Si vous avez des mangues fraîches, faites votre propre jus de mangue ! Vous pouvez facilement ajuster le goût et la texture du jus. Si vous voulez un jus épais et crémeux, mélangez la mangue avec un peu de sucre et de lait. Si vous voulez une saveur de mangue forte et originale, ajoutez simplement de l'eau aux morceaux de mangue. Pour obtenir un jus de mangue unique, vous pouvez le mélanger avec d'autres fruits, épices ou jus d'autres ingrédients. Essayez quelques recettes et trouvez une combinaison de jus de mangue que vous aimez.
Ingrédients
- 6 grosses mangues ou 5 tasses (½ kg) de morceaux de mangue
- 4 tasses (1 litre) d'eau ou de lait
- 3 cuillères à soupe. (40 grammes) de sucre (facultatif)
- tasse (70 grammes) de glaçons (facultatif)
Pour 4-5 portions
Étape
Méthode 1 sur 2: Mélanger la mangue
Étape 1. Coupez la mangue en plusieurs morceaux d'environ 3 cm
Comment couper une mangue, trancher la chair pour la séparer des graines au milieu. Couper la chair de mangue en carrés, puis gratter avec une cuillère. Ensuite, coupez soigneusement les fruits entourant la graine à l'aide d'un petit couteau. Vous obtiendrez environ 5 tasses (½ kg) de morceaux de mangue.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de peau sur les morceaux de mangue.
- Le nombre de mangues nécessaires peut varier en fonction de la taille et du type de mangue. Par exemple, les mangues "manalagi" sont petites, vous avez donc besoin de plus de fruits.
Étape 2. Mettez les morceaux de mangue dans un mélangeur avec le lait ou l'eau et le sucre (ceci est facultatif)
Si vous voulez un goût de mangue fraîche, ajoutez 4 tasses (1 litre) d'eau dans le mélangeur. Si vous aimez une boisson plus épaisse, utilisez du lait. Pour ajouter de la douceur au jus de mangue, ajoutez 3 c. (40 grammes) de sucre.
- Vous pouvez utiliser du lait de coco à la place de l'eau ou du lait (si vous voulez éviter le lait).
- Vous pouvez utiliser votre édulcorant préféré (comme le miel ou l'agave), ou sauter tout édulcorant si les mangues ont déjà un goût très sucré.
Étape 3. Faites fonctionner le mélangeur pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que la mangue devienne lisse
Fermez le mixeur et faites fonctionner l'appareil jusqu'à ce que le mélange de mangue soit complètement lisse. Continuez à faire tourner le mélangeur jusqu'à ce que la mangue soit complètement mélangée dans le lait ou l'eau.
Conseil:
Si vous voulez une texture de mangue fraîche et mousseuse, vous pouvez ajouter une tasse (70 grammes) de glace avant de mélanger tous les ingrédients.
Étape 4. Filtrez le jus que vous avez préparé si vous voulez un jus de mangue fin
Si la mangue que vous utilisez contient beaucoup de fibres, vous devrez peut-être filtrer le jus. Placez la passoire sur la bouilloire ou le récipient gradué et versez-y le jus de mangue. Le jus coulera dans la bouilloire et la pulpe de mangue remplie de fibres restera dans le tamis.
- Lorsque vous avez fini de filtrer le jus, jetez la pulpe.
- Si vous utilisez une mangue sans fibres et que vous aimez un jus épais, vous n'avez pas besoin de la filtrer.
Étape 5. Versez le jus de mangue dans un verre
Si vous voulez un jus froid, vous pouvez ajouter quelques glaçons dans le verre avant d'y verser le jus. Essayez de coller des tranches de mangue dans le bord du verre avant de servir. Profitez de votre jus de mangue !
Vous pouvez couvrir le pichet de jus de mangue et le réfrigérer jusqu'à deux jours. Malheureusement, vous ne pouvez rien ajouter au jus pour prolonger la durée de conservation. Si vous souhaitez conserver vos jus plus longtemps, vous pouvez les mettre au congélateur jusqu'à 4 mois
Méthode 2 sur 2: Essayer d'autres variantes
Étape 1. Faites un cocktail de jus de mangue en ajoutant d'autres jus
Les mangues peuvent être mélangées avec d'autres fruits afin que vous puissiez mélanger le jus de mangue fini avec votre jus préféré en utilisant le même rapport. Certains jus de fruits qui peuvent être ajoutés comprennent:
- Ananas
- Pêche
- Orange
- Pomme
- Canneberges
Étape 2. Ajoutez du gingembre ou de la menthe poivrée pour un goût plus prononcé
Si vous souhaitez un jus de mangue légèrement piquant, ajoutez environ 3 cm de gingembre pelé et émincé dans le mixeur avant de mixer la mangue. Pour un parfum à base de plantes, ajoutez un peu de menthe poivrée.
Essayez d'ajouter d'autres herbes fraîches. Vous pouvez ajouter plusieurs types de basilic, comme le basilic citron ou le basilic piquant
Conseil:
Vous pouvez également ajouter vos épices préférées, telles que le gingembre sec, la poudre de cardamome ou la cannelle. Essayez d'ajouter c. (1 gramme) d'assaisonnement dans du jus de mangue. Après cela, goûtez le goût et ajoutez plus d'assaisonnement selon le goût.
Étape 3. Ajoutez du yogourt nature pour faire un lassi à la mangue (une boisson indienne)
Mélanger une tasse (120 grammes) de yogourt avec 1 tasse (240 ml) de jus de mangue fini et 2 glaçons. Pour rendre le lassi plus sucré, ajoutez 1 c. (4 grammes) de sucre ou de miel.
- Utilisez du yaourt de soja pour un lassi à la mangue sans produits laitiers.
- Utilisez du yogourt aromatisé si vous aimez un lassi sucré. Par exemple, essayez le yogourt à la mangue, à la pêche, à la fraise ou à la vanille.
Étape 4. Mélangez du jus de mangue avec du jus de citron pour obtenir un jus de mangue acidulé au citron
Si vous voulez un jus de mangue acidulé, mélangez du jus de citron et du jus de mangue dans des proportions égales. Goûtez le mélange pour voir si vous devez ajouter un édulcorant (comme du miel ou du sirop).
Vous pouvez expérimenter en mélangeant du jus de mangue et du jus de citron vert
Étape 5. Ajoutez des fruits ou des légumes frais pour faire un smoothie nutritif à la mangue
Préparez un smoothie à la mangue sain en jetant 1 tasse (180 grammes) de fruits frais (comme des fraises, des pêches, des bananes ou des myrtilles) dans un mélangeur avec les morceaux de mangue. Si le blender a une forte puissance, vous pouvez ajouter des carottes tranchées, du chou frisé ou des épinards !
