Cette recette de poulet n'est pas vraiment frite, mais un poulet « frit » délicieux et rapide pour le dîner.
Ingrédients
- Poulet, coupé en morceaux
- Farine
- Sel et poivre
- Huile végétale
Étape
Étape 1. Important:
Lisez le manuel d'utilisation de votre autocuiseur avant de cuisiner ce plat.
Étape 2. Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac ziplock
Étape 3. Découpez le poulet si nécessaire
Étape 4. Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de farine assaisonné
Étape 5. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle
Étape 6. Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun
Étape 7. Transférez le poulet doré dans une assiette
Étape 8. Égoutter la graisse restante
Étape 9. Ajouter de l'eau
Consultez les suggestions ci-dessous pour plus d'informations.
Étape 10. Placez la casserole dans l'autocuiseur
Étape 11. Mettez les morceaux de poulet dans la poêle
Étape 12. Fermez la pression
Étape 13. Allumez le régulateur de pression de la casserole selon les instructions du manuel
Étape 14. Réglez la pression sur 15 Psi (1,05 kg/cm2)
Étape 15. Baissez le feu jusqu'à ce que le régulateur de pression bouge ou se trouve dans la position indiquant la pression correcte
Étape 16. Préchauffez le four grille-pain
Étape 17. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille d'aluminium
Étape 18. Vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif
Étape 19. Faites cuire le poulet pendant 12 à 15 minutes dans l'autocuiseur
Voir les suggestions ci-dessous pour plus d'informations.
Étape 20. Laissez le poulet cuire naturellement pendant 5 minutes
Étape 21. Relâchez la pression si nécessaire
Étape 22. Ouvrez délicatement l'autocuiseur
Étape 23. Transférez les morceaux de poulet dans le plat préparé
Étape 24. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans le four préchauffé
Étape 25. Le poulet est prêt à servir
Des astuces
- Chauffer immédiatement le poulet dans l'autocuiseur puis baisser la température au minimum tout en poursuivant la cuisson.
- Différents autocuiseurs ont des boutons ou des boutons de contrôle de pression différents. Lisez le manuel pour savoir comment utiliser l'autocuiseur. Le Fagor Presto a un bouton qui s'étire complètement lorsqu'il est sous pression.
- Le temps de cuisson varie en fonction du type d'autocuiseur et de l'altitude à laquelle vous vous trouvez. Lisez le manuel pour plus d'informations. La recette pratiquée ici est basée sur une altitude d'environ 2 300 au-dessus du niveau de la mer, en utilisant la pression Fagor réglée à 15 Psi (1,05 Kg/cm2). Votre Presto peut nécessiter des réglages différents.
- Lisez le manuel de votre autocuiseur pour connaître la quantité d'eau dont vous avez besoin. Chaque autocuiseur détermine la quantité minimale d'eau nécessaire à une bonne cuisson.
Avertissement
- Soyez toujours prudent lorsque vous ouvrez l'autocuiseur. La température des aliments à l'intérieur est très élevée.
- Refroidissez les aliments cuits dans l'autocuiseur avant de les déguster. L'autocuiseur atteint sa température la plus élevée lors de la cuisson.
- Ne jamais cuire le poulet dans une cocotte-minute avec seulement de l'huile. C'est très dangereux et déconseillé. Vous pouvez faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré dans la poêle, puis le faire cuire dans une cocotte-minute avec de l'eau.
- Suivez toujours les instructions du manuel de pression.
- Assurez-vous toujours que votre système de soupape de ventilation ou de pression est propre. Lisez le manuel pour plus d'informations.
- Cet autocuiseur est sans danger tant que vous lisez et suivez les instructions du manuel.
- Lisez toujours votre manuel de pression avant de l'utiliser.
