Qui n'aime pas manger de la compote de pommes ? En plus d'avoir un goût très délicieux, les pommes sont également l'un des types de fruits qui sont toujours disponibles tout au long de l'année, elles sont donc délicieuses à manger dans toutes les conditions. Fondamentalement, la qualité de la compote de pommes maison ne durera que 1 à 2 semaines après sa fabrication. Ne vous inquiétez pas cependant, vous pouvez toujours conserver la compote de pommes au congélateur pour augmenter sa durée de conservation !
Étape
Méthode 1 sur 2: Conservation de la compote de pommes au congélateur
Étape 1. Refroidissez la sauce au réfrigérateur
Verser la compote de pommes dans un bol ou une assiette plate, puis couvrir le récipient et placer au réfrigérateur. Laisser la sauce refroidir complètement, environ 1 heure ou une journée complète, selon la quantité de sauce réfrigérée. Une fois la sauce complètement refroidie, sortez le bol du réfrigérateur.
Pour vous assurer que la compote de pommes est suffisamment froide, plongez une cuillère au centre du bol et prélevez une partie de la compote de pommes. Si la température est déjà froide au toucher, veuillez retirer le bol du réfrigérateur
Étape 2. Versez la compote de pommes dans un récipient allant au congélateur
Pour augmenter la durée de conservation des sauces, nous vous recommandons d'utiliser des récipients spécifiquement destinés à la conservation des aliments au congélateur, tels que des bocaux en verre ou des sachets en plastique à clip. Ils n'affecteront pas le goût ou la qualité de la compote de pommes, ils peuvent donc être utilisés en toute sécurité.
Étape 3. Retirez autant d'air que possible du récipient, si vous utilisez un sac en plastique à clip
Appuyez sur le clip du sac en plastique pour en extraire le plus d'air possible. Plus le sac est plat, plus il est facile de conserver la sauce au congélateur.
Étape 4. Laissez environ 2,5 cm d'espace libre entre la surface de la sauce et l'embouchure du récipient, si vous utilisez un récipient à texture dure
Au fur et à mesure que vous congelez, la compote de pommes durcira et collera aux bords du récipient. Par conséquent, s'il n'y a pas d'espace libre entre la sauce et le couvercle, vous risquez davantage d'avoir du mal à ouvrir le couvercle lorsque vous voulez manger de la compote de pommes. Par conséquent, n'oubliez pas de laisser un espace vide d'au moins 2,5 cm.
Étape 5. Couvrir et étiqueter le contenant
Une fois la compote de pommes versée dans le récipient, fermez le récipient hermétiquement, puis étiquetez la surface avec la date à laquelle la sauce a été conservée et la marque de sauce ou le type d'ingrédients utilisés pour faire la sauce.
Étape 6. Conservez la compote de pommes au congélateur jusqu'à 2 mois
Laissez suffisamment d'espace dans le congélateur pour stocker le contenant de compote de pommes. En règle générale, la compote de pommes congelée peut durer au maximum 2 mois, bien que certains produits faits maison soient toujours délicieux à manger même s'ils sont conservés plus longtemps.
Étape 7. Ramollir la compote de pommes avant de manger
Si elle est ramollie au réfrigérateur, la compote de pommes devrait durer les 3-4 prochains jours. Cependant, si elle est ramollie au micro-ondes ou trempée dans l'eau, la compote de pommes se rassise très facilement et doit être utilisée immédiatement.
Méthode 2 sur 2: Faire de la compote de pommes maison
Étape 1. Épluchez la pomme et retirez le trognon
Épluchez la peau de la pomme à l'aide d'un couteau ou d'un économe. Si une partie de la pulpe est coupée, mettez-la de côté dans un bol pour une utilisation ultérieure. Si la pomme que vous utilisez contient des pépins, n'hésitez pas à prendre les pépins à la main et à les jeter.
Fondamentalement, vous pouvez utiliser différents types de pommes pour faire de la compote de pommes. Cependant, sachez que les variétés de pommes importées telles que McIntosh, Golden Delicious, Fuji et Cortland donneront des saveurs de sauce plus traditionnelles
Étape 2. Coupez la pomme en deux parties égales
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la pomme au milieu. Bien que cela dépende vraiment de vos préférences culinaires, les pommes peuvent en fait être coupées en deux ou quatre parties égales.
Étape 3. Retirez le trognon de la pomme
Au centre de la pomme, vous devriez trouver une zone légèrement plus foncée que la chair environnante, ou une zone avec des graines. C'est la partie centrale de la pomme qui doit être retirée avant que la chair ne soit transformée en sauce. Pour faciliter le processus, retirez simplement le cœur de la pomme avec une cuillère, puis coupez immédiatement les extrémités supérieure et inférieure de la pomme avant de la transformer en sauce.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également retirer la partie avant la coupe de la pomme à l'aide d'un couteau ou d'un outil spécialement conçu pour extraire le trognon de la pomme
Étape 4. Coupez les pommes
N'oubliez pas que la taille des tranches de pomme déterminera la durée de cuisson dont vous avez besoin, ainsi que la texture de la compote de pommes obtenue. En particulier, les plus petits morceaux cuisent plus rapidement et sont capables de produire une sauce qui a tendance à être plus lisse. Pendant ce temps, les gros morceaux prennent plus de temps à cuire et donneront une sauce à la texture plus dense. Pour une texture moyenne, essayez de couper des pommes sur une épaisseur de 2,5 cm.
Étape 5. Versez de l'eau dans le pot et mettez les pommes dedans
L'eau peut aider à transformer la texture des pommes en une pâte, un peu comme la texture de la compote de pommes fabriquée en usine. Pour 12 pommes, versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle remplisse environ 1,5 à 2,5 cm du fond du pot. Si la texture de la pomme est trop sèche, veuillez augmenter la quantité d'eau. Cependant, faites attention à ce que trop d'eau puisse en fait rendre la sauce trop liquide et incohérente dans sa texture.
N'oubliez pas d'inclure la chair qui a été coupée lorsque vous avez épluché la pomme, le cas échéant
Étape 6. Faites cuire les pommes à feu moyen pendant environ 1 heure en remuant constamment
Placez la casserole sur la cuisinière et faites cuire les pommes à feu moyen. Bien que le temps de cuisson requis dépende en grande partie de la taille de la pomme et de sa teneur en humidité, la plupart des recettes devraient être terminées en une heure. Pour éviter que la sauce ne brûle, assurez-vous de la remuer régulièrement.
Étape 7. Éteignez le feu une fois que la pomme s'est ramollie
Pour vérifier la texture d'une pomme, essayez de la piquer avec un couteau. Si la pointe du couteau pénètre facilement dans la chair de la pomme, veuillez éteindre le feu.
Par mesure de sécurité, laissez la compote de pommes refroidir avant de passer à l'étape suivante
Étape 8. Écrasez ou écrasez les pommes, si nécessaire
Si l'ajout d'eau ne suffit pas pour écraser les pommes, n'hésitez pas à accélérer le processus à l'aide d'ustensiles de cuisine. Si vous voulez de la compote de pommes qui contient encore des fruits, essayez d'écraser les pommes avec un presse purée, un batteur, une fourchette ou autre. Pendant ce temps, si vous voulez produire une compote de pommes à la texture très fine, ajoutez les pommes dans un mélangeur ou un robot culinaire.
