Si le riz est une source de nourriture de base que vous ne pouvez jamais manquer, pourquoi ne pas mettre de côté une partie de votre argent pour acheter un cuiseur à riz ? Bien que la cuisson du riz à l'aide d'une casserole soit censée produire des grains de riz plus moelleux, la méthode traditionnelle est en réalité trop difficile et prend trop de temps. Si vous utilisez un cuiseur à riz, il vous suffit de mesurer le riz, de mettre le riz dans le cuiseur à riz, d'ajouter un peu d'eau et d'allumer le cuiseur à riz. Voila, vous pouvez aussi faire d'autres activités en attendant que le riz cuise ! Si vous voulez choisir une option plus saine, essayez de manger du riz brun au lieu du riz blanc. Cependant, vous devez comprendre quelques conseils si vous souhaitez utiliser un cuiseur à riz pour produire un riz à la texture plus moelleuse, d'autant plus que le riz brun a une texture plus dure que le riz blanc, il n'a donc pas autant de fans. Lisez cet article pour le savoir, oui !
Ingrédients
- 370 grammes de riz brun (laver soigneusement)
- 750 ml d'eau
- Pincée de sel (facultatif)
Pour: 1-2 portions
Étape
Partie 1 sur 3: Mesurer et laver le riz
Étape 1. Mesurez la quantité de riz que vous souhaitez faire cuire
Pour faciliter le processus de mesure, prenez le riz à l'aide d'une tasse à mesurer, qui est généralement vendue dans un emballage avec un cuiseur à riz. Par exemple, deux personnes avec un repas standard mangeront généralement deux à trois verres de riz, tandis qu'un repas plus copieux nécessitera généralement six à huit verres de riz. Cette mesure vous permettra de déterminer plus facilement la quantité d'eau à ajouter pour produire un riz vraiment plus moelleux.
- Prenez le riz à l'aide d'une tasse à mesurer sèche pour faciliter le processus de mesure du riz.
- Pour de meilleurs résultats, faites cuire le riz en fonction de la portion que vous avez l'intention de manger, d'autant plus que chauffer les restes de riz peut gâcher la texture et le goût.
Étape 2. Lavez le riz à l'eau froide courante
Tout d'abord, placez le riz dans un petit tamis à fentes ou un tamis, puis placez-le sous l'eau du robinet pour éliminer la plupart de l'amidon qui s'est collé à la surface du riz. L'amidon est ce qui rendra la texture du riz collante et grumeleuse une fois cuite. Par conséquent, lavez le riz jusqu'à ce que l'eau qui reflue soit claire.
- Ne vous inquiétez pas si l'eau de riz est d'un blanc laiteux. C'est parfaitement normal.
- Égoutter le plus d'eau possible avant de cuire le riz.
Étape 3. Transférez le riz dans le cuiseur à riz
Entrez le riz qui a été lavé jusqu'à ce qu'il soit propre dans le cuiseur à riz et lissez la surface. Si vous souhaitez cuire une grande quantité de riz, assurez-vous que le riz est uniformément réparti dans le cuiseur à riz afin qu'il cuise plus uniformément.
Ne dépassez pas la capacité du cuiseur à riz ! Si vous devez faire cuire plus de riz que la capacité du cuiseur à riz, procédez par étapes
Partie 2 sur 3: Cuisson du riz
Étape 1. Ajoutez suffisamment d'eau
En général, vous devrez ajouter 50% de la quantité d'eau recommandée pour la cuisson du riz blanc. Par conséquent, si vous n'avez utilisé que 250 ml (1 tasse) d'eau pour cuire 185 grammes de riz blanc, essayez d'utiliser 1 ½ tasse d'eau pour cuire 185 grammes de riz brun. N'oubliez pas que le riz brun a une texture plus dure que le riz blanc, il doit donc être cuit plus longtemps pour le garder plus moelleux.
- Contrairement au riz blanc, les grains de riz brun sont toujours enrobés de son de blé qui a une texture dure mais est très riche en fibres. En conséquence, le riz brun a plus de difficulté à absorber l'eau et prend plus de temps à cuire.
- La quantité d'eau ajoutée déterminera grandement la durée de cuisson du riz. Si toute l'eau a été absorbée dans le riz, la température interne du cuiseur à riz augmentera. Cette augmentation de température provoque l'arrêt du cuiseur à riz et la fin du processus de cuisson.
- Bien que ce ne soit pas obligatoire, essayez de faire tremper le riz brun pendant 20 à 30 minutes avant de le cuire afin qu'il ait une texture plus moelleuse à la cuisson. Si vous voulez faire cela, utilisez 250 ml d'eau pour chaque 185 grammes de riz.
Étape 2. Allumez le cuiseur à riz
Assurez-vous que le cuiseur à riz est connecté à l'électricité et prêt à l'emploi. Après cela, appuyez sur le bouton « cuisiner » (cuisson), et laissez le cuiseur à riz faire son travail pour cuire le riz automatiquement !
- La plupart des cuiseurs à riz n'ont que des réglages "cuisson" et "chaud".
- Si votre cuiseur à riz a des réglages plus complexes, consultez le guide de l'utilisateur pour les réglages recommandés pour la cuisson du riz brun.
Étape 3. Laissez le riz reposer pendant 10-15 minutes
Une fois le riz cuit, laissez-le reposer un moment pour que chaque grain de riz atteigne la bonne consistance. En fait, ne pas ouvrir le cuiseur à riz tout de suite donne au riz une chance d'absorber la chaleur restante et d'atteindre la bonne température pour manger. Par conséquent, n'ouvrez pas le cuiseur à riz pendant au moins 10 à 15 minutes après la cuisson du riz !
- Le riz brun insuffisamment cuit sera dur et désagréable lorsqu'il sera mangé.
- N'ignorez pas cette étape. Peu importe à quel point vous avez faim, soyez patient et laissez le riz reposer pour que la texture et le goût soient plus complets et parfaits.
Étape 4. Rendez la texture du riz plus moelleuse avant de manger
Remuez le riz du fond du cuiseur à riz avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc et séparez les morceaux de riz qui ressemblent à des morceaux. En sécurité! Maintenant, vous avez un pot de riz brun moelleux prêt à manger avec une variété de légumes, de savoureux sautés ou de délicieux poissons frits.
- Ne remuez jamais le riz dans le cuiseur à riz avec une cuillère ou une spatule en métal. Attention, cela peut rayer l'intérieur du cuiseur à riz.
- Si vous mangez du riz tous les jours, essayez d'investir dans un "shamoji", une cuillère à riz japonaise en bois. En cette ère moderne, les shamoji sont faits de plastique souple spécialement conçu pour remuer et ramasser le riz.
Partie 3 sur 3: Nettoyage du cuiseur à riz
Étape 1. Ouvrez le couvercle du cuiseur à riz
Cette étape doit être effectuée pour neutraliser la température interne du cuiseur à riz et le nettoyer plus rapidement. Au fur et à mesure que la vapeur chaude sort, la texture du riz laissé dans le cuiseur à riz commencera à se dessécher, ce qui vous facilitera le nettoyage.
- Ne nettoyez pas le cuiseur à riz s'il est encore chaud. En d'autres termes, attendez que le cuiseur à riz refroidisse complètement avant de le nettoyer.
- Le cuiseur à riz devrait avoir refroidi au moment où vous avez fini de manger.
Étape 2. Nettoyez le riz séché restant
Utilisez une spatule en caoutchouc ou vos doigts pour enlever tout résidu de riz séché sur le fond et les bords du cuiseur à riz, puis jetez-le à la poubelle. Essayez de nettoyer autant de riz restant que possible pour faciliter le prochain processus de nettoyage.
- Généralement, les cuiseurs à riz ont un revêtement antiadhésif qui les rend très faciles à nettoyer.
- Encore une fois, évitez les éponges ou les outils de nettoyage qui ont des surfaces rugueuses ou coupantes. Croyez-moi, l'efficacité de l'équipement ne vaut pas les dégâts qu'il fera !
Étape 3. Nettoyez l'intérieur du cuiseur à riz avec un chiffon humide
Tout d'abord, mouillez un chiffon avec de l'eau tiède. Après cela, frottez le chiffon à l'intérieur du cuiseur à riz pour enlever toute saleté restante qui s'est accumulée. Soi-disant, la croûte se détache facilement par la suite ! Après cela, séchez naturellement l'intérieur du cuiseur à riz, puis retirez le couvercle et ne le remettez pas avant de devoir refaire cuire le riz.
- Si les méthodes ci-dessus ne fonctionnent pas pour enlever toute la croûte collée à l'intérieur du cuiseur à riz, essayez de frotter le cuiseur à riz avec une brosse à poils doux ou de la laine verte sur un côté de l'éponge à vaisselle.
- Priorisez la sécurité en débranchant le cordon d'alimentation connecté au cuiseur à riz avant de nettoyer le cuiseur à riz avec de l'eau.
Étape 4. Terminé
Des astuces
- En règle générale, il vous suffit de dépenser 100 à 200 000 roupies pour acheter un cuiseur à riz d'une capacité de 1 litre ou moins. Quel que soit votre budget, essayez d'acheter un cuiseur à riz d'une marque de confiance afin que le processus de cuisson du riz soit plus facile et plus rapide et fournisse des résultats garantis.
- Si possible, achetez un cuiseur à riz doté d'un mode spécial pour la cuisson du riz brun.
- Pour une texture de riz plus moelleuse, ajoutez une pincée de sel kasher ou de sel de mer avant de cuire le riz.
- Après avoir pris le riz, refermez le cuiseur à riz pour que le riz restant ne refroidisse pas et ne se dessèche pas.
- Nettoyez toujours soigneusement l'intérieur et l'extérieur du cuiseur à riz après utilisation.
Avertissement
- Un riz qui n'est pas lavé correctement peut donner une texture de riz collante et grumeleuse.
- Attention, manger du riz laissé longtemps à température ambiante ou réchauffé plusieurs fois peut vous faire vivre une intoxication alimentaire !
