Le thé vert est plus qu'une simple boisson verte chaude. Chaque tasse de thé vert contient des antioxydants et peut prévenir les problèmes cardiaques, améliorer les fonctions cérébrales et réduire les risques de développer certains types de cancer. Cependant, il est important de bien servir le thé vert pour profiter de tous les bienfaits de ce liquide vert sain.
Étape
Partie 1 sur 3: Boire du thé vert
Étape 1. Tenez la tasse avec votre main dominante tout en la soutenant par le bas avec l'autre main
La coupe ou " yunomi " en japonais, doit être soutenue avec les deux mains. Le port des deux mains est une étiquette polie dans la culture japonaise.
Étape 2. Buvez le thé sans le siroter ni faire de bruit
Ne soufflez pas le thé pour le refroidir. Au lieu de cela, laissez reposer sur le comptoir pour refroidir.
Étape 3. Dégustez le thé, selon vos préférences et vos goûts
Avant tout, le thé doit être bon et vous convenir, qu'il soit un peu amer ou fade, voire un peu plus sucré. Il est important de boire un thé qui convient à vos papilles gustatives.
Partie 2 sur 3: Boire du thé vert avec de la nourriture
Étape 1. Associez le thé vert à une collation légère qui ne submerge pas la saveur du thé
Vos collations légères peuvent être des biscuits simples, des quatre-quarts ordinaires ou de petits craquelins de riz.
Étape 2. Choisissez une collation sucrée au lieu d'une collation salée à associer avec du thé vert
Le thé vert se marie bien avec les sucreries car il est plus amer que la nourriture et modérera la douceur de la collation.
Étape 3. Essayez de servir du thé vert avec un gâteau moci
Les moci sont des gâteaux de riz gluant japonais qui sont généralement ronds et colorés de différentes couleurs.
Les Moci sont disponibles en version salée et sucrée. La version sucrée du gâteau moci s'appelle Daifuku, ce sont des boulettes de riz gluantes remplies d'ingrédients sucrés tels que la pâte de haricots rouges ou de haricots blancs
Partie 3 sur 3: Infusion et service du thé vert
Étape 1. Infusez correctement le thé vert
Portez l'eau à ébullition, puis éteignez le feu et attendez 30 à 60 secondes pour refroidir légèrement avant de l'utiliser.
La température et la qualité de l'eau utilisée pour infuser le thé sont très importantes pour préparer une délicieuse tasse de thé
Étape 2. Rincez la théière, de préférence en céramique, à l'eau chaude
Cette étape s'appelle réchauffer la théière, et elle garantit que le thé n'est pas refroidi par la théière elle-même.
Étape 3. Mettez les feuilles de thé dans la théière chauffée
Si possible, utilisez des feuilles de thé pour une meilleure qualité, au lieu de sachets de thé.
Le guide standard est de 1 c. (3 grammes) de thé par 30 ml de tasse d'eau. Donc, si vous vous servez du thé, utilisez simplement une cuillère à café. Ajustez la quantité en fonction du nombre de personnes qui boiront le thé
Étape 4. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de thé et laissez-les tremper
Le temps de trempage dépend du type de thé vert utilisé. Habituellement, vous pouvez faire tremper le thé vert pendant 1 à 3 minutes.
- Une fois que le thé est suffisamment trempé, filtrez les feuilles de thé.
- Le thé vert infusé trop longtemps aura un goût amer et un goût déséquilibré. Alors, essayez de faire tremper les feuilles de thé au goût.
- Si le thé est très léger, utilisez plus de thé ou laissez tremper les feuilles un peu plus longtemps.
Étape 5. Sortez l'ensemble de tasses en céramique
Traditionnellement, le thé japonais est toujours servi dans de petites tasses en céramique blanches à l'intérieur pour que vous puissiez voir la couleur du thé. Vous devez utiliser une tasse en céramique car la théière et la tasse affecteront le goût du thé.
- Lors d'une cérémonie du thé traditionnelle japonaise, il est de coutume de préparer une théière, un récipient plus frais, une tasse, un napperon à thé et un chiffon sur un plateau.
- La taille de la tasse est également importante car plus la tasse est petite, plus la qualité du thé produit est élevée.
Étape 6. Versez le thé dans la tasse jusqu'à ce qu'elle soit pleine
La saveur du thé dans la première coulée est plus faible que la dernière coulée, alors assurez-vous que la saveur est uniformément répartie entre chaque tasse en remplissant d'abord chaque tasse. Ensuite, revenez en arrière et versez le second dans chaque tasse, et remplissez enfin jusqu'à ce que les tasses soient pleines. Cette technique est appelée "cycle de coulée".
Ne versez jamais la tasse de thé de quelqu'un à ras bord car cela est considéré comme impoli. Idéalement, verser jusqu'à 70% de remplissage
Étape 7. Il est préférable de ne pas ajouter de sucre, de lait ou d'autres additifs
Le thé vert a un goût fort et lorsqu'il est infusé correctement, il est assez délicieux.
Si vous avez toujours bu des thés sucrés ou aromatisés, vous pourriez être surpris du goût du thé vert « cru » au début, mais essayez quelques tasses de plus avant de vous décider
Étape 8. Réappliquez les feuilles de thé
Vous pouvez infuser jusqu'à trois fois en utilisant les mêmes feuilles de thé. L'astuce, verser de l'eau chaude sur les feuilles dans une théière et faire tremper en même temps.
