Fondamentalement, les sandwichs à moulinet sont des sandwichs enroulés et coupés en minuscules morceaux de sushi; Les Indonésiens le connaissent sous le nom de rouleaux. Bien que cela dépende vraiment de la garniture que vous choisissez, des petits pains fondamentalement délicieux sont servis à diverses occasions; par exemple, vous pouvez servir des petits pains pour compléter un thé de l'après-midi ou même une garden-party pendant la journée. Fait intéressant, la forme mignonne et minuscule du rouleau le rend également approprié pour être servi lors de la fête d'anniversaire de vos enfants, vous savez ! Pas bon en cuisine ? Ne t'inquiète pas; outre le processus de fabrication est très simple, les ingrédients sont également très bon marché. En ce qui concerne la compréhension de la recette de base, vous pourrez à l'avenir créer des saveurs et des garnitures selon vos goûts.
Étape
Partie 1 sur 3: Préparation du matériel
Étape 1. Coupez le pain en fines lanières si vous utilisez du pain blanc entier
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du pain blanc coupé en morceaux. N'oubliez pas que plus votre tranche de pain est fine, plus il sera facile de rouler le pain. Faites de votre mieux pour couper le pain à une taille et une épaisseur constantes.
Couper le pain dans le sens de la longueur donnera un rouleau de forme plus longue
Étape 2. Coupez les bords du pain blanc
Alors que certaines personnes préfèrent garder les bords du pain, le couper est un incontournable pour faire des petits pains. Pour cela, prenez un couteau pour couper les bords du pain; autant que possible, ne laissez pas la partie blanche du pain se couper.
Contrairement aux sandwichs ordinaires, pour faire des petits pains, il suffit d'utiliser un morceau de pain blanc
Étape 3. Étalez le pain avec un rouleau à pâtisserie
Si vous utilisez du pain de texture légère et moelleuse, essayez de le rouler finement avec un rouleau à pâtisserie. En plus d'être plus facile à enrober de confiture, le pain roulé mince est également plus facile à rouler.
Étape 4. Ajoutez du beurre pour adoucir la texture du pain
Prenez un couteau et enduisez la surface du pain à farcir de beurre. Le beurre rend le pain plus doux et plus facile à rouler.
Si vous craignez que le pain ne soit pas assez mou, vous pouvez enrober les deux côtés de beurre
Étape 5. Couvrir le pain de confiture
Les ingrédients liquides tels que le fromage à la crème, la mayonnaise et la confiture de fruits sont d'excellents choix pour enrichir le goût de vos petits pains. Après avoir enrobé le pain de beurre, ajouter la confiture jusqu'à ce que toute la surface du pain soit enrobée; utiliser un couteau pour enrober uniformément toute la surface du pain.
Superposer du pain avec différents types de confiture est une idée qui vaut la peine d'être essayée, même si certaines saveurs de confiture ne se mélangent pas bien
Étape 6. Placez les ingrédients souhaités sur la surface du pain
Assurez-vous de ne pas mettre trop d'ingrédients pour faire rouler le pain plus facilement. Le jambon et le salami sont de bons choix car, dans la plupart des cas, vous pouvez les couper en fines lanières et les rouler facilement. Bien que les ingrédients comme le jambon tranché soient moins denses pour le remplissage, n'oubliez pas que vous devez rouler le pain pour qu'il ne puisse pas être rempli de trop d'ingrédients.
Étape 7. Roulez le pain en forme de burrito
Une fois que tous les ingrédients sont disposés sur la surface du pain, saisissez les bords du pain et commencez à le rouler comme vous le feriez pour un burrito. Si votre pain n'est pas rectangulaire (autrement dit, un côté est plus long que l'autre), roulez-le à partir du côté court.
Comment rouler et couper du pain n'est pas très différent de comment rouler et couper des sushis
Étape 8. Enveloppez le pain d'une pellicule plastique
Une fois que le sandwich a fini de rouler, enveloppez-le immédiatement avec une pellicule plastique afin qu'aucun air ne pénètre.
Si vous souhaitez couper le pain avant de le mettre au réfrigérateur, assurez-vous de bien envelopper l'assiette avec les morceaux de pain pour qu'ils ne sèchent pas
Étape 9. Mettez les rouleaux au réfrigérateur, laissez-les reposer pendant une demi-heure
Bien que les petits pains puissent être consommés juste après leur préparation, les réfrigérer pendant une demi-heure les rendra plus fermes et plus faciles à couper.
Si les petits pains doivent être servis par une journée très chaude, essayez de les remplir de fromage à la crème froid ou de garder les petits pains plus longtemps au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas, les petits pains sont toujours délicieux même s'ils sont laissés au réfrigérateur pendant une journée complète
Partie 2 sur 3: Servir les rouleaux
Étape 1. Coupez les rouleaux en tailles faciles à manger
Soi-disant, une miche de pain peut produire plus d'un petit pain. Avant de servir, prenez un couteau et coupez le rouleau en une taille plus facile à manger (environ la taille d'un sushi).
Si vous voulez que vos rouleaux aient la même taille, essayez de les couper sur environ 2,5 cm d'épaisseur. Généralement, 2, 5 cm. est la bonne taille pour manger
Étape 2. Coupez l'excès de matériau
Si le pain est trop rempli, il y a de fortes chances que certains ingrédients dépassent une fois le pain étalé. Si cette situation se produit, coupez l'excédent de matériau avec des ciseaux ou un couteau.
Si vous manquez de temps (et si vous ne voulez vraiment pas faire le rouleau parfait), il n'est pas nécessaire de couper les ingrédients en excès. Cependant, si vous voulez que la forme de votre rouleau soit plus élégante et professionnelle, assurez-vous de le faire
Étape 3. Percez chaque rouleau avec un cure-dent
Bien que la forme du rouleau ne doive pas changer facilement, vous devez au moins vous assurer qu'il reste joli en le poignardant avec un cure-dent. Avant de servir, percez le centre de chaque rouleau avec un cure-dent.
Si les rouleaux seront servis à des enfants ou à des personnes âgées, il est préférable de ne pas utiliser cette méthode. Attention, les cure-dents peuvent être accidentellement mordus ou mangés par eux
Étape 4. Servir les rouleaux sur une assiette de service
Les rouleaux sont une collation très appropriée pour être servis lors de divers types de fêtes. N'oubliez pas que les petits pains ont une forme très attrayante pour servir d'apéritif; pour cela, essayez de le disposer le plus joliment possible sur une assiette de service. Par exemple, vous pouvez l'agencer de manière circulaire afin qu'il remplisse toute la plaque.
Si les petits pains vont être mangés par un grand nombre de personnes, essayez de placer un petit bol de sauce au centre de l'assiette
Étape 5. Emballez-le dans une boîte à lunch
Généralement, la taille des rouleaux n'est pas trop grande pour pouvoir être mis dans la boîte à lunch de vos enfants. Pour le garder frais, essayez de l'emballer d'abord dans un clip en plastique ou en plastique hermétique. Parce qu'ils sont si petits, vous devriez pouvoir insérer 3-4 rouleaux dans un clip en plastique. Si les petits pains doivent être un déjeuner pour vos enfants, assurez-vous d'inclure leurs ingrédients préférés.
Partie 3 sur 3: Faire une variété de petits pains
Étape 1. Faites preuve de créativité avec différents types de pain
Généralement, les petits pains sont faits avec du pain blanc; Cependant, vous pouvez également faire preuve de créativité avec le goût et la texture en utilisant des tortillas, à base de blé entier ou de farine blanche ordinaire. Pour ceux d'entre vous qui sont encore débutants, les tortillas sont un excellent choix car elles sont très faciles à rouler et n'ont pas de bords à retirer.
Vous pouvez également utiliser du pain de style hawaïen, du pain pita, du pain brioché ou du naan; assurez-vous simplement que le pain que vous utilisez est d'abord légèrement roulé avant d'être transformé en petits pains
Étape 2. Créez votre confiture
Pour faire un petit pain simple, vous pouvez choisir une confiture aromatisée classique comme le beurre, la mayonnaise ou la moutarde; Cette recette simple est parfaite si vous devez faire beaucoup de petits pains. Cependant, si vous êtes motivé à faire preuve de créativité avec les rouleaux, essayez d'utiliser:
- Hoummous
- Haricots frits (haricots purs)
- sauce salsa
- sauce pesto
- Sauce à Pizza
Étape 3. Préparez la garniture de pain qui a un goût savoureux
L'un des avantages de faire des rouleaux est que vous pouvez créer une variété de garnitures à votre goût. Par exemple, vous pouvez préparer des versions standard comme des petits pains au jambon et au fromage ou des petits pains farcis au poulet émincé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également combiner différents types de garnitures telles que de la viande, des œufs, du tofu et des assaisonnements.
Pensez à votre plat préféré et essayez de « transférer » le goût à vos petits pains. Par exemple, vous pouvez faire des petits pains à saveur de pizza ou des petits pains à saveur thaïlandaise
Étape 4. Préparez une garniture de pain au goût sucré
Les petits pains peuvent aussi être servis en dessert, vous savez ! Une façon est de faire des petits pains qui ont un goût sucré ou sucré-salé; Pour un petit pain sucré-salé, essayez de combiner des viandes salées comme le poulet avec des garnitures sucrées comme la sauce aux canneberges. Voici quelques exemples de garnitures sucrées:
- Yaourt avec saveur
- Fromage à la crème sucré
- Confiture de chocolat
- Beurre d'arachide
- Chéri
- Sauce à la canneberge
- Pomme, poire, banane ou fraise tranchées finement
Étape 5. Faites des rouleaux pour les végétariens
Fondamentalement, il existe de nombreuses options de garniture végétarienne (qui sont également délicieuses accompagnées de rouleaux de bœuf). Choisissez les légumes que vous aimez et assurez-vous de les trancher finement pour qu'ils soient faciles à rouler et à manger. Si vous utilisez des légumes à forte teneur en eau (comme des concombres ou des tomates), essayez d'enrober le pain de confiture avant d'y placer les légumes; Cette étape doit être effectuée pour que le pain ne soit pas détrempé et humide. Certains types de légumes qui sont délicieux à utiliser comme rouleaux de farce sont:
- Tomates
- Feuilles d'épinards frais
- Salade
- Carottes, rapées
- Poivrons, tranchés pour former de fines feuilles
Avertissement
- Si les petits pains seront servis aux enfants ou aux personnes âgées, il est préférable de choisir des garnitures qui ne nécessitent pas de cure-dents. Attention, ils peuvent ne pas remarquer la présence du cure-dent et le mordre voire l'avaler.
- Si vous voulez faire des petits pains, assurez-vous de choisir un pain à la texture douce qui le rend facile à rouler.
