Le jus de carotte est une boisson délicieuse et nutritive riche en bêta-carotène, en vitamines A, B, C, D, E et K ainsi qu'en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le potassium. Les carottes sont excellentes pour la peau, les cheveux et les ongles, ainsi que pour la fonction hépatique, donc préparer du jus de carotte à la maison est un moyen intelligent de donner à votre corps un regain de nutriments. Cet article vous montrera comment faire du jus de carotte, à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, ou d'un presse-agrumes coûteux.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de traitement: 15-30 minutes
- Durée totale: 35-50 minutes
Étape
Méthode 1 sur 2: Faire du jus de carotte dans un mélangeur ou un robot culinaire
Étape 1. Nettoyez les carottes
Lavez 1 kilogramme de carottes (environ 8 morceaux) sous l'eau froide courante. Frottez avec une brosse à légumes si vous le pouvez. Utilisez un couteau pour couper l'extrémité la plus large de la carotte, là où la carotte est encore attachée à la feuille verte.
- Si vous êtes préoccupé par le pesticide à la surface des carottes, vous devrez les éplucher. Cette méthode ne réduit pas de manière significative les bienfaits du jus.
- Vous pouvez également acheter des carottes biologiques, plus chères, mais sans pesticides.
Étape 2. Coupez les carottes en tailles gérables
Même si vous disposez d'un mixeur ou d'un robot culinaire de haute qualité, vous ne voulez pas risquer d'endommager l'équipement en y mettant des carottes entières. Coupez les carottes en morceaux faciles à gérer avant de les réduire en purée. Un robot culinaire ou un mélangeur peut accueillir des morceaux de carottes de 2,5 à 5 cm.
Étape 3. Mixez les carottes
Placez les carottes propres et hachées dans un mélangeur ou un robot culinaire. Processus jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez un peu d'eau si les carottes ne sont pas trop humides et ont besoin d'un peu d'aide pour les lisser.
- Notez qu'un robot culinaire ne broie pas les carottes comme un mélangeur. Ce n'est pas grave si vous utilisez cette méthode, mais utilisez un mixeur si vous en avez un.
Étape 4. Mélanger avec de l'eau
Vous devez diluer légèrement l'arôme pur de carotte en le mélangeant avec de l'eau. Cela lui donnera un meilleur goût et produira plus de jus.
- Faire bouillir 500 ml d'eau.
- Mélanger la purée de carottes et l'eau chaude dans un grand bol en verre.
- Remuez pour vous assurer que la purée de carottes est uniformément mélangée.
Étape 5. Laissez reposer le mélange
L'une des propriétés les plus remarquables de l'eau est qu'elle absorbe les nutriments et qu'elle a bon goût lorsqu'elle est chaude. Comme pour le thé, plus la purée de carottes est plongée longtemps dans l'eau chaude, plus le jus sera savoureux et pourra apporter des nutriments à l'organisme. Laissez-le pendant 15-30 minutes.
Étape 6. Séparez la pulpe
Filtrez le jus de carotte dans un pichet de 2 litres avec une passoire à main.
- Appuyez sur la pulpe de carotte pour filtrer autant de jus que possible hors du tamis, en utilisant le fond d'un verre ou d'un autre objet contondant.
- Si vous souhaitez filtrer une plus grande partie de la pulpe, versez le jus obtenu dans une passoire à gelée.
Étape 7. Ajoutez du jus d'orange doux
C'est juste une option, mais c'est vraiment bon !
Étape 8. Ajustez le mélange
Ajoutez de l'eau pour ajouter de la saveur, selon la force que vous voulez que le jus de carotte soit.
Étape 9. Servir immédiatement
Le jus s'oxydera rapidement et perdra ses nutriments, surtout si vous utilisez un presse-agrumes centrifuge à grande vitesse. Les jus sont à boire dès qu'ils sont préparés, soit à température ambiante, soit avec de la glace, selon votre préférence. Cependant, s'il doit être conservé, mettez-le au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.
Méthode 2 sur 2: Utilisation de l'outil Juicer
Étape 1. Nettoyez les carottes
Lavez 1 kilogramme de carottes (environ 8 morceaux) sous l'eau froide courante. Frottez avec une brosse à légumes si vous le pouvez. Utilisez un couteau pour couper l'extrémité la plus large de la carotte, là où la carotte est encore attachée à la feuille verte.
- Si vous êtes préoccupé par les pesticides à la surface de vos carottes, vous devrez les éplucher. Cette méthode ne réduit pas de manière significative les bienfaits du jus.
- Vous pouvez également acheter des carottes biologiques, plus chères, mais sans pesticides.
Étape 2. Coupez les carottes
Si vous avez un presse-agrumes moderne, cette étape peut ne pas être nécessaire. Si vous n'en avez pas, coupez les carottes en morceaux de 5 à 7,5 cm.
Étape 3. Préparez le récipient à jus
Placez un grand verre sous le tuyau de l'extracteur de jus. Assurez-vous que le verre est solide, afin que le contenu ne déborde pas lorsqu'il est rempli de jus, et assurez-vous que le verre est assez grand pour contenir la verseuse.
kilogramme de carottes donnera environ 125 ml de jus
Étape 4. Mettez les carottes dans le presse-agrumes
Insérez la carotte ou les morceaux de carotte dans l'ustenseur et poussez avec les accessoires du presse-agrumes dans la machine.
- Regardez le verre. Si les carottes sont très humides, le jus produit sera supérieur à la taille du verre. Inversement, si les carottes sont sèches, le nombre de carottes doit être augmenté.
- Plus l'entonnoir de la centrifugeuse est large, plus le jus de carotte sera rapide.
Étape 5. Servir immédiatement
Le jus s'oxydera rapidement et perdra ses nutriments, surtout si vous utilisez un presse-agrumes centrifuge à grande vitesse. Les jus sont à boire dès qu'ils sont préparés, soit à température ambiante, soit avec de la glace, selon votre préférence. Cependant, s'il doit être conservé, mettez-le au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.
Des astuces
- Le jus de carotte a tendance à se déposer rapidement, alors remuez le pichet avant de servir.
- Les carottes sont riches en sucres naturels. Une portion de jus de carotte est probablement proche de la limite quotidienne de sucre recommandée, alors évitez la crème glacée pour le dessert.
- Pour plus de saveur et de variété, ajoutez d'autres fruits comme des fraises et des citrons.
- Pour plus de saveur et de variété, ajoutez d'autres fruits comme des fraises et des citrons.
- Le jus de carotte entier non dilué (en sautant les étapes facultatives) a la même consistance et la même texture que le lait entier.
- Ajoutez un brin de feuilles de menthe pour une belle et délicieuse garniture.
