Les poires sont délicieuses dans une variété de plats, des desserts aux salades, mais personne n'aime avoir à cracher les graines tout en les dégustant. Par conséquent, ce tutoriel vous montrera quelques façons simples de retirer le noyau ou le centre d'une poire qui contient des graines, que vous souhaitiez d'abord les fendre ou les hacher ou les laisser entières pour faire des poires pochées ou pochées.
Étape
Partie 1 sur 3: Retrait du milieu de la poire coupée en deux
Étape 1. Coupez la poire en deux verticalement ou dans le sens de la longueur
Placez les poires perpendiculairement à la planche à découper. Coupez au centre près de la tige d'un bout à l'autre d'un mouvement fluide, ce qui divisera la poire en deux.
Étape 2. Retirez le milieu
Retirez le noyau du centre de la poire à l'aide d'une cuillère à soupe de fruits ou à cocktail ou d'une cuillère à mesurer de la taille d'une cuillère à café. L'ustensile que vous choisirez dépendra de la dureté de la poire - une cuillère à cocktail de fruits est meilleure pour les poires dures, tandis qu'une cuillère à mesurer est meilleure pour les poires plus tendres.
Étape 3. Retirez la tige
Retirez la tige en faisant une coupe en forme de "V" autour du bord de la tige à l'aide d'un couteau, comme indiqué sur l'image.
Étape 4. Épluchez les poires
Retirez la peau de la poire à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé ou d'un économe. Maintenant, vous pouvez utiliser des poires pour n'importe quelle recette que vous voulez ou les manger directement.
- Vous ne pouvez pas non plus éplucher les poires au préalable, car la peau de la poire est comestible et très bonne pour la santé, mais cela peut gâcher la texture du plat que vous vous apprêtez à préparer.
- Si vous préférez, vous pouvez également éplucher les poires avant de retirer le centre.
Partie 2 sur 3: Retrait de tout le milieu de la poire
Étape 1. Épluchez la poire
La première chose à faire est d'éplucher les poires à l'aide d'un petit couteau tranchant ou d'un épluche-légumes.
- Si vous voulez des poires épluchées parfaitement uniformes et lisses pour faire des poires pochées, il est préférable d'utiliser un épluche-légumes.
- Une fois épluchée, inspectez à nouveau les environs de la poire et enlevez les parties rugueuses et inégales avec un épluche-légumes.
Étape 2. Retirez le centre de la poire
En commençant par le bas de la poire, utilisez une cuillère à cocktail de fruits ou une cuillère à café de mesure pour retirer le fond du centre de la poire, suivi du centre. La poire aura l'air entière en se tenant debout, mais aura un trou au fond où le centre a été enlevé.
- Alternativement, vous pouvez également utiliser un carottier, qui est un outil spécial conçu pour enlever le centre du fruit. Placez simplement la pointe (qui est un tube métallique creux) sur la tige de la poire, puis appuyez vers le bas, en la forçant jusqu'au centre de la poire. Tournez une ou deux fois, puis retirez-le. Vous aurez maintenant une poire sans pépins parfaite.
- Si les poires sont un peu bancales après avoir été coupées au milieu, vous pouvez couper le fond à plat pour que les poires tiennent bien droites.
Étape 3. Empêchez les poires de brunir
Si vous n'utilisez pas encore les poires épépinées, placez d'abord les poires dans un bol rempli d'eau froide et de quelques tranches de citron. Cela l'empêchera de s'oxyder, ce qui pourrait le faire brunir.
Partie 3 sur 3: Recette pour les poires
Étape 1. Faites des poires pochées ou des poires bouillies
Les poires bouillies font un délicieux dessert, et votre habileté à enlever le centre vous sera utile. Dans cette recette simple, les poires seront mijotées dans de la vanille et du sirop de sucre.
Étape 2. Faites un ragoût de poires au vin
Cette version épicée et copieuse de la poire pochée fait un dessert élégant et est parfaite pour un dîner.
Étape 3. Préparez la tarte aux poires
Pour une variante intéressante de la traditionnelle tarte aux pommes, essayez cette délicieuse version de la tarte aux poires. Parfaitement servi avec de la glace à la vanille.
Étape 4. Réalisez les poires caramélisées
Ces poires rôties constituent une délicieuse collation à savourer après le dîner. Servi avec de la crème fouettée et des pacanes grillées - qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans ce plat ?
Étape 5. Faites une confiture de poire et de cannelle
Si vous avez déjà récolté des poires ou si vous avez trop de poires dont vous ne savez pas quoi faire, essayez ces conserves de poires à la cannelle. Tout aussi délicieux à ajouter à vos céréales de petit-déjeuner ou à un dessert avec de la crème glacée.
Étape 6. Préparez une salade de poires à l'asiatique
Cette délicieuse salade à faible teneur en matières grasses est tout au sujet des saveurs audacieuses et des textures contrastées, ce qui en fait le choix parfait pour le déjeuner.
Des astuces
- Les cuillères à cocktail de fruits en métal sont les meilleures pour cette méthode, car les cuillères en plastique peuvent se casser facilement si vous appuyez trop fort ou si vous appuyez trop fort sur les poires.
- Les poires mûrissent lorsqu'elles sont laissées à température ambiante, il est donc préférable d'acheter des poires encore fermes.
De quoi as-tu besoin
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère à cocktail de fruits ou cuillère doseuse
- Corer (un outil spécial pour enlever le centre des fruits)
