Les gâteaux en forme de cœur ne doivent pas nécessairement être réservés aux célébrations de la Saint-Valentin. Apprenons à réaliser des gâteaux en forme de cœur pour les anniversaires individuels et d'entreprise et autres types d'événements ! Faites une pâte à biscuits - cet article comprend une recette de gâteau au chocolat, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre recette de gâteau que vous aimez - faites cuire dans des moules spéciaux ou des moules ordinaires, puis coupez-les en forme de cœur. Après cela, donnez une touche spéciale avec de la crème fouettée et d'autres types de décoration.
Ingrédients
Gateau au chocolat
- Une cuillère à café de beurre pour tapisser le moule
- Une cuillère à soupe de farine pour tapisser le moule
- Huile de cuisson en aérosol, peut être utilisé pour tapisser la plaque à pâtisserie
- 3/4 tasse de poudre de cacao hollandaise non sucrée
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cc de levure chimique
- 3/4 cc de sel
- 2 gros oeufs
- 3/4 tasse de caillé faible en calories
- 3/4 tasse d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille véritable
- Glaçage (crème onctueuse à base de beurre ou de sucre et généralement utilisée pour décorer les gâteaux)
- Colorant alimentaire (rouge, bleu, etc.)
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire un gâteau en forme de cœur à l'aide d'un moule
Étape 1. Préchauffez le four
Augmentez la température du four à 177 degrés Celsius.
Étape 2. Préparez une plaque à pâtisserie/un moule en forme de cœur
Tapisser un moule ou une plaque à pâtisserie de 8 ou 9 pouces (environ 20 ou 23 cm) en appliquant une cuillère à café de beurre sur le fond et les côtés. Versez une cuillère à soupe de farine et inclinez doucement la casserole, de sorte que la farine qui s'est accumulée dans une zone glisse sur le fond de la casserole et couvre la surface. Secouez et redressez le moule pour récupérer l'excédent de farine (c'est-à-dire tout reste de farine qui ne colle pas à la surface), puis retirez-le.
Si vous ne voulez pas enduire la poêle ou le moule de farine et de beurre, vous pouvez utiliser un spray d'huile de cuisson à la place
Étape 3. Mélangez les ingrédients pour faire le gâteau, en commençant par les plus secs
Versez la poudre de cacao, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol à mélanger.
Étape 4. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides
Placer les œufs, le lait caillé, l'eau, l'huile et la vanille dans un bol. Remuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que la texture soit complètement lisse, soit environ trois minutes.
Il ne doit plus y avoir de grumeaux de farine dans la pâte
Étape 5. Versez la pâte dans les moules ou les casseroles
Assurez-vous que chaque partie de la casserole est uniformément remplie.
Étape 6. Cuire au four pendant 35 minutes
Percez le centre du gâteau avec un cure-dent ou un testeur de gâteau (un testeur de gâteau composé d'une tige en métal de la taille d'une baguette et d'un manche en plastique à l'extrémité) pour vérifier la cuisson. Lorsque le gâteau est cuit, il n'y aura pas de pâte collée au cure-dent ou au testeur lorsque vous le retirerez.
S'il y a encore de la pâte qui colle dessus, faites cuire encore quelques minutes, puis vérifiez à nouveau le gâteau. Répétez cette étape jusqu'à ce que le cure-dent ou le testeur semble propre lorsqu'il est retiré du gâteau
Étape 7. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir
Laisser reposer le gâteau dans le moule ou le moule pendant 15 minutes. Pour retirer le gâteau du moule, retournez le moule sur une grille de refroidissement pour que le gâteau tombe dessus et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Étape 8. Embellissez le gâteau avec du glaçage et d'autres types de décorations pour gâteaux
Vous pouvez décorer des gâteaux directement du moule. Vous pouvez également retirer le gâteau du moule ou du moule pour faire un gâteau double couche. Pour ce faire, placez la première couche sur une assiette avec le côté plat vers le haut. Étalez le glaçage sur toute la couche supérieure de la couche, puis ajoutez une deuxième couche sur le dessus. Ensuite, recouvrez à nouveau le dessus du gâteau et les côtés de glaçage.
Méthode 2 sur 3: Faire un gâteau en forme de coeur sans utiliser de moule
Étape 1. Préchauffez le four
Augmentez la température à 177 degrés Celsius.
Étape 2. Préparez une plaque à pâtisserie ou un moule
Tapisser une plaque à pâtisserie ou des moules carrés et ronds (8 pouces chacun) en étalant une cuillère à café de beurre sur toute la surface intérieure des deux moules. Ajoutez-y également une cuillère à soupe de farine, puis inclinez lentement le moule, afin que la farine qui s'était accumulée à un endroit se répande sur toute la surface du fond de la casserole. Secouez à nouveau pour récupérer la farine en vrac, puis retirez.
Si vous ne voulez pas enduire la poêle de beurre et de farine, vous pouvez utiliser un spray d'huile de cuisson
Étape 3. Mélangez les ingrédients pour faire le gâteau, en commençant par les plus secs
Versez la poudre de cacao, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol à mélanger.
Étape 4. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides
Ajouter les œufs, le lait caillé, l'eau, l'huile et la vanille dans un bol. Pétrir à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Vous ne trouverez plus de grumeaux de farine dans la pâte
Étape 5. Versez la pâte dans les moules ou les casseroles
Assurez-vous que la pâte est uniformément répartie dans le moule.
Étape 6. Cuire au four pendant 35 minutes
Percez le centre du gâteau avec un cure-dent ou un testeur de gâteau pour vérifier la cuisson. Le gâteau est prêt si le cure-dent ou le testeur est propre lorsque vous le retirez.
Si la pâte est toujours collée au cure-dent ou au testeur, remettre le gâteau au four, cuire encore quelques minutes puis vérifier la cuisson. Répétez cette étape jusqu'à ce que le cure-dent ou le testeur soit complètement propre lorsqu'il est retiré du gâteau
Étape 7. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir
Laisser reposer le gâteau dans le moule ou le moule pendant 15 minutes. Transférez ensuite le gâteau sur une grille de refroidissement en retournant le moule pour que le gâteau tombe sur la grille, et laissez-le refroidir complètement pour pouvoir couper et décorer.
Étape 8. Coupez le gâteau
Retirez le gâteau des deux moules. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le gâteau rond en deux. Les deux moitiés doivent avoir un côté plat et l'autre courbé.
Étape 9. Commencez la forme « coeur »
Faites pivoter le gâteau carré jusqu'à ce qu'il atteigne un certain angle de sorte qu'un coin du gâteau soit face à vous, puis coupez le gâteau de cette extrémité à l'extrémité opposée pour former deux triangles. Prenez le gâteau rond qui a été coupé plus tôt et placez les deux moitiés au-dessus des deux triangles de sorte que le côté plat du triangle rencontre le côté plat de la tranche de gâteau rond. Cela formera un cœur.
Étape 10. Recouvrez le gâteau de glaçage, puis ajoutez le glaçage
Recouvrir le dessus du gâteau et les côtés de glaçage. Cela aidera à maintenir la forme du gâteau et à donner à chaque morceau un aspect uniforme avec la même couleur de glaçage.
Méthode 3 sur 3: Décoration de gâteaux
Étape 1. Ajoutez du glaçage (le glaçage qui sert habituellement de décoration, peut être coloré ou non) sur le gâteau
Après avoir recouvert le gâteau de glaçage, remplissez un tuyau spécial de décoration de gâteau avec du glaçage et utilisez-le pour ajouter un motif ou une écriture au gâteau.
Pour changer la couleur, ajoutez un peu de colorant alimentaire au glaçage et mélangez jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter quelques gouttes supplémentaires si vous souhaitez une couleur plus foncée
Étape 2. Faites un motif de cœur sur la surface du gâteau
Utilisez vos mains ou un pochoir pour former un cœur sur le dessus du gâteau avec les grains de chocolat, nonpareil (grains colorés fabriqués à partir d'un mélange de sucre et d'amidon), ou meises.
Vous pouvez également utiliser un emporte-pièce en forme de cœur
Étape 3. Ajoutez des fleurs
Les fleurs peuvent être sculptées sur le gâteau à l'aide d'un glaçage, mais vous pouvez également ajouter de vraies fleurs pour un aspect naturel.
Étape 4. Décorez le gâteau avec du ruban
Trouvez un morceau de ruban de satin et collez-le autour du bas du gâteau. Cela donnera un look soigné et prêt à servir, surtout pour les occasions spéciales. Assurez-vous de retirer le ruban avant de couper le gâteau.
Étape 5. Embellissez le gâteau avec des fruits
Les baies donnent une variété de couleurs au gâteau et ajoutent également à la douceur. Placer les fruits entiers ou en morceaux sur le gâteau selon un motif précis.
Étape 6. Concevez un motif à l'aide d'un pochoir
Prenez un morceau de papier sulfurisé et coupez-le en cœur. Placez les bandes de papier sur le gâteau et saupoudrez de sucre ou de poudre de cacao sur et autour du papier. Après cela, soulevez-le pour que la forme de son cœur soit visible.
