La ciboulette est une plante qui appartient à la famille des oignons, mais contrairement à la plupart des oignons, la partie récoltée est constituée des feuilles et non des tubercules. Par rapport aux oignons ordinaires, la ciboulette a un goût beaucoup plus doux. Cette petite plante verte ressemblant à de l'herbe est généralement utilisée comme ingrédient dans les soupes, les salades et les sauces en raison de son goût doux et de son bon attrait esthétique. Qu'elle soit cuite ou utilisée comme ajout à votre jardin, le processus de culture de la ciboulette, depuis le choix des espèces à planter, la préparation du terrain, la plantation et la récolte, est en fait assez simple.
Étape
Partie 1 sur 4: Choisir le type de ciboulette
Étape 1. Envisagez de faire pousser de la ciboulette pour la cuisine
La ciboulette, ou ciboulette commune, est la variante la plus populaire de cette plante. La ciboulette à l'oignon a généralement un léger goût et un léger arôme d'oignon et est utilisée dans les salades et dans diverses recettes comme exhausteur de goût. Cette ciboulette peut atteindre une longueur de 20, 3 à 30,5 cm et est de couleur vert clair et vert foncé. Cette plante a une tige tubulaire creuse au milieu.
Étape 2. Envisagez de faire pousser de la ciboulette à l'ail pour la cuisson
Également connue sous le nom de ciboulette chinoise, la ciboulette à l'ail est le type de ciboulette utilisée en cuisine. Cette ciboulette sent la violette lorsque les tiges sont écrasées, mais a un goût similaire à celui de l'ail. Pour cette raison, la ciboulette est généralement utilisée pour donner une saveur d'ail aux plats. Contrairement à la ciboulette à l'oignon, la ciboulette à l'ail a des tiges plates et des fleurs qui peuvent être utilisées pour la cuisson (généralement pour les sautés). La ciboulette à l'ail est de couleur vert foncé et atteint une longueur de 30,5 à 45,7 cm.
Étape 3. Envisagez de faire pousser de la ciboulette géante de Sibérie
Malgré son grand nom, la ciboulette géante de Sibérie n'est qu'une variante légèrement plus grosse que la ciboulette. Cette ciboulette a la saveur la plus forte, mais est couramment utilisée dans les jardins en raison de sa taille (50,8 à 76,2 cm de haut) autour du champ. La ciboulette géante de Sibérie est de couleur bleu-vert et a la forme d'un tube. Cette plante a un goût et un arôme d'oignon lorsqu'elle est cuite.
Étape 4. Envisagez de faire pousser de la ciboulette pour les fleurs
Bien que beaucoup de gens pensent que cette plante ne peut être utilisée qu'en complément des pommes de terre au four, la ciboulette est en fait un type de lys qui a de belles fleurs violettes. Les fleurs sont de la taille d'une pièce de monnaie et ont de nombreux petits pétales minces qui ressemblent à des fleurs de pissenlit. La ciboulette peut attirer les plantes qui peuvent être bénéfiques pour votre jardin et peut tuer les parasites et les insectes indésirables qui peuvent endommager votre jardin et vos plantes. De plus, la ciboulette peut également être consommée et utilisée pour vos recettes de cuisine.
- Coupez les fleurs avant qu'elles ne soient complètement épanouies et ajoutez-les aux salades ou utilisez-les comme décorations de gâteaux.
- Toutes les variétés de ciboulette doivent avoir des fleurs.
Partie 2 sur 4: Préparation à la plantation
Étape 1. Choisissez une méthode de plantation
Il existe deux façons de faire pousser de la ciboulette: en utilisant une plante existante ou en utilisant ses graines ou ses graines. La plupart des gens recommandent de cultiver à partir de bulbes ou de clous de girofle ou à partir d'une plante de ciboulette existante, car la culture de la ciboulette à partir de graines prend deux années entières. Si vous souhaitez cultiver en utilisant des plantes existantes (et pouvant être obtenues ou achetées), choisissez des plantes vertes brillantes, complètes et d'au moins 7,6 à 12,7 cm de long. C'est un signe que la ciboulette est saine et augmente les chances qu'elle s'épanouisse dans votre jardin.
- La plantation par graines nécessite de démarrer les graines à l'intérieur quelques mois avant de les planter à l'extérieur, puis de les transplanter au printemps. Les graines deviendront des plantes, mais ne peuvent pas être récoltées avant deux ans.
- La ciboulette se développe en tubercules qui se divisent tous les trois ou quatre ans, vous pouvez donc replanter des bulbes qui se sont détachés de la terre de vos voisins et les utiliser pour faire pousser de nouvelles cultures.
- La culture à partir de graines ou de tubercules est le même processus pour le stade extérieur de la plantation. Mais pour les graines, vous devez franchir une étape supplémentaire avant de commencer à les planter à l'extérieur.
Étape 2. Choisissez une zone ensoleillée
La ciboulette est une plante qui aime le soleil. Bien qu'elle puisse encore pousser dans l'obscurité, cette plante donnera ses meilleurs résultats lorsqu'elle sera en plein soleil pendant sa croissance. Recherchez les zones de votre jardin qui sont exposées au soleil toute la journée. Si votre jardin est rarement exposé au soleil, choisissez un endroit où il y a au moins quatre à six heures d'ensoleillement pour répondre aux besoins de soleil de vos plantes.
Étape 3. Préparez votre terre de jardin
Alors que certaines plantes peuvent pousser dans un sol dense et dur, la ciboulette a besoin d'un sol limoneux, léger et sableux qui a un bon drainage. Si le sol de votre champ a beaucoup de limon et est très dense, mélangez-y un peu de sable pour le rendre un peu plus léger. Ajoutez également du compost ou de l'engrais pour le jardin à mélanger et à ajouter des nutriments au sol. Si possible, modifiez le sol quatre à six semaines avant la plantation afin que le sol ait le temps de s'adapter à vos changements.
Étape 4. Équilibrez la teneur en acide ou le pH du sol avant de l'utiliser pour la plantation
La ciboulette a besoin d'un sol dont l'acidité ou le pH se situent entre 6 et 7. Vérifiez le sol. Si vous trouvez que le pH est trop bas, augmentez-le en coupant du calcaire dans le sol avec une pelle de jardin ou une petite truelle. Si le pH est trop élevé, abaissez-le en mélangeant l'engrais avec du phosphate d'urée ou du nitrate d'ammonium, ou en ajoutant du compost, de l'engrais ou de la litière de plantation ou du fumier.
- Vérifiez le pH du sol à l'aide de chou pour une méthode facile et utilisable par tout le monde.
- Vous pouvez vérifier le pH du sol à l'aide d'un kit de test qui peut être acheté dans un magasin pour une mesure précise.
Étape 5. Sachez quand planter
La ciboulette est une plante qui fleurit en été et se plante mieux au début du printemps. Si vous cultivez avec des graines, commencez à planter environ huit à dix mois avant de les planter à l'extérieur. Les planter à l'extérieur devrait commencer une à deux semaines après la fonte des glaces hivernales, c'est-à-dire vers mars ou avril (selon l'endroit où vous habitez).
Partie 3 sur 4: Planter de la ciboulette
Étape 1. Arrosez le sol pour éviter le choc de la transplantation
Avant de planter de la ciboulette, arrosez et humidifiez le sol avec un tuyau jusqu'à ce qu'il soit humide. Cela évitera les chocs de transplantation que la nouvelle ciboulette peut avoir dans votre jardin. Assurez-vous que le sol n'est pas boueux ou trouble, mais qu'il est suffisamment humide pour former des grumeaux lorsqu'il est pétri à la main.
- Le choc de transplantation est la réaction de la plante lorsqu'elle est soulevée et transférée dans un nouveau champ, et c'est une chose normale qui se produit. Cependant, cela peut causer des problèmes si la plante n'est pas traitée après le repiquage.
- Votre plante peut subir ce choc si elle semble ratatinée et malsaine.
Étape 2. Creuser le sol à une profondeur de 5, 1 à 10, 2
La ciboulette pousse à partir de petits tubercules au fond du sol qui doivent être recouverts lors de la plantation. Ces bulbes sont généralement petits, donc un trou de seulement 5, 1 à 10 de profondeur, de la même largeur devrait suffire.
Étape 3. Plantez la ciboulette
Mettez chaque ciboulette dans chaque trou et couvrez ou enterrez à nouveau le sol. Assurez-vous que le sol n'est pas sur les tiges car cela ralentirait la croissance de la ciboulette.
Étape 4. Arrosez la ciboulette tous les quelques jours
Le sol doit être humide lorsque vous arrosez la ciboulette, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'arroser à nouveau immédiatement après la plantation. La ciboulette ne nécessite pas trop d'eau, donc n'arrosez que lorsque le sol est sec. La fréquence à laquelle vous arrosez la plante dépend de la météo de votre région et peut varier d'un à trois jours.
Étape 5. Ajoutez de l'engrais tous les mois
Votre ciboulette poussera mieux si vous ajoutez un peu d'engrais toutes les trois à quatre semaines. Choisissez un mélange d'engrais 20-20-20 (représentant chacun l'azote, le phosphore et le potassium) et étalez-le sur le sol conformément aux instructions de l'emballage d'engrais.
Étape 6. Ajoutez une couche de paille ou de feuilles pour éviter les mauvaises herbes
Si vous êtes préoccupé par les mauvaises herbes dans votre jardin, ajoutez une couche de foin sur le sol pour les bloquer. La paille est un type de compost que l'on peut trouver dans de nombreux outils de jardin. Ajoutez une couche de 2,5 à 5,1 au niveau du sol pour bloquer les mauvaises herbes et emprisonner l'humidité dans le sol plus longtemps.
Étape 7. Soyez toujours conscient des parasites et des maladies
Certains parasites sont attirés par la ciboulette, et les parasites de l'oignon, comme les mouches de l'oignon, peuvent être tentés d'endommager votre ciboulette si vous plantez des oignons à proximité. Certaines maladies fongiques attaquent également occasionnellement votre ciboulette. Des pesticides ou des fongicides à petites doses devraient résoudre votre problème pour cela.
Partie 4 sur 4: Récolte de la ciboulette
Étape 1. Récoltez votre ciboulette lorsqu'elle mesure 17,8 à 25,4 cm
La taille générale de votre ciboulette dépendra de la variété que vous cultivez. Mais toutes les variantes devraient pouvoir être récoltées lorsqu'elles atteignent une hauteur de 17,8 à 25,4 cm. Cela se produit généralement au milieu de l'été et continuera de croître jusqu'à ce que le temps se refroidisse en dessous de zéro. Dans certaines régions où les hivers ne sont pas trop froids, la ciboulette continuera de pousser et de produire des récoltes pouvant être récoltées jusqu'à un an.
Étape 2. Coupez la ciboulette à environ 5 cm de la base
Utilisez des cisailles de jardin ou des cisailles ordinaires pour couper votre ciboulette en travers, à partir de la couche externe de la plante. Coupez à environ 5 cm de la base de la plante, car cela stimulera une nouvelle croissance pour la prochaine récolte. Ne récoltez pas la plante entière en une seule fois, car cela arrêtera le prochain processus de croissance. De plus, ne coupez pas en biais, car cela permettra à l'humidité de se dissiper plus rapidement que si vous la coupiez transversalement. C'est parce que la coupe à un angle exposera plus de tiges, de sorte que l'humidité de la plante sera perdue plus rapidement.
Étape 3. Récoltez votre ciboulette trois à quatre fois par an
Pour de meilleurs résultats, récoltez votre ciboulette en été et à la fin de l'automne trois à quatre fois par an. Ne récoltez pas la plante entière à la fois. Coupez simplement la partie dont vous avez besoin dans un champ et récoltez à nouveau le champ trois à quatre fois par an.
Étape 4. Cueillez ou coupez les fleurs lorsqu'elles ont commencé à semer
La ciboulette peut être une plante qui peut se reproduire rapidement car cette plante peut se semer et polliniser de sorte qu'elle dominera tout votre jardin. Pour éviter cela, coupez les fleurs lors de la récolte. Cela empêchera les fleurs de polliniser et de se multiplier arbitrairement dans votre jardin. Coupez les fleurs pour chaque ciboulette.
Étape 5. Coupez toute la ciboulette à la fin de la saison de croissance
Couper toute la ciboulette à la fin de l'automne vous aidera à faire pousser une meilleure ciboulette l'été prochain. Utilisez votre sécateur pour couper les sommets de la plante entière à environ 2,5 à 5,1 de la base. Cette coupe doit être effectuée en octobre ou novembre. La ciboulette est une plante vivace, elle continuera donc à repousser d'elle-même tant qu'elle sera bien entretenue.
Étape 6. Retirez la ciboulette tous les trois à quatre ans
En continuant à les cultiver pendant plusieurs années, la ciboulette deviendra assez grosse. Pour éviter que la ciboulette ne s'empare de votre jardin et ne cause des dégâts, séparez votre ciboulette toutes les quelques années. La ciboulette est un type de tubercule, elle peut donc se diviser facilement. Il suffit de creuser le sol pour trouver les tubercules, en séparant chaque grande partie de la plante en un tiers de la taille. Replantez les plantes individuelles qui ont été divisées ou supprimez les plantes en excès si elles ne sont pas nécessaires.
- Pensez à replanter votre excès de ciboulette sous ou à la base d'un pommier. La ciboulette cultivée ici préviendra une maladie appelée tavelure du pommier qui attaque parfois les pommiers.
- On dit que la ciboulette repousse les cerfs, alors envisagez de faire pousser votre excès de ciboulette dans des endroits où les cerfs sont susceptibles de déranger ou d'endommager votre jardin.
Des astuces
- Cueillir les fleurs épanouies et les saupoudrer sur la surface de la pizza ajoutera une saveur épicée à votre pizza.
- Si vous obtenez plus de ciboulette que vous n'en avez réellement besoin, hachez-les et congelez-les dans de l'eau jusqu'à ce que vous vouliez les utiliser. Ne séchez pas votre ciboulette, car cela fera disparaître la saveur.
- Si vous préférez utiliser des engrais organiques plutôt que des produits chimiques, l'émulsion de poisson est l'un des meilleurs choix.
- Vous pouvez manger de la ciboulette qui n'est pas complètement mûre ou mûre, si vous en avez vraiment besoin pour empêcher la pollinisation. Le goût peut être plus léger que d'habitude, mais toujours perceptible.
- Si vous cuisinez avec de la ciboulette, ne les ajoutez pas avant la fin du processus, car la chaleur réduira la saveur de la ciboulette.
