Le kiwi est un fruit originaire de Chine et qui prospère maintenant en Nouvelle-Zélande et en Californie. Ce fruit est riche en vitamines et minéraux et est très savoureux et sain. Les kiwis peuvent être consommés tels quels ou transformés en smoothies. Si vous vous sentez un peu plus assidu, essayez de faire de la pavlova, un dessert traditionnel à base de meringue qui utilise le kiwi comme exhausteur de goût.
Ingrédients
Smoothies
- 2 kiwis
- 2 tasses (60 g) de légumes à feuilles
- tasse (120 ml) d'eau
- Autres fruits ou légumes (par exemple bananes, avocats, pommes et carottes)
- 4 feuilles de menthe
(pour une portion)
Pavlova
- 4 blancs d'oeufs
- 1,25 tasse (250 g) de sucre blanc
- 1 c. extrait de vanille
- 1 c. jus de citron
- 2 c. fécule de maïs
- 1/2 litre de crème épaisse
- 6 kiwis
(pour huit portions)
Étape
Méthode 1 sur 3: Manger des kiwis nature
Étape 1. Coupez l'extrémité du fruit
Avant de manger, vérifiez l'extérieur du kiwi. Notez que la majeure partie de la surface de la peau du kiwi est de couleur brun duveteux, avec des bosses aux extrémités, qui étaient autrefois reliées à des vrilles. C'est la seule partie du kiwi qui ne doit pas être mangée, alors coupez-la et jetez-la, ou tout simplement ne mangez pas la partie.
Étape 2. Testez la maturité des fruits
Pour tester un kiwi, pressez-le doucement avec votre main. Si la chair se sent sous la peau, cela signifie que le fruit est prêt à manger. S'il est encore dur, laissez-le reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse. Les kiwis non mûrs auront bon goût lorsqu'ils seront mangés.
Étape 3. Mangez également de la peau de kiwi
Prendre le moyen le plus simple de savourer le kiwi est de le mordre directement comme manger une pomme. Profitez des différences de texture contrastées entre la peau dure et la chair douce. Le kiwi mûr est riche en nutriments car la peau contient beaucoup de fibres, de minéraux et de vitamines, ainsi que des antioxydants et des flavonoïdes. Toutefois:
- Comme pour les autres fruits et légumes, faites attention aux pesticides résiduels utilisés dans le jardin. Lavez les fruits à l'eau froide en frottant la peau avec vos doigts pour éliminer tout résidu chimique sur les fruits.
- Les kiwis biologiques réduisent le risque de pesticides, mais doivent toujours être lavés pour se débarrasser de la saleté et des autres produits chimiques qui peuvent toucher les fruits.
Étape 4. Cuillère de fruits
Si vous n'aimez pas la peau du fruit, coupez le kiwi en deux. Considérez cette moitié de kiwi comme un bol et cuillère la chair du fruit pour le manger. Si non:
- Coupez les deux extrémités du fruit, là où le kiwi s'attache aux vrilles, et tenez le fruit d'une main.
- Avec l'autre main, glissez l'extrémité de la cuillère entre la peau et la chair le long de l'entaille.
- Enfoncez la cuillère plus profondément dans la chair et enroulez le kiwi autour de votre main.
- Retirer la pulpe et couper en tranches.
Étape 5. Utilisez un épluche-légumes
Pelez la peau du kiwi comme une pomme de terre. Si c'est le cas, mangez la chair du fruit telle quelle ou coupez-la d'abord en plusieurs morceaux. Cependant, vous devez vous rappeler que:
La peau du fruit doit encore être lavée avant de l'éplucher. Même si la peau n'est pas mangée, votre épluche-légumes peut transférer la saleté et les produits chimiques de la peau à la chair pendant que vous épluchez
Méthode 2 sur 3: Essayer d'autres smoothies au kiwi
Étape 1. N'oubliez pas de couper les deux extrémités du fruit
Que la peau du fruit soit pelée ou non dépend de vous. Cependant, il ne faut pas oublier de couper les extrémités des fruits qui étaient autrefois reliés à la vigne. Cette partie n'est pas comestible, jetez-la donc avant d'utiliser le fruit.
Étape 2. Associez le kiwi aux fraises
Coupez le kiwi en deux et mettez-le dans un mixeur. Ajoutez une tasse (150 grammes) de fraises et deux tasses (60 grammes) de légumes-feuilles comme les épinards. Verser une demi-tasse (120 ml) d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 3. Essayez le kiwi avec la banane et l'avocat
Coupez deux kiwis et une banane et mettez-les dans un mixeur. Coupez un quart d'avocat et ajoutez-le au reste du fruit. Ajouter 2 tasses (60 grammes) de légumes verts et une tasse (120 ml) d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 4. Choisissez une combinaison carotte-pomme
Trancher 2 kiwis et 1 pomme et 1 carotte entière. Placez le tout dans un mélangeur avec 2 tasses (60 grammes) de légumes verts. Versez une demi-tasse (120 ml) d'eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 5. Ajouter min
Coupez deux kiwis et une banane et mettez-les dans un mixeur. Ajouter 2 tasses (60 grammes) de légumes-feuilles, plus 4 min. Mélanger une tasse (120 ml) d'eau jusqu'à consistance lisse.
Méthode 3 sur 3: Donner Pavlova. Kiwi Topping
Étape 1. Préparez le four et le moule à gâteau
Tout d'abord, réglez le four à 150 degrés Celsius. Pendant qu'il chauffe, tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sur du papier, formez un cercle d'environ 23 cm de diamètre.
Étape 2. Faites des meringues
Ouvrir l'œuf et retirer le jaune. Mettre les blancs d'œufs dans un saladier et battre. Ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre et mélangez en battant les blancs d'œufs, puis répétez jusqu'à ce que vous ayez ajouté tout le sucre. Lorsque le mélange est épais et brillant, ajoutez l'extrait de vanille, le jus de citron et la fécule de maïs.
Étape 3. Remplissez le cercle, puis faites cuire
A l'aide d'une cuillère, transférez la meringue en cercles tracés sur le papier sulfurisé. Lorsque toutes les meringues ont été retirées, utilisez une cuillère pour étaler la meringue du centre vers les bords. Continuez jusqu'à ce que les bords de la pâte soient plus hauts que le centre. Mettre le moule à cake au four et cuire 1 heure.
Étape 4. Mettez vos garnitures sur la meringue
Lorsque les meringues sont cuites, transférez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent. Pendant que c'est le cas, battez la crème épaisse dans un petit bol à mélanger jusqu'à ce que la surface soit ferme. Peler et trancher le kiwi le plus uniformément possible. Lorsque les meringues ont refroidi, les transférer dans une assiette, remplir le centre de crème fouettée, disposer la garniture de kiwi sur le dessus et servir.
