Dernièrement, la popularité de l'huile de carotte augmente car ses bienfaits pour le traitement de la santé de la peau et des cheveux se sont avérés efficaces. C'est pourquoi, les fabricants de cosmétiques se font concurrence pour mélanger l'huile de carotte dans des lotions, des crèmes pour le visage et même des shampooings. Si vous ne voulez pas acheter de produits de beauté coûteux dans un magasin de cosmétiques, pourquoi ne pas essayer de fabriquer votre propre huile de carotte ? En général, vous pouvez faire de l'huile de carotte en "cuisant" des carottes râpées et de l'huile dans une mijoteuse, ou en faisant tremper des tranches de carottes égouttées dans de l'huile pendant plusieurs semaines. L'huile de carotte finie peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps de l'utiliser.
Ingrédients
Huile d'infusion de carotte
- 2 carottes, vous devriez choisir bio
- Huile d'olive, huile de coco, huile de tournesol ou huile de sésame
Pour: 500 ml à 1 litre d'huile
Huile de macération de carotte
- 6-8 carottes, vous devriez choisir bio
- Huile d'olive, huile de coco, huile de tournesol ou huile de sésame
Pour: 100 ml d'huile
Étape
Méthode 1 sur 2: Faire de l'huile d'infusion de carotte
Étape 1. Épluchez et râpez les carottes
Lavez deux carottes et épluchez la peau avec un économe. Retirez la peau de la carotte lorsqu'elle n'est plus nécessaire. Après cela, râpez les carottes à l'aide d'une râpe à petits trous.
Vous n'avez pas de carottes bio ? Ne t'inquiète pas. En fait, n'importe quel type de carotte peut être utilisé, y compris les carottes cultivées dans votre jardin
Étape 2. Mettez les carottes râpées et l'huile dans une mijoteuse
Préparez une mijoteuse d'une capacité d'environ 1 litre. Après cela, mettez la carotte râpée dans une casserole et versez suffisamment d'huile pour couvrir toute la carotte. Il est préférable d'utiliser une huile au goût et à l'arôme neutres, comme l'huile d'olive, l'huile de noix de coco, l'huile de tournesol ou l'huile de sésame non torréfiée.
Si la capacité de la mijoteuse est de 1 litre, vous aurez probablement besoin d'environ 600 ml d'huile
Étape 3. Faites chauffer l'huile à feu doux pendant 24 à 72 heures
Couvrir la mijoteuse et allumer la casserole à feu doux. Laissez l'huile et les carottes dans la poêle pendant 24 à 72 heures. L'huile devrait commencer à virer à l'orange en absorbant le jus de carotte.
Si votre mijoteuse a un réglage « chaud », utilisez cette température au lieu de « faible »
Étape 4. Filtrez l'huile à l'aide d'une passoire à fromage ou à tofu
Éteignez la mijoteuse; Couvrir la surface du tamis métallique avec une passoire à fromage ou à tofu. Versez lentement l'huile et les carottes dans le bol jusqu'à ce que toute l'huile soit séparée de la pulpe.
La pulpe de carotte peut être jetée ou transformée en engrais
Étape 5. Conservez l'huile d'infusion de carotte
Versez l'huile dans un récipient en verre propre. Fermez hermétiquement le récipient et mettez-le au réfrigérateur. L'huile de carotte se conserve 6 à 8 mois.
Méthode 2 sur 2: Faire de l'huile de macération de carottes
Étape 1. Lavez et hachez les carottes
Préparez le nombre de carottes indiqué dans la recette (environ 6-8 pièces). Lavez soigneusement les carottes pour enlever la poussière et la saleté adhérant à leur surface; Coupez la partie verte de la base. Après cela, coupez les carottes en 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
La base feuillue de la carotte peut être retirée ou conservée pour un traitement ultérieur
Étape 2. Faites bouillir les morceaux de carottes pendant 3 minutes
Préparez un grand bol, remplissez-le d'eau glacée; Placez le bol juste à côté du poêle. Porter l'eau à ébullition à feu vif; Mettez-y les morceaux de carottes et faites bouillir pendant 3 minutes. Éteignez le feu et utilisez une spatule à fentes pour égoutter les carottes et transférez-les dans un bol d'eau glacée sur le côté de la cuisinière.
Faire tremper les carottes dans de l'eau glacée arrêtera le processus de cuisson et gardera la couleur vive
Étape 3. Disposez les morceaux de carottes sur la plaque à pâtisserie et allumez le four
Préchauffer le four à la température la plus basse (environ 71°C). En attendant que le four chauffe, égouttez l'eau des carottes et disposez les rondelles de carottes sur la plaque à pâtisserie sans les empiler. Laissez un peu d'espace entre chaque morceau de carotte pour que l'air dans le four puisse circuler correctement et sécher complètement les carottes.
Si vous avez un déshydrateur, disposez les morceaux de carottes pour qu'ils ne s'empilent pas sur le plateau du déshydrateur
Étape 4. Séchez les carottes jusqu'à ce qu'elles ne contiennent plus d'humidité
Placez la plaque à pâtisserie dans un four très doux et faites cuire les carottes pendant 9 à 12 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Si vous utilisez un déshydrateur, séchez les carottes à 52°C pendant 12-24 heures.
Étape 5. Mettez les carottes et l'huile d'olive dans un mixeur
Refroidissez les carottes égouttées, puis placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire. Verser l'huile jusqu'à ce que les carottes soient complètement immergées (environ 120 ml).
Utilisez plutôt une huile au goût et à l'arôme neutres comme l'huile d'olive, l'huile de noix de coco, l'huile de tournesol ou l'huile de sésame
Étape 6. Traitez l'huile et les carottes à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire
Fermez le mixeur ou le robot culinaire et appuyez plusieurs fois sur le bouton pendant environ une minute. Si la texture des carottes s'effrite légèrement et que la couleur de l'huile deviendra légèrement orangée.
Étape 7. Versez l'huile et les carottes dans un récipient
Préparez un récipient en verre propre d'une capacité de 120 ml; Versez le mélange d'huile et de carottes dans le récipient et fermez le récipient hermétiquement.
Étape 8. Faire tremper les carottes dans l'huile pendant 4 semaines
Conservez le récipient avec les carottes et l'huile dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil; laisser reposer 4 semaines pour renforcer le goût avant utilisation.
Étape 9. Filtrez l'huile de carotte à l'aide d'un petit tamis à fentes
Couvrir la surface d'un petit tamis métallique perforé avec une passoire à fromage ou à tofu; Placez-le dans l'embouchure du récipient en verre que vous avez préparé. Versez lentement l'huile de macération de carottes dans le bol jusqu'à ce que toute l'huile se soit séparée de la pulpe.
La pulpe de carotte peut être jetée ou transformée en engrais
Étape 10. Conservez votre huile de carotte maison dans un récipient
Fermez hermétiquement le récipient et mettez-le au réfrigérateur; utiliser l'huile de carotte dans les 6-8 mois.
