les baies sur de longues distances empêchera les toxines de s'accumuler dans votre corps et vous donnera le temps de vous adapter ou de reconnaître qu'il y a un problème.
- Si les baies ont un goût désagréable, cela pourrait indiquer que le fruit peut être toxique.
Étape 6. N'oubliez pas de vous renseigner ou d'apporter un guide sur les espèces de plantes qui poussent quelque part si vous avez l'intention de vous y rendre
Il n'y a pas beaucoup de règles absolues pour les baies sauvages car il y a trop de variétés. Si vous partez en randonnée ou en expédition, apportez un livre botanique avec des noms, des images et des descriptions des baies qui poussent dans la région. De cette façon, vous reconnaîtrez ce qui est devant vous.
Étape 7. Connaissez les symptômes de l'empoisonnement des baies
Très probablement, vous ressentirez une indigestion sévère et des symptômes nerveux. En général, si les symptômes suivants apparaissent quelques heures après la consommation de baies, consultez immédiatement un médecin:
- Nauséeux
- Gag
- Étourdi
- La diarrhée
- Crise d'épilepsie
- Vision floue
- Crampes
Étape 8. Évitez les zones qui ont été aspergées d'herbicides, de pesticides ou d'autres produits chimiques
Les variétés de baies inoffensives peuvent devenir toxiques lorsqu'elles sont pulvérisées avec des produits chimiques. Sentez les baies avant de les consommer et éloignez-vous des grandes fermes, des fermes ou des jardins pour éviter les ennuis.
- Si vous savez que les baies peuvent être consommées sans danger, mais que vous vous inquiétez des pesticides, vous pouvez laver les fruits dans de l'eau propre et les manger en toute sécurité.
- L'empoisonnement chimique provoque souvent les mêmes symptômes que l'empoisonnement des baies.
Méthode 2 sur 2: Reconnaître les baies toxiques les plus courantes
Étape 1. Ne jamais goûter les baies bleu foncé de la vigne vierge
Cette plante a des feuilles à cinq pétales, pousse en hauteur et est très populaire comme vigne murale. Parfois, cette plante est confondue avec l'herbe à puce qui a des feuilles à trois pétales.
Étape 2. Apprenez à connaître le pokeweed
Cette plante produit des fruits plats violet foncé et est parfois appelée poke, inkberry ou garget. Cette plante comprend des variétés hautes et touffues, tandis que les fleurs sont longues, rose vif et groupées. Le fruit ressemble à une myrtille noire. L'apparence est très appétissante, mais ne vous y trompez pas car ce n'est qu'un piège.
Étape 3. Évitez les baies douces-amères qui sont de couleur jaune orangé
Cette plante est facile à reconnaître car le fruit est enveloppé dans une sorte de capsule jaune orangé. Assurez-vous de ne pas le manger.
Étape 4. Éloignez-vous de la morelle mortelle, également connue sous le nom de belladone, ou améthyste courte (jimsonweed)
De nombreuses autres plantes de la famille des solanacées (Solanaceae) peuvent être consommées sans danger, comme les pommes de terre. La morelle mortelle a des fleurs blanches ou violettes en forme d'étoile. Cette plante pousse généralement dans des endroits chauds, comme l'Amérique tropicale. Généralement, cette plante pousse dans la vigne. Toutes les parties de la plante sont toxiques, en particulier les baies non mûres. L'empoisonnement mortel à la morelle est très grave et entraîne souvent la mort.
Étape 5. N'essayez jamais les baies produites par diverses espèces de lierre
Cette plante est persistante et rampante, s'accrochant généralement aux arbres ou suspendue bas sur le sol. Les feuilles sont vert foncé, recouvertes de cire. Cette plante est aussi appelée lierre anglais, lierre japonais, etc. Cette plante vient d'Europe et d'Asie (avec un climat tempéré). Le fruit est vénéneux et blanc à maturité.
Les baies de cette famille sont très amères. Donc, vous ne l'aimerez probablement pas
Étape 6. Méfiez-vous des feuilles et des fruits de l'if
Les feuilles sont plus toxiques que les fruits. La mort survient généralement soudainement sans aucun symptôme annonciateur. Les baies de cette plante ont un aspect charnu et sont de couleur rouge vif. Le fruit a une indentation en forme de coupe à la base. En fait, les baies d'if sont inoffensives, mais essayez de l'éviter autant que possible. Les graines dans le fruit peuvent vous tuer instantanément.
Étape 7. Faites un bisou sous le gui, mais ne mangez pas le fruit
Ces plantes poussent et survivent en s'attachant à d'autres plantes. Cette plante parasite a des fleurs jaunes, de petites feuilles cireuses jaune-vert et des fruits blancs. Il n'est pas certain que ces baies soient nocives pour l'homme ou non à tous les stades de maturation, mais vous devez les éviter pour des raisons de sécurité.
Étape 8. Ne vous approchez pas de Holly
Cette plante « buisson de Noël » a des feuilles pointues et cireuses et des baies rouge vif qui sont regroupées. Si vous mangez 1 à 2 fruits, cela ne posera probablement aucun problème, mais 15 à 20 fruits peuvent être mortels.
Étape 9. Ne mangez jamais de baies de cornouiller
Trouvées dans l'est des États-Unis en automne et en hiver, ces baies rouge foncé (avec une légère touche brune à l'extrémité) sont généralement groupées. Les feuilles sont larges et rondes. Bien que pas mortel, mais vous passerez les prochaines heures dans des conditions désagréables.
Étape 10. Gardez vos distances avec les grosses baies rouges de Cotoneaster
Cette plante à feuilles persistantes a de longues branches qui pointent souvent vers le haut. Cet arbre produit souvent de nombreux fruits ronds et rouge vif qui sont cachés derrière les branches. Ce fruit ressemble à une tomate à l'envers, avec de petites « feuilles » brunes aux extrémités.
Étape 11. Ignorez simplement les baies américaines amères jaune-orange
Ces baies ressemblent à un mélange de citron avec des raisins et apparaissent en grappes. Le fruit est orné d'une petite queue au bout, également jaune. American Bittersweet est très commun dans la région médio-atlantique des États-Unis.
Des astuces
- Sachez que certaines baies peuvent être inoffensives pour les oiseaux et autres animaux, mais peuvent être mortelles pour les humains.
- En cas de doute, ne le mangez pas !
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Voici quelques conseils pratiques qui peuvent vous aider à identifier et à éviter le sumac vénéneux:
- Feuille à trois pétales, ignorez-la !
- Vignes poilues ? Pas mon ami!
- Baies blanches, danger en vue !
- Les feuilles sont rouges au printemps, ne vous en approchez pas.
- Des feuilles supplémentaires comme des gants de neige peuvent vous empêcher de vous gratter !
- Des hordes de fruits rouges préfigurent l'ange de la mort !
- Les plantes sont trop denses, fuyez vite !
- Les espèces de baies mentionnées dans cet article peuvent également être trouvées dans d'autres parties du monde, mais cet article se concentre uniquement sur les baies que l'on peut trouver dans les jardins, les bords de route, les parcs et à l'extérieur aux États-Unis.
- Certaines baies peuvent être cuites pour éliminer les toxines. Cependant, si vous n'avez pas d'informations plus précises, il est préférable de les éviter.
Avertissement
- Crachez-le rapidement. Si vous mangez une baie qui a mauvais goût, assurez-vous de la recracher. Ensuite, gargarisez-vous avec de l'eau et consultez immédiatement un médecin.
- Évitez toutes les plantes sauvages que vous ne connaissez pas.
- Ce n'est pas parce que vous voyez un oiseau manger une baie en toute sécurité que les humains peuvent faire de même.
- De nombreuses plantes vénéneuses sont également utilisées en médecine. Bien que les toxines puissent être éliminées ou traitées, il est préférable de ne pas fabriquer vos propres plantes vénéneuses, à moins d'avoir les connaissances et l'expérience nécessaires pour le faire.
- Si vous pensez avoir consommé une baie toxique, consultez immédiatement un médecin.
