Les bananes sont un excellent aliment pour ajouter des nutriments clés à votre alimentation, car elles sont disponibles toute l'année, faciles à transporter et ont un goût sucré et crémeux. Les bananes sont riches en vitamines, en potassium, en fibres solubles et en inhibiteurs de protéase qui aident à éliminer les bactéries dans l'estomac. Un certain nombre d'études montrent que la consommation régulière de bananes peut aider à maintenir la fonction cardiaque, la pression artérielle, la densité osseuse, les yeux, la digestion et la santé des reins. Achetez des bananes encore fraîches et conservez-les pour une consommation ultérieure.
Étape
Partie 1 sur 2: Conserver les bananes à maturité
Étape 1. Choisissez les bananes en fonction de leur degré de maturité
Vous voudrez peut-être des bananes mûres ou pas trop mûres, mais cela dépend du moment où vous voulez les manger et de la façon dont vous voulez les conserver. Si vous achetez des bananes pour manger vous-même, vous devriez acheter des bananes encore vertes pour qu'elles ne mûrissent pas rapidement une fois stockées. Si vous achetez des bananes pour votre famille ou plusieurs personnes qui en mangeront bientôt, alors les bananes mûres conviennent. Voici quelques points à garder à l'esprit lors du choix des bananes:
- Les bananes vertes signifient qu'elles ne sont pas encore mûres. Achetez des bananes vertes pour qu'elles puissent être conservées longtemps sans geler. Choisissez des bananes encore fermes sans taches noires ni égratignures sur la peau.
- Les bananes mûres ont une couleur plus foncée. Les bananes mûres seront jaunes, mais certaines sont brunes ou rouges. Plus la couleur de la peau de banane est foncée, plus la banane sera mûre.
- Les bananes avec des taches brunes ont le goût le plus sucré. Lorsque les taches brunes deviennent plus visibles sur la peau de banane, la chair à l'intérieur mûrit. Si la peau de la banane semble de plus en plus brune ou noire, alors la banane est trop mûre.
- Évitez les bananes dont la peau est grise et foncée. C'est un signe que les bananes ont été réfrigérées, ce qui entrave le bon processus de maturation.
Étape 2. Retirez les bananes de l'emballage en plastique une fois rentré chez vous
Ne stockez pas les bananes dans des sacs en plastique, car ils sont trop humides et les feront pourrir.
Il y a une autre théorie. Les bananes peuvent rester fraîches plus longtemps dans un sac en plastique. L'astuce consiste à retirer une banane et le reste reste dans le plastique. Si les bananes retirées mûrissent plus rapidement, le sac peut maintenir la fraîcheur des bananes. Cependant, cela dépendra de l'humidité et de la chaleur dans la pièce où vous stockez les bananes
Étape 3. Conservez les bananes vertes à température ambiante
Réfrigérer ou congeler les bananes non mûres les empêchera de mûrir complètement une fois qu'elles auront été ramenées à température ambiante.
- Placez les bananes vertes dans un sac en papier brun pour accélérer le processus de maturation. Mettez également une pomme ou une tomate dans le sac pour que les bananes puissent mûrir en moins d'une journée.
- Une autre façon d'accélérer le processus de maturation est de placer la banane près d'un autre fruit mûr dans un bol, par exemple avec une autre banane mûre.
Étape 4. Laissez les bananes mûres jaune verdâtre exposées à l'air à température ambiante pendant quelques jours
Sois patient. S'il est vrai que plus la pièce est chaude, plus les bananes mûriront rapidement, vous devriez les garder à l'abri de la lumière directe du soleil.
Étape 5. Accrochez les bananes sur le cintre à bananes
Si vous êtes un amoureux des bananes, alors un cintre banane est un bon atout. Vous pouvez mettre un cintre banane qui se tient sur la table de la cuisine, ainsi qu'un cintre banane qui peut être collé. Ces deux cintres banane permettent la circulation de l'air et évitent les taches sur les bananes.
Étape 6. Conservez les bananes mûres à température ambiante si vous comptez les manger dans quelques jours
Mangez des bananes ou réfrigérez les bananes lorsque des imperfections apparaissent sur la peau et avant qu'elles ne deviennent trop mûres.
Étape 7. Conservez les bananes tranchées fraîches
Si vous coupez des bananes pour les congeler ou préparez une délicieuse salade de fruits, ajouter un peu de jus de citron, de jus d'ananas ou de vinaigre aidera à garder les bananes fraîches plus longtemps.
Partie 2 sur 2: Conservation des bananes mûres
Étape 1. Retirez les bananes du régime
Si les bananes sont suffisamment mûres, vous pouvez les garder fraîches et jaunes plus longtemps en les retirant du régime. Cela gardera les bananes plus fraîches plus longtemps.
Étape 2. Conservez les bananes mûres avec des fruits non mûrs
Placez une poire ou un avocat non mûr près de la banane. Les poires ou les avocats ralentiront le processus de maturation des bananes et accéléreront en même temps la maturation du fruit lui-même. C'est une situation gagnant-gagnant !
Étape 3. Enveloppez la tige de banane dans une pellicule plastique
Cela empêchera le gaz d'éthylène d'origine naturelle qui est produit pendant le processus de maturation, qui couvrira toute la banane afin qu'elle ne mûrisse pas trop rapidement. Vous pouvez coller le ruban sur le film plastique pour le rendre plus sûr. Chaque fois que vous retirez la banane du régime, ré-emballer soigneusement la banane. Alternativement, vous pouvez séparer les bananes du régime et les envelopper individuellement. Cette méthode demande un peu de patience, mais les résultats en vaudront la peine.
Étape 4. Mettez les bananes dans le tiroir du réfrigérateur une fois qu'elles sont complètement mûres
La réfrigération ralentit considérablement le processus de maturation, mais ne l'arrête pas. La peau de banane continuera à brunir, mais la chair restera fraîche et tendre pendant 1 à 2 semaines. Selon Dole Bananas (un fournisseur de fruits aux États-Unis), conserver les bananes mûres au réfrigérateur conservera leur goût délicieux plus longtemps, même si la peau noircit.
Étape 5. Épluchez la peau de banane avant de la congeler
Mettez autant de bananes que possible jusqu'à ce qu'elles remplissent un sac en plastique scellé ou un récipient en plastique et conservez-les au congélateur. Remarque: les bananes congelées avec leur peau seront difficiles à peler lorsqu'elles sont congelées. Une fois décongelées, les bananes deviendront pâteuses. Utilisez des bananes pelées surgelées pour faire des smoothies.
Étape 6. Conservez les bananes au congélateur pendant quelques mois
Une fois les bananes décongelées, vous pouvez les utiliser pour des gâteaux et autres plats, ainsi que des sauces aux fruits et des smoothies. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour qu'il ne brunisse pas.
- Épluchez les bananes, puis coupez-les en petits morceaux ou écrasez-les avant de les congeler.
- Divisez les bananes en autant de quantités que nécessaire pour les recettes.
- Placez les bananes divisées dans un sac en plastique spécialement scellé pour la congélation ou dans un récipient en plastique et placez-les au congélateur.
Étape 7. Faites du pain aux bananes avec des bananes trop mûres
Le pain aux bananes est une délicieuse gâterie qui doit être préparée avec des bananes trop mûres. Si vous êtes en retard pour conserver et manger des bananes, il est temps de préparer un délicieux plat. Après tout, vous ne voulez vraiment pas gaspiller une banane auparavant délicieuse, n'est-ce pas ? Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples, à savoir des bananes, des noix, de la farine, des œufs, du beurre et de la cannelle.
