Si vous n'avez pas de four, vous pouvez toujours faire des gâteaux à l'aide d'un jiko. Mélangez-y votre mélange préféré comme de la vraie avoine et de la cannelle, ou de la vanille zébrée et du chocolat. Allumez le charbon de bois dans le jiko et placez le sufuria sur le charbon de bois pour le réchauffer un peu. Placez la pâte remplie de sufuria sur le jiko et fermez le couvercle. Étalez le charbon de bois chaud sur le couvercle du jiko et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Ingrédients
Gâteau de blé à la cannelle
- 3 tasses (360 grammes) de farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe (15,5 grammes) de cannelle
- 3 oeufs
- 1/2 tasse (100 grammes) de cassonade
- 1/2 tasse (100 grammes) de margarine
- 1 cuillère à soupe (12 grammes) de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Pour 1 part de gâteau
Gâteau marbré
- 1/2 tasse (100 grammes) de margarine
- 1 tasse (200 grammes) de sucre
- 3 oeufs
- 1 tasse (125 grammes) de farine tout usage
- 1 cuillère à café (4 grammes) de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vanille
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
- 2 cuillères à soupe (14 grammes) de poudre de cacao
Pour 1 part de gâteau
Étape
Méthode 1 sur 2: Faire un gâteau de blé à la cannelle
Étape 1. Fouetter la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel
Prenez un grand bol et ajoutez 3 tasses (360 grammes) de farine de blé entier. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe (15,5 grammes) de cannelle, 1 cuillère à soupe (15 ml ou 12 grammes) de bicarbonate de soude et une pincée de sel et remuez jusqu'à homogénéité. Mettez de côté les ingrédients secs pour le moment.
Étape 2. Mélangez la margarine et la cassonade pendant 3 à 5 minutes
Placer 1/2 tasse (100 grammes) de margarine dans un bol séparé et ajouter 1/2 tasse (100 grammes) de cassonade. Utilisez une cuillère forte ou un mélangeur électrique pour mélanger la margarine et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.
Raclez les parois du bol de temps en temps, surtout si vous utilisez un batteur électrique
Étape 3. Battre 1 œuf à la fois jusqu'à 3 œufs
Réglez la vitesse du mélangeur sur basse ou arrêtez de remuer si vous travaillez manuellement. Ouvrir 1 œuf et l'ajouter au mélange de margarine et de cassonade. Après cela, remuez jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter les 2 œufs restants, un à la fois.
Les œufs seront plus faciles à mélanger avec la pâte s'ils sont à température ambiante
Étape 4. Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide, puis mélangez
Mélanger lentement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. Assurez-vous de remuer également les côtés et le fond du bol.
Étape 5. Allumez le charbon de bois dans le jiko à l'aide d'un briquet ou d'un briquet
Remplissez le haut du jiko de charbon de bois et ouvrez l'entrée d'air en bas. Placez une partie du charbon de bois qui a été utilisé la dernière fois que vous avez utilisé le jiko dans la cabine du bas. Allumez le charbon de bois, puis le ventilateur pour le rendre plus chaud.
Étape 6. Huilez la sfuria et étalez la pâte dedans
Étaler de la margarine sur le fond et les côtés du sufuria pour que le gâteau ne colle pas au moule. Verser le mélange d'avoine à la cannelle sur le sufuria graissé.
Pour aider le gâteau à cuire uniformément, étalez le dessus de la pâte pour qu'elle soit uniforme
Étape 7. Couvrez le sfuria et mettez le charbon de bois chaud dessus
Mettez soigneusement le capuchon de sufuria, puis mettez 3 à 5 gros charbons de bois par-dessus. Répartir le charbon de bois uniformément sur le couvercle afin que la chaleur se répartisse uniformément dans tout le gâteau.
Étape 8. Placez la pâte fourrée de sufuria sur le jiko et enfournez pendant 30 minutes
Retirez le sfuria très soigneusement et placez-le sur le jiko au charbon de bois chaud. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Pour tester si le gâteau est cuit, insérez une fourchette ou une brochette au centre du gâteau. Une fois retirée, la fourchette ou la brochette doit sembler sèche
Étape 9. Retirez la sufuria du jiko et laissez refroidir le gâteau dans la sufuria
Une fois la cuisson du gâteau terminée, retirez soigneusement la sufuria du jiko et mettez-la de côté. Retirez le charbon de bois sur le couvercle sufuria et ouvrez-le, mais laissez le gâteau dans le moule. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le retirer du moule.
Le gâteau va s'effriter si vous essayez de le retirer alors qu'il est encore chaud
Étape 10. Servez le gâteau à l'avoine et à la cannelle
Saupoudrez le gâteau de sucre en poudre ou enduisez-le d'une couche de votre crème préférée. Par exemple, recouvrez un gâteau d'une couche de crème au chocolat ou de chantilly. Trancher et servir le gâteau.
Vous pouvez conserver les restes de gâteaux dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours
Méthode 2 sur 2: Cuire des gâteaux de zèbre
Étape 1. Battre la margarine avec le sucre pendant 1-2 minutes
Placez 1/2 tasse (100 grammes) de margarine dans un grand bol et ajoutez 1 tasse (200 grammes) de sucre. Utilisez un batteur électrique pour mélanger la margarine et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Si vous n'avez pas de batteur électrique, utilisez une cuillère solide pour mélanger le mélange manuellement
Étape 2. Incorporer 3 œufs, 1 chacun à la fois
Ouvrir 1 œuf et l'ajouter au mélange de margarine et de sucre. Ensuite, remuez à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Ouvrir et ajouter les 2 œufs restants, 1 chacun à la fois, jusqu'à ce que tout soit homogène.
Utilisez une cuillère pour racler les parois du bol
Étape 3. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Éteignez le mélangeur et ajoutez 1 tasse (125 grammes) de farine tout usage, 1 cuillère à café (4 grammes) de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel. Remuer la pâte jusqu'à ce que la farine soit mélangée.
Remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux dans la pâte
Étape 4. Mélangez la vanille et le lait
Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) de vanille et 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait dans un bol et mélangez avec une cuillère. Si la pâte est trop épaisse pour la rendre difficile à mélanger, versez le lait 1 à 2 fois pour la ramollir.
Si vous voulez juste faire un gâteau à la vanille, vous pouvez utiliser cette pâte sans faire de portion de chocolat
Étape 5. Incorporez le cacao si vous voulez faire des gâteaux marbrés en spirale
Pour faire un gâteau marbré ou zébré, prenez environ 1 tasse (240 ml) de pâte et placez-la dans un bol séparé. Réserver et ajouter 2 cuillères à soupe (14 grammes) de poudre de cacao au mélange restant dans le bol d'origine.
Le mélange de chocolat doit être complètement brun lorsqu'il est mélangé
Étape 6. Huilez une petite quantité de sfuria
Trempez un essuie-tout ou un pinceau à pâtisserie dans un peu de margarine et étalez-le sur la base et les côtés de la petite sufuria. La margarine empêchera le gâteau de coller, ce qui le rendra plus facile à retirer de la sfuria.
La sufurie remplie de pâte à gâteau doit tenir dans une grande sufurie qui contiendra le charbon de bois
Étape 7. Alternez le mélange vanille et chocolat dans la poêle pour faire des lanières
Tremper une grande cuillère dans le mélange au chocolat et verser une cuillerée dans la sufuria graissée. Prenez une grande cuillère et plongez-la dans le mélange de vanille. Ensuite, versez une cuillerée directement dans la pâte au chocolat sur la plaque à pâtisserie. Prenez une autre cuillerée de mélange de chocolat, puis un autre mélange de vanille.
Continuez à alterner le mélange de chocolat et de vanille jusqu'à ce que vous ayez fini de verser tout le mélange dans le sufuria
Étape 8. Faites chauffer le jiko
Placez le charbon de bois sur le dessus du jiko. Insérez le charbon de bois dans le haut du jiko et ouvrez l'entrée d'air près du bas. Placez le charbon de bois légèrement utilisé de la dernière fois que vous avez utilisé le jiko dans la chambre du bas, puis allumez-le. Soufflez ou ventilez le bas du jiko pour chauffer le charbon de bois.
Allumer du charbon de bois qui a déjà été utilisé aidera à réduire les déchets et à faire chauffer le jiko plus rapidement
Étape 9. Faites chauffer le gros sufuria pendant 5 à 10 minutes
Préparez une grande sufuria vide sur le jiko une fois que le charbon de bois est gris et chaud. Mettez 3 pierres dans la sfuria ou versez environ 2,5 cm de sable dedans. Mettez le capuchon de sfuria et laissez-le chauffer pendant 5 à 10 minutes.
Si vous utilisez une pierre, choisissez une pierre plate afin de pouvoir placer le moule à gâteau sur une surface plane et de niveau
Étape 10. Placez le moule à gâteau dans la sufuria et placez le couvercle et le charbon de bois
Placez le moule à gâteau avec la pâte à gâteau dans le sufuria de manière à ce qu'il soit au-dessus des pierres. Mettez le grand couvercle sufuria, puis placez le charbon de bois chaud très soigneusement dessus uniformément.
Étape 11. Faites cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes
Si le charbon de bois a l'air d'être en feu avant que le gâteau ne soit cuit, ajoutez-en plus lorsque le temps de cuisson est à mi-cuisson. Insérez une fourchette ou une brochette au centre du gâteau pour tester la cuisson. La fourchette ou la brochette doit sembler complètement sèche lorsqu'elle est retirée du gâteau.
Étape 12. Retirez la sufuria du jiko et laissez refroidir le gâteau dans la sufuria
Retirez le couvercle sfuria et le charbon de bois sur le dessus, mais laissez le gâteau encore dans le moule. Laisser refroidir avant de retirer.
Si vous retirez le gâteau alors qu'il est encore chaud, il s'émiettera
Étape 13. Servez le gâteau zébré
Si désiré, saupoudrer de sucre en poudre sur le gâteau avant de servir. Vous pouvez également enrober le gâteau d'une couche de votre crème préférée.
