La courge musquée (Cucurbita moschata) est un type de citrouille mieux connu sous le nom de citrouille ou waluh en Indonésie. Non seulement délicieuse, la courge musquée convient également comme accompagnement aux plats principaux tels que la dinde, le porc ou le bœuf. Vous pouvez cuisiner la citrouille de plusieurs manières, dont certaines sont grillées couvertes, rôties ouvertement et en purée. Si vous voulez savoir comment cuisiner la courge musquée de la manière ci-dessus, suivez simplement ces étapes.
Étape
Méthode 1 sur 3: Courge Butternut Rôtie Couverte
Étape 1. Rassemblez les matériaux
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire de la courge musquée rôtie:
- 1 grosse courge butternut
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 gouttes d'extrait de vanille
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Spray d'huile antiadhésif ou margarine
Étape 2. Préchauffer le four à 350 ºF (176 ºC)
Étape 3. Retirez les graines d'une grosse courge musquée entière
Utilisez un couteau ou une cuillère pour retirer les graines. Si vous le souhaitez, vous pouvez également conserver les graines pour rôtir ou rôtir, ou vous pouvez les utiliser dans d'autres recettes, telles que des salades croquantes.
Étape 4. Pelez la peau et coupez la citrouille en portions par portion
Étape 5. Coupez en plusieurs grosses tranches
Une fois terminé, placez la citrouille dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces (environ 23 x 33 cm) qui a été vaporisé d'un spray antiadhésif (si vous n'en avez pas, graissez-le légèrement avec de la margarine).
Étape 6. Faites mariner les morceaux de citrouille dans le mélange de miel et d'extrait de vanille
Versez 2 cuillères à soupe de miel et trois gouttes d'extrait de vanille sur le potiron dans un plat allant au four. Vous pouvez retourner la citrouille et étaler le miel des deux côtés si vous le souhaitez, afin que toutes les parties soient uniformément enrobées.
Étape 7. Saupoudrer la citrouille de sel et de poivre
Saupoudrer de sel et de poivre au goût..
Étape 8. Couvrir la citrouille avec du papier d'aluminium
Placez le papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie pour que la citrouille ne brûle pas.
Étape 9. Cuire la citrouille au four pendant 20-25 minutes
Étape 10. Cuire au four jusqu'à ce que la citrouille soit molle, mais pas trop molle
Étape 11. Servir
Savourez cette délicieuse citrouille pendant qu'elle est encore chaude.
Méthode 2 sur 3: Courge musquée au four ouverte
Étape 1. Rassemblez les matériaux
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire de la courge musquée rôtie ouverte:
- 1 grosse courge butternut
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de cassonade (sucre brun)
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- Sel au goût
- Poivre à goûter
Étape 2. Préchauffer le four à 350 ºF (176 ºC)
Étape 3. Épluchez la citrouille à l'aide d'un épluche-légumes ou d'un couteau d'office
Étape 4. Coupez la citrouille en deux
Étape 5. Retirez les graines et la moelle
Vous pouvez utiliser une grande ou une petite cuillère pour ce faire, ou vous pouvez utiliser un couteau pour couper un peu au milieu d'abord, puis le retirer avec une cuillère.
Étape 6. Coupez la chair de citrouille en carrés ou en cubes
Couper en cubes de 1 po (2,5 cm).
Étape 7. Graisser la poêle avec un spray antiadhésif (ou de la margarine si vous n'en avez pas)
Étape 8. Étalez uniformément les morceaux de citrouille sur la plaque à pâtisserie
Essayez d'empêcher les morceaux de citrouille de se toucher. Pas besoin de fermer la casserole.
Étape 9. Faites fondre 1/2 tasse de beurre
Placer 1/2 tasse de beurre dans la poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Vous pouvez également placer le beurre dans un bol ou un récipient couvert allant au micro-ondes et le chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute.
Étape 10. Saupoudrer de beurre et de cassonade sur la citrouille
Verser 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de cassonade sur la citrouille et mélanger ou remuer pour enrober uniformément. Ensuite, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de cannelle et salez et poivrez au goût.
Étape 11. Faites cuire la citrouille au four pendant 15 à 20 minutes
Placez la plaque à pâtisserie contenant le potiron dans le four.
Étape 12. Retirez la citrouille du four
Retirez et remuez la citrouille avec une spatule, puis remettez au four pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la citrouille soit dorée et qu'une fourchette puisse glisser facilement.
Étape 13. Servez
Servez le potiron immédiatement pendant qu'il est encore chaud.
Méthode 3 sur 3: Purée de courge musquée
Étape 1. Rassemblez les matériaux
Voici ce dont vous avez besoin pour faire de la purée de courge musquée ou de la purée de citrouille:
- 1 grosse courge butternut
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de cassonade
- Sel au goût
- Poivre à goûter
Étape 2. Épluchez la citrouille
Utilisez un épluche-légumes ou un couteau pour retirer la peau de la citrouille.
Étape 3. Coupez la citrouille en deux
Cela vous permettra d'enlever plus facilement les graines et la moelle.
Étape 4. Retirez les graines
Utilisez une grande cuillère pour gratter l'intérieur de la citrouille et retirer les graines et la moelle.
Étape 5. Coupez la citrouille en cubes de 1 pouce (2,5 cm)
Étape 6. Placez les morceaux de citrouille dans une petite casserole
Faire tremper les cubes dans l'eau et porter à ébullition. Cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'elle est percée avec une fourchette, environ 10-15 minutes.
Étape 7. Égoutter la citrouille et remettre dans la casserole
Utilisez une passoire pour drainer l'excès d'eau de la citrouille..
Étape 8. Écrasez grossièrement le potiron
Utilisez un batteur électrique ou un moulin à main pour lisser la courge écrasée mais encore grossière.
Étape 9. Ajoutez du beurre, de la cassonade, du sel et du poivre à la citrouille
Verser 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de cassonade sur la citrouille et saupoudrer de sel et de poivre au goût.
Étape 10. Purée de citrouille jusqu'à consistance lisse
Cela mélangera tous les ingrédients uniformément et changera la texture de la citrouille en douceur.
Étape 11. Servir
Dégustez cette purée de potiron tout de suite pendant qu'elle est encore chaude. Vous pouvez le déguster seul ou le manger en accompagnement de plats de poulet, de bœuf ou de légumes.
