La ciboulette (Allium schoenoprasum) est un type de plante aux multiples usages. La ciboulette peut être utilisée dans les salades, les soupes, les plats de viande, avec du fromage… et bien plus encore. Cultiver soi-même de la ciboulette est une bonne idée, mais il faut aussi savoir quand et comment la récolter. Voir l'étape 1 pour commencer à apprendre sur la récolte de la ciboulette.
Étape
Partie 1 sur 2: Savoir quand et quoi récolter
Étape 1. Choisissez la bonne partie de la plante
Recherchez des feuilles longues, vertes et creuses. C'est la partie de la plante qui ressemble à de l'herbe alors qu'en fait c'est une feuille. Cette partie est ce que vous utilisez dans votre cuisine.
Les fleurs de ciboulette sont également comestibles mais n'ont pas le même goût que les tiges de ciboulette. Les fleurs de ciboulette peuvent être utilisées pour décorer des salades ou des soupes
Étape 2. Sachez quand commencer à récolter la ciboulette
Vous pouvez commencer à récolter la ciboulette lorsque les feuilles deviennent suffisamment grandes pour être coupées et utilisées.
Étape 3. Plantez plusieurs ciboulettes à la fois
Cela vous aidera au moment de la récolte. Si vous n'avez qu'une seule plante, vous pouvez la surrécolter en coupant les feuilles lorsqu'elles ne sont pas complètement prêtes à être récoltées. Si vous avez plusieurs plantes à la fois, vous pouvez récolter l'une des feuilles et attendre qu'elle repousse pendant que vous récoltez l'autre.
Partie 2 sur 2: Récolte de la ciboulette
Étape 1. Rassemblez les feuilles ensemble
Utilisez des ciseaux propres et tranchants pour couper les feuilles. Ne coupez pas trop près du tubercule, sinon vous gênerez la croissance de la ciboulette. Vous devrez laisser environ 1/2 pouce de feuilles au-dessus du sol.
- Coupez l'extérieur de la feuille. Des ciseaux tranchants couperont bien car ils n'endommageront pas la plante comme si vous utilisiez des cisailles émoussées.
- Si vous souhaitez continuer à récolter la ciboulette pendant la saison des pluies, transférez les brins dans un pot et placez-les dans une fenêtre ensoleillée.
Étape 2. Utilisez votre ciboulette ou gardez-la
Si vous les conservez, la ciboulette hachée peut être conservée au réfrigérateur dans un sac en plastique étanche jusqu'à une semaine. Vous pouvez également congeler la ciboulette dans des glaçons ou les congeler pour les faire sécher.
- Avant la cuisson, rincez la ciboulette sous l'eau froide courante pour enlever la saleté et les débris du jardin.
- Une autre bonne méthode de conservation de la ciboulette est de faire du vinaigre de ciboulette.
Étape 3. Utilisez de la ciboulette pour la cuisson
Vous pouvez l'ajouter aux salades. Ou en couche de pommes de terre au four. Vous pouvez utiliser la ciboulette de tant de façons!
Des astuces
- La ciboulette atteint généralement une hauteur d'environ 20 cm.
- C'est une bonne idée de séparer votre ciboulette tous les 2 ans. Lors de la replantation, plantez 8 à 10 bulbes ensemble.
- Si vous utilisez de la ciboulette pour une salade, cueillez-la lorsqu'elle est en fleur.
- Plantez de la ciboulette en pot durant l'automne ou l'hiver pour vos approvisionnements.
