À première vue, la mangue semble facile à éplucher. Cependant, éplucher les mangues laisse souvent un liquide collant désagréable derrière. De plus, la grosse graine de mangue au milieu rend également la chair de mangue autour de la graine difficile à couper. Il existe plusieurs façons d'éplucher une mangue qui peuvent vous permettre de profiter plus facilement de ce fruit frais.
Étape
Méthode 1 sur 2: Couper les mangues en forme de nid d'abeille
Étape 1. Lavez d'abord la mangue
Tenez la mangue sous l'eau courante et frottez-la doucement avec vos mains tout en rinçant le fruit. Vous pouvez également utiliser une brosse spéciale fruits et légumes pour frotter la peau de la mangue, mais ce n'est pas nécessaire car vous ne mangerez pas la peau.
Étape 2. Placez la mangue sur une planche à découper solide
Avec votre main non dominante, placez la mangue sur une planche à découper. Vous couperez la mangue de haut en bas. À l'aide de votre main dominante, prenez un couteau dentelé.
Étape 3. Utilisez un couteau dentelé pour couper la mangue en trois morceaux
Les mangues ont des graines plates qui sont difficiles à couper au milieu. La mangue elle-même est de forme ovale. Lorsque vous coupez la mangue en trois, faites deux tranches parallèles de chaque côté de la graine. L'épaisseur de chaque tranche est d'environ 2 cm.
- Les parties les plus grasses de chaque côté de la mangue sont appelées "joues".
- Lorsque vous coupez une mangue, vous voulez trancher le plus épais possible sur la "joue" car c'est ce que vous mangerez.
- Vous aurez trois tranches de mangue: deux tranches de joues qui ont beaucoup de chair et une tranche du centre du fruit où se trouvent les graines.
Étape 4. Grattez les incisions sur les deux tranches des joues de mangue
Utilisez un couteau pour faire des incisions longitudinales et transversales sur la joue. La distance de chaque incision est d'environ 1,3 cm et l'incision ne doit pas pénétrer la peau du fruit.
Étape 5. Appuyez sur l'arrière de la joue de mangue tranchée pour que la chair dépasse
Chaque incision dépassera pour produire une forme en nid d'abeille. Maintenant, vous êtes prêt à prendre la chair de mangue qui est en effet beaucoup sur cette joue.
Étape 6. Trancher chaque segment avec un couteau à fruits et légumes
Vous pouvez trancher chaque morceau de chair à l'aide d'un couteau à fruits et légumes avant de servir la mangue. Soyez prudent lorsque vous coupez les quartiers car la peau de la mangue est très fine. Si vous coupez la peau du fruit, vous pourriez vous blesser les mains. Parfois, lorsque la mangue est suffisamment mûre, vous pouvez simplement utiliser vos mains pour ramasser les segments de la chair du fruit. Les gens mangent même souvent la chair de la mangue directement de la peau !
Étape 7. Coupez un coin circulaire au centre du fruit où se trouvent les graines avec un couteau à éplucher les fruits et légumes
Placer les tranches à plat sur une planche à découper, puis trancher la chair en cercle autour des graines de mangue. Il peut être difficile de déterminer l'emplacement exact de la graine, mais en termes simples, l'emplacement de la graine commence lorsque la mangue est trop difficile à couper. Les graines de mangue sont également de forme ovale.
Étape 8. Retirez la peau de la chair restante
Utilisez vos doigts pour décoller délicatement la peau des tranches de mangue avec les graines. La peau de mangue est très fine et se décolle facilement.
Méthode 2 sur 2: Hacher la mangue à l'aide d'une fourchette à maïs
Étape 1. Lavez d'abord la mangue
Tenez la mangue sous l'eau courante et frottez-la doucement avec vos mains tout en rinçant le fruit. Vous pouvez également utiliser une brosse spéciale fruits et légumes pour frotter la peau de la mangue, mais ce n'est pas nécessaire car vous ne mangerez pas la peau.
Étape 2. Épluchez la mangue à l'aide d'un épluche-légumes en forme de Y
Tenez un épluche-légumes avec votre main dominante et une mangue avec votre main non dominante. Déplacez doucement la pointe de l'épluche-légumes du haut du fruit vers le bas du fruit par de longs mouvements.
- Vous n'avez pas besoin d'appuyer trop fort sur la mangue lorsque vous épluchez la peau.
- Lorsque vous avez fini de peler une partie de la peau de mangue, retournez la mangue vers l'autre partie qui n'a pas été pelée afin que la peau de mangue soit complètement décollée.
- Soyez prudent lorsque vous épluchez; vos mains peuvent devenir très glissantes.
Étape 3. Coupez les extrémités supérieure et inférieure de la mangue
Les mangues sont de forme ovale, presque comme un ballon de football américain. Les extrémités supérieure et inférieure de la mangue sont de petites extrémités arrondies. Coupez ces deux extrémités pour les rendre plates.
Étape 4. Piquer une fourchette à maïs à chaque extrémité de la mangue
Les arêtes vives de la fourchette à maïs perceront facilement chaque extrémité de la mangue. Lorsque vous coupez la chair de la mangue, tenez la fourchette à maïs pour que vos mains soient sèches et que le processus de coupe de la chair ne soit pas trop glissant.
Étape 5. Utilisez un couteau pour couper la mangue en trois morceaux
La mangue a une graine plate au milieu qui est difficile à couper. Le fruit de la mangue lui-même est de forme ovale. Lorsque vous coupez la mangue en trois, faites deux tranches parallèles de chaque côté de la graine. L'épaisseur de chaque tranche est d'environ 2 cm.
- Les parties les plus grasses de chaque côté de la mangue sont appelées "joues". C'est la partie que vous allez couper.
- Lorsque vous coupez une mangue, tranchez aussi épaisse que possible sur la "joue" car c'est ce que vous allez manger.
- Vous aurez trois tranches de mangue: deux tranches de joues qui ont beaucoup de chair et une tranche du centre du fruit où se trouvent les graines.
Étape 6. Coupez la chair du fruit des graines
À l'aide du même couteau, coupez la chair de mangue restante jusqu'à ce qu'il ne reste que les graines. Utilisez les mêmes mouvements que vous avez utilisés pour éplucher la mangue. Déplacez le couteau de haut en bas pour couper la chair de la mangue.
- Vous avez atteint la graine du fruit lorsque votre couteau ne peut plus trancher la chair de la mangue.
- Les mangues fraîches sont prêtes à être dégustées.
Des astuces
- Assurez-vous que la mangue est mûre. La mangue n'est pas trop dure et doit déjà être un peu pâteuse. Appuyez doucement sur la mangue pour vérifier la cuisson.
- Soyez prudent lorsque vous coupez des mangues car les mangues sont très glissantes !
