Couper des citrouilles à utiliser pour la cuisson ou pour faire une citrouille d'Halloween amusante n'est pas difficile avec les bons outils et quelques directives. Vous pouvez apprendre à préparer des citrouilles à ces deux fins.
Étape
Méthode 1 sur 2: Hacher la citrouille pour la cuisson
Étape 1. Coupez la citrouille en deux sur un côté de la tige
Si vous voulez cuisiner avec de la citrouille, apprendre à la couper correctement est la première étape. Fondamentalement, il vous suffit de le couper en deux, et le moyen le plus simple de le faire est généralement de poser la citrouille perpendiculairement à une surface solide, puis de la couper au milieu.
Insérez un couteau et coupez soigneusement vers le bas vers le bas, en stabilisant la citrouille sur une serviette. Poussez fort en déplaçant le couteau vers le bas à travers la chair de la citrouille. Coupez le tout en deux parties
Étape 2. Vous pouvez également couper la citrouille le long de son «ventre»
Vous pouvez également couper la citrouille par le centre, bien qu'il soit un peu plus difficile de maintenir la citrouille stable de cette façon, ce qui la rend un peu plus dangereuse. Prenez une serviette, stabilisez le potiron dessus, puis coupez-le soigneusement.
Étape 3. Retirez les graines
Utilisez une cuillère en métal pour retirer les graines de l'intérieur de la citrouille avant de commencer à la rôtir. La plupart des petites citrouilles à rôtir n'auront pas autant de graines à retirer à l'intérieur, ou elles seront plus faciles à retirer après la torréfaction. C'est très normal.
Étape 4. Faites cuire le potiron ou faites-le cuire selon votre recette
Les citrouilles peuvent être placées avec le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée avec de l'huile d'olive, puis rôties au four à 177 degrés Celsius pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement percer la chair avec une fourchette.
- Laissez la citrouille rôtie refroidir légèrement, puis retirez la peau extérieure et faites une purée épaisse de la chair molle à l'intérieur si vous voulez faire une tarte à la citrouille plus tard.
- Consultez l'article pour plus d'informations sur la cuisson à la citrouille pour les tartes, les soupes et autres plats.
Méthode 2 sur 2: Couper des citrouilles pour Halloween
Étape 1. Utilisez le bon couteau
Pour commencer à sculpter la citrouille, vous devez retirer le "couvercle" et le vider. Pour ce faire, vous pouvez généralement utiliser n'importe quel couteau de cuisine de base. Un couteau à pain dentelé, un petit couteau de chef ou tout autre couteau à pointe tranchante.
- Les couteaux tranchants sont plus faciles à utiliser et plus sûrs que les couteaux émoussés. Soyez prudent, déplacez-vous lentement et stabilisez la citrouille avant de commencer. Bien que la sculpture puisse être réalisée par des enfants, cette première partie est généralement réalisée par des adultes.
- Pour sculpter une citrouille, vous aurez besoin d'une variété d'autres outils, qui peuvent généralement être achetés dans un magasin de fournitures d'Halloween. Astuce secrète: utilisez un couteau à mastic aux dents propres pour un travail minutieux.
Étape 2. Stabilisez la citrouille sur une surface plane
Étalez du papier de soie ou du papier journal sur le comptoir de la cuisine, ou sur une autre surface plane et solide qui peut servir de base pour sculpter des citrouilles. L'ouverture du haut de la citrouille peut être dangereuse si le couteau glisse. Assurez-vous ensuite de le stabiliser.
Étalez un gant de toilette et empilez-le en deux, puis placez la citrouille sur le dessus. Cela devrait aider à empêcher la citrouille de rouler lorsque vous la coupez
Étape 3. Insérez la pointe du couteau en biais
Choisissez une pointe à environ 5 à 7,5 cm d'un côté de la tige et insérez votre couteau à un angle d'environ 45 degrés. Enfoncez le couteau dans la chair de citrouille. Il vous suffit de le pousser d'environ 2,5 à 5 cm.
Sur certaines citrouilles, vous pourrez peut-être les couper directement par le haut plutôt qu'en biais. Faites attention à la courbe de la citrouille que vous coupez. N'oubliez pas que le couvercle doit reposer sur le dessus de la citrouille et ne pas tomber dedans
Étape 4. Continuez à couper autour de la tige
Sortez le couteau, déplacez-le d'un côté et repoussez-le, en continuant à découper des cercles autour de la tige lentement et avec précaution. Vous pouvez découper des lignes droites, découper une sorte de forme hexagonale autour de l'extérieur, ou vous pouvez également essayer de découper un cercle lisse. Les deux façons fonctionnent aussi bien.
Parfois, couper des lignes droites aidera le couvercle à mieux se percher. Si vous découpez un cercle lisse, essayez de faire une encoche quelque part, à l'arrière si vous le souhaitez, afin de pouvoir remettre le couvercle facilement
Étape 5. Ouvrez le couvercle à l'aide de la tige
Une fois que vous avez encerclé la tige et que vous êtes revenu au point de départ, maintenez fermement le couvercle contre la tige et tirez-le vers le haut. Avec un petit effort, le couvercle devrait se détacher.
- Si la tige n'est pas assez bonne pour saisir, utilisez un couteau à beurre ou un couteau de table ordinaire (un couteau émoussé) pour soulever le bas du couvercle et le retirer.
- Il devrait y avoir un brin de fibre de citrouille tenant le couvercle, mais il se détachera généralement assez facilement. Faites tourner le couteau à nouveau plusieurs fois s'il ne se détache pas.
Étape 6. Retirez la garniture à la citrouille, puis commencez à découper
Une fois que vous avez ouvert le couvercle de la citrouille, vous êtes prêt à vous salir les mains. Utilisez une cuillère de service en métal pour gratter l'intérieur, en gardant les graines pour faire des graines de citrouille grillées, si vous le souhaitez. Ensuite, concevez votre citrouille et commencez à sculpter.
- Frottez une petite quantité de vaseline à l'intérieur du bord du couvercle de la citrouille pour l'empêcher de pourrir plus rapidement.
- Lisez les instructions pour sculpter des citrouilles pour des exemples amusants et plus d'informations sur la sculpture de citrouilles.
