Peler la peau des carottes cultivées de manière conventionnelle éliminera les pesticides résiduels qui s'accumulent souvent à la surface de la peau. De nombreuses personnes épluchent également les carottes à des fins esthétiques; une fois pelées, les carottes dégagent une couleur orange vif et une couleur et une forme uniformes. Vous pouvez utiliser un épluche-légumes ou un couteau d'office pour éplucher les carottes.
Étape
Méthode 1 sur 2: Utilisation d'un éplucheur de légumes
Étape 1. Lavez les carottes sous l'eau froide courante
Brossez avec une brosse à poils de nylon pour enlever la saleté de la surface de la peau de la carotte. Le lavage des carottes comme celui-ci est nécessaire pour se débarrasser des pesticides résiduels et de la saleté encore attachée.
Parfois, les carottes auront l'air ternes ou bizarres. Mais ce look disparaîtra une fois que vous aurez décollé la couche extérieure
Étape 2. Placez le bol sur votre comptoir de cuisine
Ce bol servira de lieu pour la peau de carotte que vous avez épluchée. Vous pouvez éplucher les carottes à la poubelle, mais cela rendra votre épluchage inégal car vous n'aurez nulle part où mettre les carottes pendant que vous les épluchez.
Vous pouvez également éplucher les carottes sur une planche à découper, puis mettre les peaux à la poubelle lorsque vous avez terminé. Utilisez la méthode que vous préférez
Étape 3. Tenez la carotte entre le pouce et l'index de votre main gauche (si vous êtes droitier)
Tournez ensuite votre main gauche de manière à ce que votre paume soit vers le haut (et votre main sous la carotte). Vos carottes doivent être inclinées à un angle de 45 degrés par rapport à votre bol avec l'extrémité pointue pointant vers le bas dans le bol.
Le plus difficile dans l'épluchage des carottes est de le faire rapidement sans se blesser. Si vous mettez votre main sous la carotte, au moins la moitié du problème est résolu
Étape 4. Placez votre épluche-légumes sur les carottes à la partie la plus épaisse
Si cet éplucheur ne peut pas atteindre le sommet, ce n'est pas grave; Vous vous en remettrez dans une minute. La plupart des éplucheurs de légumes ont deux lames orientées dans les deux sens. Est-ce que ton épluche-légumes fait ça aussi ?
L'éplucheur de légumes n'enlève qu'une fine couche de peau si vous le pressez doucement contre la carotte, conservant ainsi la couche en dessous qui est riche en phytonutriments de carotte
Étape 5. Appuyez sur l'épluche-légumes le long de la surface de la carotte jusqu'à la pointe
Vous décollerez une fine couche de peau qui se recroquevillera dans votre bol ou votre planche à découper. C'est votre première tranche de carotte, félicitations !
Gardez les extrémités des carottes sur la planche à découper, si vous les utilisez. Il sera plus facile de maintenir les carottes en place et de ne pas les déplacer avec la force que vous avez utilisée pour les placer sur une surface stable
Étape 6. Maintenant, pelez-le vers le haut
Ce que les gens ne réalisent pas, c'est que la plupart des éplucheurs de légumes ont deux lames pour que vous puissiez éplucher les carottes du haut et du bas, en s'éloignant de vous et vers vous. Donc, une fois que vous l'avez décollé, décollez-le. Puis d'avant en arrière et d'arrière en avant.
Que veut dire éplucher comme ça ? Si vous épluchez trop de carottes, vous les éplucherez beaucoup plus rapidement de cette façon. Un bon chef considère toujours le goût et l'efficacité
Étape 7. Tournez légèrement la carotte pour répéter le processus jusqu'à ce que vous ayez complètement épluché toute la peau de la carotte
Pendant que vous épluchez de haut en bas, tournez doucement les carottes avec vos mains. Lorsque vous arrivez du côté où vous avez commencé, vous avez fini de décoller le fond. Très facile à faire.
Étape 8. Retournez les carottes et épluchez-les
Parfois, il est plus facile de ne pas retirer le haut en premier, votre main le tient toujours et vous ne voulez certainement pas vous blesser au poignet. Donc, une fois que vous avez fini d'éplucher la plupart des carottes, retournez-les et épluchez le fond de la même manière, mais jusqu'à ce que vous obteniez toutes les carottes qui doivent être épluchées.
Si vous ne pelez pas le dessus des carottes au début, bien sûr. En général, ne pas éplucher le dessus de la carotte rendra la première partie plus rapide, mais une fois que vous avez le temps, faites-le. Que vous le vouliez ou non, c'est votre propre choix
Étape 9. Placez les carottes sur une planche à découper et coupez le dessus et les extrémités des carottes avec un couteau d'office
La plupart des gens n'utilisent pas cette astuce dans leur cuisine. Mettez les deux extrémités des carottes dans un bol, jetez les peaux de carottes avec elles à la poubelle ou mettez-les dans votre tas de compost.
Lavez les carottes après les avoir épluchées et préparez-les selon votre recette
Méthode 2 sur 2: Utiliser un couteau d'office
Étape 1. Lavez les carottes sous l'eau froide courante
Comme décrit dans la méthode ci-dessus, tous les fruits et légumes doivent être prélavés pour éliminer la saleté et les résidus de pesticides. Une brosse à poils en nylon rendra le lavage des carottes rapide et facile.
Étape 2. Placez les extrémités des carottes sur la planche à découper
Tenez la partie épaisse de la carotte avec votre main gauche (si vous êtes droitier). Les carottes doivent être placées à un angle de 45 degrés par rapport à la planche à découper.
Tenez-le entre votre pouce et votre index, puis tournez votre main de manière à ce que votre paume soit tournée vers le haut. Votre main est sous la carotte, la tenant
Étape 3. Placez votre couteau d'office sur le dessus de la carotte et appuyez le long de sa surface, en enlevant une fine couche de peau
Si vous n'avez pas d'épluche-légumes, un couteau d'office vous aidera. Faites juste attention de ne pas enlever trop de chair de carotte. L'éplucher doucement suffit.
Attention aussi à ne pas vous blesser ! Votre main gauche ne doit pas être près de la lame. Assurez-vous que votre doigt est sous la carotte pour ne pas risquer de la couper
Étape 4. Retournez les carottes et répétez le processus de pelage jusqu'à ce que toutes les peaux soient enlevées
Pendant que vous épluchez et épluchez, retournez les carottes pour pouvoir atteindre la partie non épluchée. Vous devriez pouvoir le faire glisser avec votre main gauche sans arrêter de peler.
Parfois, le haut de la carotte près de votre main est facile à manquer. Si tel est le cas, retournez la carotte et épluchez le dessus, en tenant les extrémités de la carotte, en poursuivant à nouveau votre technique d'épluchage
Étape 5. Placez les carottes sur une planche à découper et utilisez votre couteau d'office pour couper les extrémités et le dessus des carottes
Ensuite, jetez ces deux morceaux avec la peau de carotte dans votre poubelle ou votre tas de compost.
