La compote de pommes peut être un plat incroyable que vous pouvez préparer à la maison. Voici un moyen facile de préparer cette collation sucrée.
Ingrédients
- Pommes (4 pommes moyennes ou 6 petites pommes font une pinte)
- L'eau
- Jus de citron
- Le sel
- Sucre (si désiré)
- Cannelle (si désiré)
- Sucre brun (si désiré)
Étape
Étape 1. Épluchez et jetez le centre de la pomme
Le type de pomme à utiliser dépend de vous. Vous pouvez utiliser cette recette si vous avez des pommes légèrement pâteuses que vous ne voulez pas simplement manger.
Étape 2. Coupez les pommes
Coupez la pomme en cubes d'environ 2,5 cm. Les coupes n'ont pas besoin d'être exactement les mêmes, mais essayez de ne pas les rendre trop différentes.
Étape 3. Mettez les pommes dans une grande casserole et ajoutez de l'eau
Placez les tranches de pomme dans une grande casserole suffisamment pour contenir toutes les pommes et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le fond de la casserole. Vous ne ferez pas bouillir les tranches de pomme, vous les ferez cuire à la vapeur, alors ajoutez de l'eau au besoin.
Étape 4. Ajouter le jus de citron et le sel
Ajoutez environ 2 cuillères à café de jus de citron (ou autre substance citrique) pour ralentir l'oxydation et une pincée de sel pour aider à décomposer les pommes.
Étape 5. Cuire
Monter la casserole à feu vif. Lorsque le liquide est arrivé à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et couvrez la casserole. Laissez cuire les pommes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Cette étape prendra 20 à 30 minutes selon la façon dont vous le souhaitez.
Étape 6. Purée
Lorsque les pommes ont fini de cuire, écrasez-les avec une fourchette ou un broyeur de pommes de terre pour faire une compote de pommes texturée, ou écrasez les pommes dans un mélangeur pour une compote de pommes lisse.
Étape 7. Laissez refroidir et dégustez
Ajoutez du sucre ou de la cannelle si vous le souhaitez et servez tiède ou froid
Étape 8. Terminé
Des astuces
- Utilisez de la compote de pommes au lieu de l'huile lors de la cuisson pour un plat plus sain.
- Pour plus de saveur, utilisez du cidre de pomme ou du jus de pomme au lieu de l'eau.
- Expérimentez avec les épices. Voici quelques suggestions: clous de girofle, zeste de citron, bâtons de cannelle, miel, sirop d'érable, gingembre.
- Comme méthode alternative, vous n'avez pas besoin de retirer le centre de la pomme et de la peler et de simplement couper la pomme en petits morceaux. Lorsqu'elle est mûre, passez les tranches de pomme dans une passoire serrée pour les lisser tout en séparant la peau du centre.
- Cuire les pommes au four avant de les cuire à la vapeur pour plus de saveur.
Avertissement
- Attendez 5 à 8 minutes avant de le manger. (car il va faire très chaud)
- Si vous préparez de la compote de pommes pour votre bébé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel.
- Les tranches de pomme seront très chaudes après cuisson. Manipuler avec soin.
