Le séchage de la citrouille semble être enraciné dans l'ADN humain - nous, les humains, séchons des citrouilles depuis des milliers d'années pour fabriquer des outils, des récipients, des outils, des instruments et toutes sortes d'objets d'art et d'artisanat. Continuez cette tradition en apprenant les méthodes ci-dessous.
Étape
Méthode 1 sur 5: Sécher la citrouille sur le terrain
Étape 1. Laissez la citrouille là où elle rampe
Les citrouilles mûres résisteront au gel ainsi qu'à plusieurs cycles de gel et de dégel. Lorsque la plante brunit et meurt, la citrouille se dessèche et tombe.
Si les citrouilles sont mûres à la fin de la saison de croissance mais n'ont pas eu le temps de sécher, vous pouvez les laisser se propager pendant l'hiver. Lorsque la neige fond et rend les citrouilles visibles, les citrouilles continueront le processus de séchage pour qu'elles tombent en automne. Cependant, il existe un risque que la citrouille pourrisse si elle est laissée de côté tout l'hiver
Étape 2. Prenez la citrouille et secouez-la
La citrouille séchée sera légère et creuse. Le son des graines tourbillonnant de l'intérieur. Parfois, les graines collent à la citrouille avant qu'elles ne sèchent afin qu'elles ne craquent pas.
Étape 3. Récupérez les citrouilles du jardin lorsqu'elles sont complètement sèches
Si la citrouille est toujours attachée à la plante, vous pouvez la couper avec la citrouille ou laisser la tige pour l'utiliser comme garniture.
Étape 4. Transformez la citrouille en décomposition en compost avant qu'elle ne sèche complètement
Quelle que soit la méthode que vous choisissez pour sécher votre citrouille, les chances qu'elle pourrisse sont toujours là - préparez-vous à cela.
Méthode 2 sur 5: Séchage de la citrouille sur les accessoires
Étape 1. Coupez les citrouilles mûres des vignes lorsque les feuilles et les tiges ont commencé à brunir
Utilisez un cutter bien aiguisé pour de bons résultats. Laissez la tige attachée à la citrouille sur environ 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm). Laissez une partie de la tige. Ceci est important car cela aidera le processus d'évaporation de l'eau. La peau de citrouille est dure et non poreuse, les pores de la tige sont donc nécessaires pour éliminer l'humidité de la citrouille.
Si vous avez une citrouille non mûre (juteuse et vert vif) et que vous craignez que le premier processus de congélation ne la tue, coupez-la des vignes et utilisez-la comme garniture temporaire. En général, vous ne pouvez pas sécher de citrouille comme ça. Vous pouvez également laisser les courges sur les vignes – elles durciront parfois pendant le processus de congélation
Étape 2. Lavez la citrouille avec de l'eau chaude savonneuse
Cela éliminera les bactéries et aidera à prévenir la détérioration.
Vous pouvez également les faire tremper pendant 20 minutes dans une solution composée d'une partie d'eau de Javel et de neuf parties d'eau tiède
Étape 3. Rincez la citrouille à l'eau froide après l'avoir lavée ou trempée
Cela éliminera tout résidu de savon ou d'eau de Javel.
Étape 4. Choisissez un endroit ouvert où la citrouille peut être mise et séchée
Les citrouilles peuvent se dessécher au froid, mais gardez à l'esprit que la congélation et la décongélation répétées endommagent souvent les graines à l'intérieur de la citrouille. Ce dommage fait que les graines ne peuvent pas être plantées à nouveau.
Vous pouvez également sécher les citrouilles dans le garage, la grange ou à l'intérieur, mais les citrouilles bénéficieront d'une bonne circulation d'air si vous les laissez sécher à l'extérieur. Il faut plusieurs mois pour que la citrouille sèche complètement. Gardez à l'esprit que de grandes quantités de citrouille séchée produiront une odeur désagréable. Si vous le séchez à l'intérieur, il faudra beaucoup de temps pour se débarrasser de l'odeur
Étape 5. Posez la citrouille dans la première couche sur une surface élevée
La surface doit être structurée comme une palette en bois. L'élévation permet une circulation d'air accrue - l'air peut circuler autour du flacon dans toutes les directions.
Étape 6. Gardez à l'esprit que les temps de séchage varient
Selon la taille de la citrouille, cela peut prendre de six semaines à une année entière pour sécher la citrouille.
Étape 7. Nettoyez le champignon qui se développe
Utilisez le côté émoussé d'un couteau à beurre pour nettoyer les champignons. Vous pouvez également nettoyer les champignons avec un chiffon. Si la citrouille devient pâteuse, vous devriez la jeter.
Étape 8. Faites pivoter la citrouille
Faites tourner la citrouille toutes les une à deux semaines afin que le bas de la citrouille puisse être exposé à l'air.
Méthode 3 sur 5: Suspendre des citrouilles pour sécher
Étape 1. Suspendez la citrouille à la tige
Si vous n'avez que quelques citrouilles à sécher, attachez une ficelle au tronc et suspendez-la à une branche d'arbre pour la faire sécher.
Vous pouvez également accrocher des citrouilles dans des bâtiments bien ventilés ou le long des clôtures. Accrocher des citrouilles sur une clôture peut donner à votre jardin un look d'automne festif
Étape 2. Utilisez votre ongle pour percer deux ou trois petits trous à l'arrière de la citrouille
Vous n'êtes pas obligé de le faire si vous faites sécher la citrouille en la suspendant. Passez la ficelle dans le trou et suspendez la citrouille à l'envers. Sachez que le fait de percer des trous dans la citrouille peut provoquer la formation de moisissure à l'intérieur de la citrouille.
Étape 3. Placez un plateau ou un journal sous la citrouille suspendue pour empêcher la citrouille de couler
Si cela ne vous dérange pas de percer des trous dans la citrouille pendant qu'elle sèche, cela accélérera le processus de séchage.
Méthode 4 sur 5: Séchage avec le processus de greenscaping
Étape 1. Connaissez les avantages et les inconvénients de l'aménagement paysager
L'aménagement paysager est un processus controversé. Certaines personnes le recommandent pour accélérer le processus de séchage et réduire les taches brunes. D'autres disent que l'aménagement paysager, qui implique le processus de travail sur une surface de citrouille imparfaite, augmente le risque de dommages et d'infection.
Étape 2. Laissez sécher la citrouille après la récolte
Vous n'aurez besoin que de quelques semaines pour le sécher (le potiron ne séchera que partiellement).
Étape 3. Utilisez le côté émoussé d'un couteau à beurre pour décoller la couche la plus externe de la peau
En faisant cela, la citrouille révélera une couche plus claire en dessous.
Étape 4. Terminez le processus de séchage de la citrouille en faisant du greenscaping
Placez la citrouille dans un endroit chaud, bien ventilé et lumineux. Faites tourner la citrouille tous les 2 à 3 jours si vous la faites sécher sur une surface plane.
Sachez que si la citrouille sèche trop vite, elle se froissera
Méthode 5 sur 5: Nettoyer la citrouille après séchage
Étape 1. Nettoyez la citrouille une fois qu'elle est complètement sèche
Faire tremper dans un seau avec de l'eau chaude savonneuse. Cela aidera à éliminer la peau et la saleté qui se trouvent sur la surface extérieure.
Vous pouvez ajouter de l'eau de Javel à l'eau pour donner à la citrouille une couleur uniforme, bien que ce ne soit pas obligatoire
Étape 2. Utilisez le côté émoussé d'un couteau à beurre pour décoller la coque extérieure
Pendant le processus de séchage, l'enveloppe extérieure peut devenir ridée ou tachetée. Habituellement, les gens pèlent cette peau.
Vous pouvez également utiliser de la laine d'acier ou du papier de verre pour enlever la couche externe de la peau. Cependant, l'utilisation de cet outil générera une marque. Utilisez du papier de verre ou de la laine d'acier uniquement si vous souhaitez colorer la citrouille
Étape 3. Bouchez tous les petits trous ou fissures avec du mastic à bois
Bien que cette étape ne soit pas obligatoire, elle donnera à votre citrouille la même texture. Vous pouvez également poncer l'intérieur de la citrouille pour qu'elle devienne lisse.
Des astuces
- Bien que les citrouilles mûres ou séchées supportent bien la condensation et la congélation, si vous souhaitez replanter des graines, ne les laissez pas geler. Une fois congelées, les graines ne peuvent plus être plantées.
- Le champignon est généralement présent sur la surface extérieure de la citrouille lorsqu'elle est sèche. Ceci est normal et n'a pas besoin d'être nettoyé. Lorsque la citrouille sèche à nouveau, les champignons se dessèchent et tombent. Cependant, le champignon fait s'assombrir et noircir la surface de la citrouille. Essuyez ou épluchez les champignons si vous voulez une couleur uniforme.
