Le support à cupcakes est un élément essentiel de l'équipement d'un pâtissier. Sans cela, les cupcakes colleront à la poêle et deviendront inégaux. Les supports à cupcakes sont faciles à utiliser et rendront les cupcakes finis encore plus beaux à servir lors de tout événement. Tout d'abord, choisissez le bon contenant en fonction de vos besoins. Vous pouvez choisir entre des récipients en papier ciré, des bols en aluminium ou des types de silicone réutilisables. Achetez des contenants décoratifs pour les événements festifs. Ensuite, placez-les dans chaque moule "bol" et remplissez-les de pâte. Vous êtes prêt à faire des cupcakes.
Étape
Partie 1 sur 2: Trouver le bon contenant à cupcakes
Étape 1. Trouvez un support à cupcakes qui correspond à la taille du bol sur la casserole
Les contenants à cupcakes varient en taille. Donc, ajustez la taille au bol sur la plaque à pâtisserie. Si le récipient est trop grand, il ne rentrera pas dans le bol. S'il est trop petit, le récipient se dilatera et les cupcakes seront trop plats. Trouvez un support à cupcakes qui s'insère dans le plat de cuisson.
- Le support à cupcake standard mesure 6 cm de diamètre. Cette taille s'adaptera à un plat de cuisson standard.
- Si vous préparez des mini muffins ou des cupcakes, choisissez plutôt un récipient de 2 cm ou 2 cm.
- Si vous n'êtes pas sûr que le récipient s'adaptera à la casserole, mesurez le diamètre du bol. Après cela, trouvez un récipient qui correspond à ce diamètre. Le diamètre du récipient est généralement indiqué sur l'emballage.
Étape 2. Achetez un support à cupcakes en aluminium pour éviter que l'huile ne tombe sur vos mains
Les contenants à cupcakes en papier ciré et en papier ordinaire conviennent à la plupart des gâteaux, mais ils ne résistent pas à l'huile. Cela signifie que l'huile s'infiltrera à travers le papier lorsque le cupcake sera cuit et que vos mains seront glissantes lorsque vous le soulevez. Pour une option sans huile, utilisez simplement un support à cupcakes en aluminium.
- Les contenants de papier d'aluminium et de papier peuvent être achetés dans les dépanneurs ou les marchés en ligne.
- Les magasins spécialisés de fournitures de boulangerie auront un plus grand choix de supports à cupcakes.
Étape 3. Utilisez des supports à cupcakes en silicone pour des options réutilisables
Si vous souhaitez réduire votre empreinte carbone et éviter de jeter le contenant après chaque utilisation, essayez les contenants en silicone. Ce matériau peut être réutilisé. Alors, il suffit de laver et de réutiliser lorsque vous cuisinez à nouveau.
- Vérifiez toujours la température de cuisson admissible pour les récipients en silicone. La plupart des récipients en silicone peuvent résister à une chaleur élevée, mais assurez-vous qu'ils ne fondent pas au four.
- N'utilisez pas de récipients en silicone au-dessus d'une flamme nue. Ce matériau va fondre.
- En prime, vous économiserez également de l'argent en n'ayant pas à acheter des contenants à cupcakes à chaque fois que vous cuisinez.
Étape 4. Trouvez des contenants décoratifs pour les événements festifs
Si vous voulez ajouter du plaisir à vos cupcakes, choisissez l'une des nombreuses options de contenants décoratifs disponibles. Les options sont variées, des couleurs variées aux designs complexes. Faites le tour et voyez si des designs attirent votre attention.
- Associez le conteneur à l'événement. Si vous organisez une fête d'Halloween, choisissez un support à cupcake orange avec une décoration de citrouille sur le dessus.
- Il existe également des contenants en papier pliés sous différentes formes, comme des tulipes. Utilisez-le pour des décorations encore plus belles.
- Si vous ou l'un de vos invités êtes allergique au colorant alimentaire, n'utilisez pas de contenants à cupcakes colorés. Le colorant peut s'infiltrer dans les cupcakes et provoquer une réaction allergique.
Étape 5. Consultez les avis en ligne pour trouver une marque de contenants à cupcakes de qualité
Tous les contenants à cupcakes ne sont pas de haute qualité. Certains peuvent coller à la pâte et endommager les cupcakes lorsque vous les sortez. Recherchez sur Internet la marque que vous souhaitez acheter et voyez si quelqu'un a eu un problème de conteneur collant. Choisissez un produit qui a de bonnes critiques et peu de gens mentionnent que le récipient colle au cupcake.
Partie 2 sur 2: Cuisson de petits gâteaux avec des récipients
Étape 1. Placez un support à cupcakes dans chaque bol sur la plaque à pâtisserie
Assurez-vous que le fond du récipient est contre le fond de la casserole. Poussez doucement chaque récipient pour qu'il s'y adapte parfaitement.
- La plupart des moules à cupcakes contiennent 12 bols. Si vous voulez faire plus de cupcakes, utilisez plus de moules.
- La boîte pour faire des mini cupcakes peut avoir plus de 12 bols. Assurez-vous d'acheter suffisamment de récipients avant de commencer à cuire le gâteau.
Étape 2. Vaporisez de l'huile de cuisson antiadhésive dans le boîtier en silicone si vous en utilisez un
Les contenants à cupcakes en silicone collent parfois à la pâte. Graisser avec un peu d'huile de cuisson antiadhésive avant d'y verser la pâte.
Vaporiser chaque récipient avec une petite quantité d'huile. Ne laissez pas la flaque d'huile au fond
Étape 3. Versez la pâte jusqu'à la hauteur du support à cupcakes
Prenez une cuillère ou une tasse à mesurer et prélevez la pâte. Ensuite, versez-le dans le récipient jusqu'à ce qu'il soit à hauteur. De cette façon, il y a de la place pour que la pâte lève.
- Utilisez la même quantité pour chaque récipient afin que tous les cupcakes cuisent uniformément.
- Vous pouvez également mettre la pâte dans un sac à glaçage pour faciliter le versement.
- Certaines recettes demandent une quantité spécifique de pâte. Si vous utilisez une recette comme celle-ci, utilisez la quantité recommandée.
Étape 4. Faites cuire les cupcakes
Une fois que toute la pâte est dans le moule, il ne reste plus qu'à faire cuire les cupcakes. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et attendez que les cupcakes soient complètement cuits. Après cela, retirez les cupcakes, ajoutez le glaçage et servez.
- La température la plus courante pour la cuisson des cupcakes est de 180 °C, mais suivez simplement les instructions de la recette que vous utilisez.
- Les cupcakes prennent généralement 15 à 20 minutes à cuire.
