La cuisine est quelque chose que presque tout le monde peut faire. La cuisine est une façon relaxante mais gratifiante de terminer votre journée, et cela n'a pas besoin d'être compliqué. Le riz est un aliment de base polyvalent de nombreuses cuisines régionales différentes. Le riz est le plat principal et est assez facile à préparer si vous suivez ces étapes de base. Voir l'étape 1 ci-dessous pour commencer.
Ingrédients
- 1 tasse de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 tasses d'eau
Étape
Partie 1 sur 2: Préparation du riz
Étape 1. Utilisez la bonne quantité d'eau
Rappelez-vous que le rapport dans la cuisson du riz est "une partie de riz, deux parties de liquide". Une tasse de riz suffit pour deux personnes. Si vous servez du riz à plus de personnes, vous devez augmenter la quantité de riz et d'eau. Assurez-vous que le pot est assez grand pour contenir la quantité de riz et d'eau que vous utilisez.
Même si le type de casserole que vous utilisez n'a pas vraiment d'importance, vous devez utiliser une casserole avec un couvercle hermétique
Étape 2. Ajoutez de l'huile
Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive, d'huile d'arachide ou d'une autre huile dans une casserole. Ajoutez plus si vous faites cuire une grande quantité de riz.
Étape 3. Ajouter le riz
Placez la casserole sur la cuisinière et allumez le feu. Chauffer un peu l'huile, puis ajouter le riz dans la poêle. Remuer pour s'assurer que tout le riz est bien enrobé d'huile. A ce stade, le riz aura un aspect transparent.
Faites cuire ou sautez le riz dans l'huile un peu plus longtemps si vous voulez que le riz soit plus sec et plus croustillant
Étape 4. Continuez à remuer le riz tout en faisant sauter
Après environ 1 minute, la couleur passera du transparent au blanc.
Étape 5. Ajouter de l'eau et porter à ébullition
Ajouter l'eau et remuer légèrement pour s'assurer que le riz est complètement immergé dans l'eau. Puis remuez de temps en temps jusqu'à ce que l'eau bout.
Étape 6. Réduisez le feu
Réduire le feu à très doux lorsque le riz commence à bouillir. Le feu doit être aussi bas que possible, puis mettez le couvercle sur la marmite.
Étape 7. Continuez à cuire à feu doux
Laisser mijoter le riz à feu doux, sans retirer le couvercle, pendant 15-20 minutes. Plus longtemps que cela et vous courez le risque de brûler le riz au fond. Assurez-vous de ne pas ouvrir le couvercle du pot ! Ceci est très important car cette étape est une étape de "vapeur" avec de la vapeur.
Étape 8. Retirez le riz du poêle
Éteignez le poêle une fois le processus de cuisson à la vapeur terminé. Abaissez la casserole toujours avec le couvercle. Cette condition peut être laissée jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger ou au moins laissez le riz rester cuit à la vapeur pendant au moins 30 minutes.
Étape 9. Terminé
Profitez de votre riz !
Partie 2 sur 2: La cuisson du riz est plus facile et délicieuse
Étape 1. Utilisez un cuiseur à riz
Un cuiseur à riz produira toujours un riz délicieux. Achetez un cuiseur à riz si vous mangez souvent du riz. Cela vous facilitera grandement la vie.
Étape 2. Choisissez le riz avec soin
Différents riz conviennent à différents plats. Changez le type de riz que vous achetez en fonction du plat que vous allez préparer. Un riz différent sera plus sec ou plus collant, aura un goût différent ou aura plus ou moins de nutriments.
Par exemple, le riz basmati fait du riz sec, mais le riz au jasmin sera beaucoup plus collant
Étape 3. Lavez votre riz
Lavez le riz avant de le cuire, si vous ne voulez pas qu'il devienne trop collant. Le lavage enlèvera l'amidon en vrac, améliorant ainsi la texture du produit final.
Étape 4. Faire tremper le riz avant la cuisson
Tremper le riz dans de l'eau tiède avant de le cuire améliorera grandement la texture du produit final. Couvrir le riz d'eau tiède et laisser tremper.
Étape 5. Ajustez la quantité d'eau avec le riz
Le riz à grains longs nécessite environ 1 1/2 tasse d'eau pour chaque tasse de riz. Le riz brun aura besoin d'au moins 2 tasses d'eau et peut-être plus, mais le riz blanc à grains courts aura besoin de moins d'eau que d'habitude pour obtenir le riz parfait. Vous devriez toujours ajuster la quantité d'eau après avoir vu le résultat de votre nouveau plat de riz.
Étape 6. Cuisinez avec des épices
Avant de couvrir la casserole avant l'étape de cuisson à la vapeur, ajoutez quelques épices pour lui donner un peu de saveur et remuez une fois. Les épices qui conviennent à une utilisation comprennent une pincée de poudre de céleri, d'ail en poudre, de poudre de curry ou de poudre de furikake (un assaisonnement japonais typique, généralement constitué d'un mélange de poisson déchiqueté, d'algues, de sucre, de sel et de glutamate monosodique).
Des astuces
- Tant que vous le gardez dans le même rapport, vous pouvez utiliser n'importe quel liquide pour remplacer une partie de l'eau. Le bouillon de poulet est un bon choix. Vous pouvez également ajouter un peu de vin blanc au liquide si vous le souhaitez.
- L'avantage de l'autocuisson est que vous pouvez ajouter ou retirer ce que vous voulez selon votre goût. L'huile d'assaisonnement et l'huile de sésame grillé sont deux bons choix, et ce sont également des additifs savoureux. Vous pouvez également y ajouter de l'ail, de l'oignon ou d'autres épices si vous le souhaitez. La chose à retenir est que vous devez ajouter ces ingrédients au début, juste après avoir ajouté l'eau ou le liquide au riz.
