Pour le meilleur goût, assurez-vous que le melon orange est mûr sur l'arbre. Cependant, vous pouvez faire mûrir ces melons après les avoir cueillis sur l'arbre pendant quelques jours supplémentaires pour améliorer encore la couleur, la texture et la quantité de jus du fruit.
Étape
Méthode 1 sur 3: Première partie: Melon orange mûr sur un arbre
Étape 1. Vérifiez l'orange melon une fois que la couleur change
Ne récoltez jamais un melon orange lorsque la peau extérieure est encore verte, car ce type de melon n'est certainement pas mûr. Cependant, une fois que la peau d'orange devient brune ou jaune, le fruit est probablement mûr.
- Cependant, ne récoltez pas les melons oranges uniquement en fonction de la couleur. Alors qu'un melon orange avec une peau verte n'est certainement pas mûr, un melon avec une peau jaune ou brune peut ne pas être mûr non plus.
- Cependant, même si le melon orange n'est pas très mûr, faire attention à la couleur de la peau vous donnera une idée de si le fruit est presque mûr ou pas.
- Vous devez laisser le melon orange mûrir complètement sur l'arbre. Contrairement aux autres fruits, les melons ne développent pas de sucre après la cueillette, ils ne deviendront donc pas plus sucrés une fois que vous les aurez cueillis sur l'arbre. La couleur et la texture peuvent changer, mais pas le goût.
Étape 2. Recherchez les fissures autour de la tige
Les melons sont généralement prêts à être récoltés lorsqu'ils sont "complètement libérés". Cela signifie qu'il y aura une petite fissure qui entoure complètement la tige qui est connectée au melon orange.
Si vous ne savez pas si la fissure est suffisamment profonde ou si elle est terminée, vérifiez en appliquant une pression sur le côté de la tige. Placez votre pouce directement à côté de la tige et appliquez une pression sur le côté de la tige. Vous avez juste besoin d'utiliser un peu de force et les tiges commenceront à se détacher facilement
Étape 3. Récoltez le melon orange
Dès que la couleur est juste et que la fissuration autour du pédoncule est terminée, le melon orange est mûr. Le fruit doit être récolté immédiatement.
N'attendez pas trop longtemps pour récolter ces melons oranges. Si le melon se détache du tronc tout seul, il est probable que le fruit soit trop mûr et que le goût et la texture en pâtissent
Méthode 2 sur 3: Deuxième partie: Melon orange mûr qui a été cueilli dans l'arbre
Étape 1. Comprenez ce qui va se passer
Comme mentionné précédemment, le goût du melon orange ne changera pas lorsque vous le ferez mûrir après avoir été cueilli sur l'arbre, car la chair du melon orange ne contient pas d'amidon pouvant être converti en sucre. Cependant, la texture, la couleur et la quantité de jus dans le fruit peuvent s'améliorer, ce processus est donc toujours utile si vous avez des melons oranges mûrs qui viennent d'être cueillis ou des melons qui ne sont que légèrement non mûrs.
Étape 2. Mettez le melon dans un sac en papier brun
Utilisez un sac en papier brun suffisamment large pour contenir le melon orange avec un peu plus de place. Les fruits ne doivent pas être entassés dans un sac trop serré. Idéalement, vous devriez laisser de la place pour la circulation de l'air dans le sac.
- Assurez-vous de fermer le haut du sac lorsque vous êtes prêt à commencer le processus de maturation du melon.
- Le sac en papier scellé emprisonne le gaz éthylène produit par le melon orange lorsqu'il mûrit. La production de gaz éthylène est augmentée en présence de gaz éthylène supplémentaire, donc garder le gaz concentré dans la chambre dans le sac en papier accélère le processus de maturation.
- Vous devez utiliser des sacs en papier, pas des sacs en plastique. Les sacs en papier ont des pores, de sorte que le dioxyde de carbone peut s'échapper et l'oxygène peut entrer. Sans ce flux d'air minimal, le cantaloup ne commencera pas à fermenter.
Étape 3. Pensez à mettre des bananes ou des pommes dans le sac
Si vous mettez une banane ou une pomme mûre dans le sac, plus d'éthylène gazeux sera produit dans l'espace du sac et accélérera encore plus le processus de maturation.
Les bananes et les pommes produisent de très grandes quantités de gaz éthylène après maturation, faisant de ces fruits un meilleur choix que les autres fruits
Étape 4. Laissez les melons à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient cuits
Habituellement, ce processus ne prendra que deux jours ou moins.
- Assurez-vous que l'endroit où vous stockez le melon orange n'est ni trop froid ni trop chaud. Vous devez également éviter les endroits très humides ou trop venteux.
- Vérifiez la progression du cantaloup tout au long du processus pour vous assurer que le fruit ne mûrit pas plus tôt que prévu.
Méthode 3 sur 3: Troisième partie: Connaître le niveau de maturité
Étape 1. Vérifiez l'extrémité du pédoncule du fruit
Si vous achetez des melons oranges au lieu de les récolter dans votre propre jardin, assurez-vous d'abord qu'aucune partie de la tige d'origine n'est encore attachée au melon. S'il y en a, vous devez laisser le fruit derrière, car la tige indique que le melon a mûri avant que le fruit ne puisse mûrir complètement sur l'arbre. Un melon orange comme ça ne mûrira jamais.
- Vérifiez également la peau extérieure du fruit autour de la pointe de la tige de melon orange. S'il y a une déchirure dans la peau, cela indique également que le fruit a été récolté trop rapidement.
- Assurez-vous que le bout de la tige dépasse légèrement car cela indique que le fruit est facile à cueillir sur l'arbre. Si le bout de la tige dépasse, cela pourrait être un autre signe d'une récolte prématurée.
- Vous devez également éviter le cantaloup, qui a des pointes de tige très douces, avec des taches humides autour d'eux. Cela peut indiquer que le fruit est en fait trop mûr.
Étape 2. Faites attention aux toiles sur la peau du fruit
La peau extérieure du fruit doit être recouverte d'une toile épaisse et rugueuse qui semble très visible sur toute la surface du melon.
Cependant, les filets peuvent être plus proéminents dans certaines parties que dans d'autres. Ne vous attendez pas à ce que le filet soit parfaitement uniforme dans tout le fruit
Étape 3. Faites attention à la couleur
Si vous ne récoltez pas le fruit vous-même et ne le faites pas pousser par une deuxième partie, vérifiez la couleur de la peau extérieure avant de l'acheter. La peau extérieure du melon doit être de couleur dorée, jaune ou brune.
La couleur verte de la peau indique que le fruit n'est pas encore mûr
Étape 4. Utilisez votre sens du toucher
Appuyez doucement sur la pointe de la fleur du melon orange. Lorsque vous faites cela, il devrait être un peu mou. Si la partie semble dure, vous devez laisser le melon mûrir à température ambiante pendant un jour ou deux.
- D'un autre côté, si le cantaloup orange est trop mou ou se sent pâteux, il peut être trop mûr.
- De plus, vous devez également soulever le melon lorsque vous l'examinez. À maturité, le melon orange se sentira plus lourd que sa taille.
Étape 5. Respirez l'odeur de melon orange
Inspirez un peu du parfum du fruit par l'extrémité de la fleur plutôt que par l'extrémité de la tige. Le "bouton" du fruit doit être juste sous votre nez lorsque vous inspirez, et vous pourrez sentir l'arôme familier d'un melon orange mûr lorsque vous inspirez.
- Si vous ne sentez encore rien, essayez de faire mûrir à nouveau le melon pendant environ une demi-journée.
- Si vous n'êtes pas familier avec l'odeur du melon orange, sentez simplement l'arôme très doux.
- La pointe de la fleur est la partie où le fruit commence à se ramollir et où l'arôme commence à se développer, de sorte que l'odeur du fruit sera la plus forte et la plus facile à repérer à partir de là.
Étape 6.
Des astuces
- Le melon orange mûr et coupé en dés doit être placé dans un récipient hermétique et réfrigéré pendant un jour ou deux.
- Une fois cuit, placez le melon orange non coupé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
- Les morceaux de melon mûr doivent être couverts et réfrigérés jusqu'à trois jours. Gardez les graines attachées au fruit car elles empêchent la pulpe de se dessécher prématurément.
