Le chocolat chaud est parfait par temps froid et a meilleur goût si le chocolat n'est pas une poudre instantanée. Cet article vous montre plusieurs façons de fabriquer votre propre poudre de cacao à la maison.
Ingrédients
Boisson au chocolat chaud au micro-ondes:
- Du lait
- Sucre ou Stevia, selon ce qui convient
- Poudre de cacao
- L'eau
Boisson au chocolat à l'eau chaude
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 4 cuillères à café de sucre
- 0,2 litre d'eau bouillante, ou combien est nécessaire
- 1/4 cuillère à café de beurre/margarine (facultatif, pour plus de richesse)
Étape
Méthode 1 sur 3: Boisson au chocolat chaud au micro-ondes
Étape 1. Connaissez la capacité de votre tasse
La plupart des tasses ont un volume de 0,3 litre, mais certaines font plus de 0,2 et 0,3 litre.
Étape 2. Mettez une cuillère à soupe dans la tasse
Étape 3. Mesurez une cuillère à café de poudre de cacao et mettez-la dans une tasse
Vous pouvez en saisir davantage, mais utilisez cette mesure pour la première fois.
Étape 4. Ajoutez deux cuillères à café d'eau
L'étape suivante est ce qu'on appelle « l'humidification du pigment ». Incorporer le sucre, l'eau et le cacao jusqu'à ce qu'ils soient complètement humidifiés. Vous pouvez le dire en regardant l'apparence de la surface. Si la surface ressemble à un miroir, vous avez trempé la poudre de cacao. Sinon, continuez de remuer et ajoutez peut-être quelques gouttes d'eau.
Étape 5. Ajoutez 2,5 cm de lait et remuez pour bien mélanger la pâte de cacao et le lait
Remplissez le reste du contenu de la tasse avec du lait, jusqu'à 1,25 cm du bord de la tasse. Le mélange se dilatera après avoir chauffé à 5%, alors ne remplissez pas trop.
Étape 6. Mettez la tasse au micro-ondes
- Pour une tasse de 0,2 litre, chauffer (au réglage le plus élevé) pendant une minute 45 secondes.
- Pour une tasse de 0,3 litre, chauffer 2 minutes 10 secondes.
- Pour de meilleurs résultats, utilisez un bain-marie pour évaporer le lait sur la cuisinière.
Étape 7. Surveillez la tasse pendant les 20 dernières secondes
Pour une raison quelconque, le cacao a tendance à mousser. Ce n'est généralement pas le cas, mais au cas où, surveillez votre tasse. si de la mousse apparaît, ouvrez la porte et remuez. Prenez une cuillère, fermez la porte et finissez de chauffer.
Étape 8. Profitez-en
Méthode 2 sur 3: Boisson au chocolat chaud
Étape 1. Préparez toutes les fournitures avant de commencer
Étape 2. Faites bouillir l'eau
Pendant que l'eau bout, vous pouvez ajouter la poudre de cacao et le sucre dans la tasse.
Étape 3. Mettez de l'eau bouillante dans une tasse avec les autres ingrédients
Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
Étape 4. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de beurre/margarine pour enrichir la saveur du chocolat (facultatif)
Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
Étape 5. Servir immédiatement
Savourez une délicieuse boisson chaude antioxydante et riche en saveur.
Méthode 3 sur 3: Suggestions pour les arrosages
Étape 1. Essayez l'une des garnitures suivantes pour votre boisson chocolatée maison:
- De la cannelle ou de la poudre de cacao supplémentaires sur la boisson, si vous préférez.
-
Ajouter les guimauves, la crème fouettée et le chocolat râpé. Si vous mettez trop de cacao en poudre, ajoutez du lait à la boisson.
Si vous êtes végétalien, achetez des guimauves végétaliennes dans un magasin d'aliments naturels
- Vous pouvez également ajouter un peu de chantilly si vous le souhaitez
- Essayez d'ajouter de l'extrait de menthe poivrée pour le rendre plus frais.
Des astuces
- Essayez d'ajouter du café pour remplacer une partie du lait. Si vous êtes courageux, ajoutez de la cannelle et du poivre de Cayenne pour faire un « chocolat chaud maya » !
- Les végétariens et les végétaliens peuvent remplacer le lait par du lait de soja, de l'eau de riz ou du lait de grains entiers. Le lait de soja à la vanille aura bon goût si vous utilisez un produit de bonne qualité.
- N'utilisez pas de sucre si vous aimez le goût fort et amer du cacao. Tout le monde n'aime pas ce goût, mais c'est génial une fois qu'on s'y habitue.
- Si la saveur de cacao manque, ajoutez-en plus.
- Si vous préparez du chocolat chaud à l'aide d'une bouilloire au lieu d'un micro-ondes, certaines personnes aiment ajouter de l'eau chaude après avoir mis la poudre de cacao dans la tasse, puis le lait est versé en dernier. Cela empêche le goût épicé du lait. C'est un choix personnel, vous ne sentirez peut-être même pas la différence. Bien mélanger, quel que soit votre ordre de mélange.
- La plupart des antioxydants contenus dans le chocolat proviennent en fait du cacao. Alors, profitez sans culpabilité.
- Dans la méthode 1, gagnez du temps en chauffant le lait (ou l'eau) pendant la préparation de la pâte de cacao. Le lait entier est difficile à bouillir si vous le chauffez au micro-ondes. Les pâtes se dissolvent plus facilement dans le lait chaud.
- Si la méthode 1 est trop difficile pour vous, vous pouvez verser 2/3 du lait dans une tasse. Chauffer au micro-ondes pendant 45 secondes. Prenez-le et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de poudre de cacao. Remuer jusqu'à dissolution complète. Réchauffer au micro-ondes pendant une minute. Prendre plaisir!
Avertissement
- Prenez une cuillère avant de placer la tasse au micro-ondes.
- Soyez prudent lorsque vous versez de l'eau bouillante.
- Essayez de ne pas surchauffer la boisson. Sachez également que la chaleur durera environ 20 secondes (ci-dessus).
- Assurez-vous que votre tasse peut être chauffée au micro-ondes.
- Faites attention la première fois que vous buvez dans la tasse car elle est encore chaude
- Si vous êtes intolérant au lactose, servez du lait de soja, du lait d'amande ou du lait sans lactose.
