Voulez-vous savoir comment faire de la crème glacée facile? Habituellement, pour faire de la crème glacée simple, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients. Vous n'avez pas non plus besoin d'utiliser une sorbetière ! Une fois que vous connaissez les techniques de base et les ingrédients, vous pouvez expérimenter et faire votre propre crème glacée avec la saveur que vous souhaitez.
Ingrédients
Glace Simple (Classique)
- 500 millilitres de lait
- 500 ml de crème épaisse (crème épaisse)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 120-170 grammes de sucre
- 120-180 millilitres d'agent aromatisant, tel que du sirop de chocolat, du caramel ou du beurre de noix (facultatif)
- 130-180 grammes d'additifs, tels que des pépites de chocolat ou des emporte-pièces (facultatif)
Crème glacée épaisse et douce
- 500 ml de crème épaisse
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Ingrédients supplémentaires, tels que pépites de chocolat, guimauves, etc. (facultatif)
Glace à la banane
- 4-5 bananes, pelées et refroidies
- Extrait de menthe poivrée ou de vanille (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif)
- Pépites de chocolat noir ou fraise (facultatif)
Lait de coco
- 850 millilitres de lait de coco
- 120-180 grammes de miel ou de nectar d'agave
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
Étape
Méthode 1 sur 4: Faire de la crème glacée classique
Étape 1. Versez le lait, la crème épaisse, l'extrait de vanille et le sucre dans un mélangeur
Si vous souhaitez ajouter un exhausteur de goût liquide, comme du sirop de chocolat, vous devrez également l'ajouter à ce stade.
Ajoutez une garniture molle, comme du sirop de chocolat
Étape 2. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse
Assurez-vous que tous les ingrédients sont mélangés uniformément.
Étape 3. Mettez les additifs croustillants dans le mélangeur et mélangez à nouveau tous les ingrédients
Maintenant, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires, comme des pépites de chocolat, des morceaux de biscuits ou même des fraises. Allumez le mélangeur plusieurs fois jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés avec le mélange de crème glacée.
Si vous souhaitez ajouter des fruits, vous pouvez les mélanger jusqu'à ce que le mélange soit vraiment mou
Étape 4. Versez le mélange de crème glacée dans le récipient
Couvrir le récipient avec un couvercle ou une pellicule plastique pour que les cristaux de glace n'endommagent pas la pâte.
Étape 5. Réfrigérez la pâte pendant 6 à 8 heures
Pour une texture plus lisse, remuez la pâte toutes les heures environ.
Étape 6. Servez la crème glacée à l'aide d'une cuillère et réfrigérez le reste de la crème glacée
Cette crème glacée peut durer jusqu'à 2 semaines si elle est réfrigérée au congélateur.
Méthode 2 sur 4: Faire de la crème glacée épaisse et molle
Étape 1. Battre la crème épaisse pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il y ait une pâte qui se recourbe au bout du fouet
Verser la crème épaisse dans un mixeur et battre à grande vitesse. De cette façon, vous obtiendrez une base de crème glacée épaisse et crémeuse.
Si vous n'avez pas de batteur électrique, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un tamis
Étape 2. Mélangez le lait concentré sucré et l'extrait de vanille dans un grand bol
Assurez-vous que le bol est également assez grand pour contenir la crème fouettée épaisse.
Étape 3. Mélangez la crème épaisse fouettée avec le mélange de lait concentré sucré à l'aide d'une spatule
Continuez à remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.
Étape 4. Essayez d'ajouter des ingrédients supplémentaires
Ajouter tous les ingrédients ou arômes supplémentaires et mélanger avec une spatule. Attention toutefois à ne pas la remuer trop souvent pour conserver le moelleux de la crème glacée. Il y a plusieurs ingrédients supplémentaires que vous pouvez ajouter au mélange de crème glacée:
- Pour faire de la crème glacée à la menthe et aux pépites, ajoutez quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée et une poignée de pépites de chocolat.
- Pour faire de la crème glacée S'mores, ajoutez de petites guimauves, des biscuits Graham écrasés et des pépites de chocolat.
- Pour faire de la crème glacée cookies-n-cream, ajoutez 8 Oreos écrasés (ou d'autres biscuits en couches).
Étape 5. Versez le mélange dans le récipient et couvrez le haut du récipient avec du papier d'aluminium
Le papier peut maintenir la douceur de la crème glacée et empêcher la formation de cristaux de glace à la surface de la crème glacée.
Vous pouvez également verser la pâte dans une petite tasse ou un bol pour préparer un dessert prêt à servir
Étape 6. Congelez la crème glacée pendant 4 à 6 heures, puis servez
Une fois la glace congelée, vous pouvez la retirer et la servir dans un petit bol. S'il reste suffisamment de glace, remettez le reste de glace au congélateur.
Méthode 3 sur 4: Faire de la crème glacée à la banane
Étape 1. Épluchez et congelez 4 à 5 bananes pendant la nuit
Plus les bananes que vous utilisez sont mûres, plus votre glace sera savoureuse.
Étape 2. Coupez les bananes en petits morceaux et mettez-les dans un robot culinaire
Préparez des morceaux de banane d'une taille d'environ 1,5 à 2 centimètres. Si la banane est trop grosse, elle peut en fait obstruer le robot culinaire.
Étape 3. Mélangez les bananes pendant 40 à 60 secondes jusqu'à ce que le mélange devienne épais et crémeux
Ne mélangez pas trop longtemps pour que les bananes ne fondent pas.
Étape 4. Ajoutez les ingrédients aromatisants et remuez à nouveau le mélange pendant 10 à 15 secondes
Après cela, la crème glacée est prête à manger. Cependant, vous pouvez toujours ajouter des ingrédients supplémentaires, tels que des pépites de chocolat. Il y a quelques idées que vous pouvez suivre pour faire de délicieuses glaces:
- Pour faire de la crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat, ajoutez quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée et une poignée de pépites de chocolat.
- Pour faire de la crème glacée au chocolat, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.
- Pour faire de la glace à la fraise, ajoutez des fraises hachées et quelques gouttes d'exhausteur de goût.
Étape 5. Servez la crème glacée tout de suite ou congelez-la pour plus tard
Utilisez une cuillère à crème glacée pour servir la crème glacée dans un petit bol. Si vous ne l'appréciez pas tout de suite, transférez la crème glacée dans un récipient résistant au froid et conservez-la au congélateur. La glace à la banane peut durer 2 jours. Cependant, comme cette crème glacée est faite à partir de bananes, gardez à l'esprit qu'elle peut prendre une couleur brun clair.
Méthode 4 sur 4: Faire du lait de coco
Étape 1. Mélangez les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse pendant 30 secondes
Vous pouvez également le fouetter dans un bol jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément.
Étape 2. Versez le mélange dans la sorbetière et congelez selon les instructions du manuel
Chaque machine a un processus ou un mécanisme légèrement différent, alors assurez-vous de suivre les instructions spécifiques à la machine que vous utilisez.
Si vous n'avez pas de sorbetière, transférez la pâte dans un récipient spécial et placez-la au congélateur pendant 6 à 8 heures. Remuer la pâte avec une cuillère toutes les heures. Gardez à l'esprit que la texture de la crème glacée au lait de coco ne sera pas si douce
Étape 3. Transférer la pâte dans un récipient et congeler pendant (au moins) 1 heure
Il est recommandé de congeler la crème glacée pendant 4 à 6 heures. La congélation pendant 4 à 6 heures rend la crème glacée plus "mûre". De plus, la texture et le goût se sentiront mieux.
Si vous n'utilisez pas de sorbetière, vous pouvez sortir la crème glacée du congélateur une fois le premier temps de congélation terminé
Étape 4. Servez la crème glacée avec une cuillère et conservez le reste au congélateur
Si la glace est trop dure, placez-la sur la table et laissez-la fondre pendant 15 minutes. Cette crème glacée au lait de coco peut durer 1 à 2 semaines si elle est réfrigérée au congélateur.
Des astuces
- Si vous voulez faire de la crème glacée à la menthe, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert.
- Garnissez la crème glacée de sauce au chocolat, de crème fouettée, de pépites colorées et de cerises au marasquin pour faire de votre crème glacée maison un dessert à la fois délicieux et alléchant.
- Expérimentez avec des ingrédients supplémentaires pour votre crème glacée, tels que des pépites de chocolat, des pépites de chocolat colorées, une sauce au chocolat, etc.
- Les recettes de crème glacée classiques (simples) peuvent être un excellent choix pour apprendre aux enfants à travailler dans la cuisine.
- Si la glace est trop sucrée, ajoutez un peu de sel au mélange avant de la congeler. Le sel ajouté peut réduire la douceur de la crème glacée.
