La préparation des tomates pour les recettes nécessite parfois de retirer le centre ou les graines, ainsi que de les trancher ou de les éplucher. Retirer le centre de la tomate est très utile lorsque vous souhaitez hacher ou trancher finement une tomate fraîche. C'est mieux si vous voulez que l'humidité de la tomate soit absorbée par les aliments.
Étape
Méthode 1 sur 2: Retrait du milieu de la tomate entière
Étape 1. Lavez vos tomates sous l'eau courante
Étape 2. Séchez avec des serviettes en papier
L'eau à la surface de la tomate peut faire glisser les tomates de vos mains.
Étape 3. Retirez la tige du haut de la tomate
Étape 4. Placez les tomates sur la planche à découper avec le dessus vers l'extérieur
Si vos tomates ont des bords tranchants, vous pouvez les placer d'un côté et prendre le centre de ce côté.
Étape 5. Insérez un petit couteau très tranchant dans le dessus de la tomate
Insérez la pointe du couteau à un angle d'environ 25 degrés par rapport à la ligne verticale. Appuyez sur le couteau d'environ 1/2 à 1 pouce (entre 1,3 et 2,5 cm) à cet angle.
Arrêtez d'insérer le couteau lorsque vous pensez que la pointe du couteau est au centre de la tomate
Étape 6. Tenez fermement les tomates et hachez-les dans un mouvement circulaire tout en retournant les fruits
Lorsque vous atteignez votre point de départ, vous pouvez prendre le centre de la tomate et la jeter.
Méthode 2 sur 2: Jeter les graines et les ingrédients de la tomate
Étape 1. Placez les tomates lavées sur une planche à découper
Positionnez-le avec la tige vers le haut.
Étape 2. Coupez les tomates en deux verticalement à partir du haut
Tenez la tomate avec votre autre main et coupez-la en quartiers.
Étape 3. Laissez les quatre tranches de tomates ouvertes sur la planche à découper
Étape 4. Utilisez votre couteau pour la trancher du haut de la tomate vers le bas
Couper et retirer le centre blanc de la tomate du côté du fruit. Le couteau doit trancher légèrement l'intérieur de la tomate.
Étape 5. Répétez l'opération pour les trois sections restantes
Retirez les graines et le centre blanc de la tomate. Tranchez le cœur de la tomate et coupez-le en plus petits morceaux.
