Le riz au jasmin est une sorte de riz parfumé de forme ovale de Thaïlande qui a une texture légèrement collante. Ce riz a un goût de noisette, il convient donc comme alternative au riz blanc. Mieux encore, vous pouvez cuire du riz au jasmin facilement et rapidement dans un cuiseur à riz, tout comme le riz blanc. Cependant, il est très important de laver le riz au jasmin avant la cuisson pour éliminer la saleté et la farine qui s'y sont collées. De cette façon, vous obtiendrez un riz délicieux et moelleux à servir avec votre plat d'accompagnement préféré.
Ingrédients
- 1 tasse (185 grammes) de riz au jasmin
- 1 tasse (237 ml) ou plus d'eau pour faire tremper le riz
- cuillère à café (3 grammes) de sel (facultatif)
Étape
Méthode 1 sur 3: Lavage du riz
Étape 1. Placez le riz dans un bol, puis versez de l'eau froide
Placez 1 tasse (185 grammes) de riz au jasmin dans un grand bol. Versez suffisamment d'eau jusqu'à ce que le riz soit immergé.
Étape 2. Remuez le riz dans le joug à la main pour le nettoyer
Une fois que le riz est immergé dans l'eau, utilisez vos mains pour remuer doucement le riz pendant 3 à 5 minutes. Cela aidera à éliminer la saleté et la farine à la surface du riz. Ainsi, avec le temps, l'eau deviendra trouble.
Remuez doucement le riz. Vous ne devez pas casser ou presser le riz trop fort à la main
Étape 3. Séchez le riz et ajoutez de l'eau dans le bol
Après avoir remué le riz pendant quelques minutes, versez le contenu du bol dans une passoire pour éliminer l'eau devenue sale. Rincez le bol, remettez le riz dedans, puis versez à nouveau de l'eau propre jusqu'à ce que le riz soit immergé.
Étape 4. Répétez le processus de lavage
Une fois que le riz est immergé dans de l'eau propre, utilisez vos mains pour le remuer pendant 2-3 minutes. Saleté dissoute et farine cette fois moins. Ainsi, l'eau ne doit pas être trop trouble.
Étape 5. Videz à nouveau l'eau
Après avoir lavé le riz une deuxième fois, versez ce bol dans une passoire pour égoutter l'eau. Secouez le filtre pour éliminer l'eau restante.
Si l'eau semble encore très trouble après l'avoir lavée deux fois, vous devrez répéter le processus. Continuez à laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire
Méthode 2 sur 3: Cuisson du riz
Étape 1. Mettez le riz et l'eau dans le cuiseur à riz
Lorsque le riz au jasmin est propre, mettez-le dans la marmite du cuiseur à riz. Après cela, versez-y 1 tasse (237 ml) d'eau propre.
Pour cuire du riz au jasmin, utilisez un ratio de 1:1. Vous pouvez augmenter la quantité d'eau en fonction de la quantité de riz. 1 tasse (185 grammes) de riz au jasmin et 1 tasse (237 ml) d'eau suffisent généralement pour 4 à 6 portions de riz
Étape 2. Ajoutez du sel
Si vous souhaitez assaisonner le riz avant qu'il ne soit cuit, ajoutez une cuillère à café (3 grammes) de sel dans le cuiseur à riz. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger avec le riz et l'eau pour bien mélanger.
L'ajout de sel est une étape facultative. Vous pouvez l'ignorer si vous le souhaitez
Étape 3. Laissez le riz ramollir pendant une heure
Après avoir mélangé le riz, l'eau et le sel dans le cuiseur à riz, mettez le couvercle et laissez reposer pendant une heure. Cela ramollira le riz pour que la texture soit plus savoureuse une fois cuit.
Étape 4. Faites cuire le riz selon les instructions de cuisson sur le cuiseur à riz
Après avoir laissé le riz ramollir pendant une heure, allumez le cuiseur à riz. Lisez le manuel d'utilisation du cuiseur à riz pour trouver le meilleur réglage, ainsi que le temps de cuisson du riz.
La plupart des cuiseurs à riz sont programmés pour éteindre la machine à l'heure de cuisson sélectionnée. En général, le riz au jasmin cuit après 25 minutes de cuisson dans le cuiseur à riz
Méthode 3 sur 3: Terminer le processus de cuisson
Étape 1. Laissez reposer le riz pendant au moins 10 minutes
Une fois le riz au jasmin cuit, éteignez le cuiseur à riz. Cependant, ne retirez pas le riz dedans. Laissez reposer le riz pendant 10-15 minutes.
Assurez-vous que le couvercle du cuiseur à riz reste en place pendant ce processus
Étape 2. Incorporer le riz
Après avoir laissé reposer pendant quelques minutes, utilisez une cuillère en bois pour le remuer. Cela éliminera tout liquide restant et rendra la texture du riz plus moelleuse.
Étape 3. Transférez le riz dans un bol et servez
Une fois que le riz a levé, utilisez une cuillère à riz pour le transférer dans un bol. Servez le riz encore chaud en complément de vos plats de viande préférés.
Des astuces
N'ouvrez pas le cuiseur à riz pour voir le riz au jasmin pendant qu'il cuit. Cela peut ralentir le processus de cuisson ou rendre le goût du riz dur
Choses nécessaires
- Grand bol
- Cuiseur de riz
- Cuillère en bois
