Noix de Goober, cacahuètes ou arachis hypogaea - peu importe comment vous les appelez, ces noix appartiennent à la famille des légumineuses et ont un goût délicieux lorsqu'elles sont écrasées dans du beurre d'arachide. Délicieux, polyvalent et parfait dans sa simplicité, le beurre d'arachide est l'une des plus grandes exportations des États-Unis et est populaire dans tout l'ouest. Communément associé à George Washington Carver, en raison de son travail de culture et de diffusion d'informations sur les avantages nutritionnels des arachides au grand public, le beurre d'arachide remonte aux Aztèques, qui broyaient les arachides en une pâte pour les utiliser dans la nourriture.. Apprenez comment choisir le bon beurre de cacahuète, l'utiliser dans des sandwichs et autres repas simples, et comment l'utiliser pour des recettes plus complexes dans cet article.
Étape
Méthode 1 sur 4: Choisir un bon beurre de cacahuète
Étape 1. Choisissez-en un qui est granuleux ou lisse
Tout comme il y a des fans d'Elvis et des fans des Beatles, il y a deux sortes de personnes dans ce monde: les mangeurs de nourriture fine et grossière. La décision la plus importante et la plus importante dans le choix du beurre de cacahuète est aussi la plus agréable. Vous aimez le beurre de cacahuètes croquant et granuleux, ou le beurre de cacahuètes onctueux et crémeux ? Il n'y a pas de mauvaises réponses.
Des études montrent qu'aux États-Unis, les femmes vivant sur la côte est sont plus susceptibles de préférer le beurre de cacahuète lisse, tandis que les hommes californiens et les autres résidents de la côte ouest sont plus susceptibles de préférer le beurre de cacahuète granulé. Essayez de savoir pourquoi
Étape 2. Lisez l'étiquette et regardez les ingrédients
Un bon beurre de cacahuète ne devrait contenir que deux ingrédients, à savoir des cacahuètes et du sel, et peut-être un édulcorant comme le miel ou le sucre. Si vous voyez de l'huile hydrogénée ajoutée, restez à l'écart. Le beurre de cacahuètes naturel est plus cher car il contient de l'huile de cacahuètes qui reposera sur le dessus du pot de confiture et devra être agitée avant d'utiliser la confiture.
Le produit le plus précieux des arachides est l'huile, que les grandes entreprises alimentaires extraient des arachides moulues, puis la remplacent par de l'huile de tournesol. Ainsi, même s'il peut sembler que vous obtenez des cacahuètes entières en purée et en bouteille, vous obtenez en fait des cacahuètes et des huiles d'autres noix qui sont moins chères
Étape 3. Évitez le beurre d'arachide faible en gras ou réduit en gras
Bien que cela puisse sembler être une alternative plus saine, le beurre de cacahuète présenté comme une confiture "moins grasse" contient généralement plus d'huile hydrogénée et de sucre, mais avec le même nombre de calories, pour compenser la perte de graisse. Fondamentalement utilisée comme un stratagème de marketing, cette tactique ignore le fait que les graisses ou les huiles saines du beurre d'arachide naturel sont une source de graisse plus efficace. Dans le beurre d'arachide allégé, les graisses monoinsaturées « saines » sont remplacées par des sucres raffinés et des glucides, qui peuvent tous deux provoquer des pics rapides de glycémie. Ce n'est pas bon pour votre santé.
Étape 4. Pensez à moudre les arachides vous-même
Si vous êtes un consommateur particulier de beurre de cacahuète, vous apprécierez probablement de préparer le vôtre et de perfectionner votre recette. Choisissez les noix dont vous aimez le goût, mettez-les en purée dans un robot culinaire ou un robot culinaire et ajoutez un peu de miel ou de sel, au goût. Au fur et à mesure que vous les broyez, vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile pour faciliter le processus de broyage. En fabriquant votre propre beurre de cacahuète, vous pouvez contrôler la texture et le goût, et faire le type de beurre de cacahuète que vous aimez.
- Retirez la peau des cacahuètes avant d'écraser les noix à grande vitesse et ajoutez de l'huile au besoin. Utilisez n'importe quel type de noix que vous aimez manger: Valencia, Virginia, Spanish nut et Runner, qui sont toutes parfaites pour faire du beurre de cacahuète. Certaines personnes préfèrent les haricots espagnols en raison de leur teneur en huile légèrement plus élevée. Les arachides crues peuvent également être utilisées pour faire du beurre d'arachide, et elles ont un goût légèrement différent des fèves au lard plus populaires. Essayez les cacahuètes grillées au miel pour une saveur spéciale.
- Vous pouvez également broyer automatiquement vos propres noix dans la plupart des magasins d'aliments naturels. Comme un moulin à café, le moulin utilisé fonctionnera rapidement sur simple pression d'un interrupteur et vous donnera du beurre de cacahuète fraîchement moulu. C'est l'un des meilleurs et des plus simples moyens de l'obtenir. Recherchez ce type de magasin près de chez vous et essayez-le.
Étape 5. Considérez un autre beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète est une confiture classique toujours disponible, mais si vous souhaitez la modifier un peu, vous pouvez expérimenter avec d'autres beurres de cacahuète plus exotiques pour ajouter une saveur un peu différente au mélange. Ces types de noix sont plus chers, mais ont un goût complètement différent du beurre de cacahuète traditionnel. Les confitures et les beurres largement disponibles sur le marché sont généralement composés de:
- Amandes
- Noix de cajou
- Graines de tournesol
- Noisettes
- Les arachides sont des arachides, ce qui signifie que si vous êtes allergique aux arachides, vous pouvez manger des noix, selon la gravité de votre allergie. Découvrez si certaines des alternatives aux noix ci-dessus pourraient vous convenir davantage.
Étape 6. Essayez le beurre de cacahuète mélangé
Pourquoi acheter de la confiture de fruits séparément ? Vous pouvez également obtenir du beurre de cacahuète avec ce mélange dedans. Confiture de raisin ? Nutella? Guimauves? Tout est si bon que c'est difficile à croire. Bien que ce mélange ait parfois la texture légèrement granuleuse du beurre de cacahuète lisse, si vous êtes un fan d'aliments granuleux, cela peut être une alternative amusante, surtout pour les enfants.
Méthode 2 sur 4: Utilisation de base du beurre de cacahuète
Étape 1. Étalez du beurre de cacahuète sur du pain grillé
Un petit-déjeuner complet, rapide et nutritif, comprend une tranche de pain de grains entiers grillé et une cuillerée ou deux de beurre d'arachide. Des toasts, des muffins anglais ou des crêpes chaudes rendront le beurre de cacahuète chaud, gluant et absolument délicieux, ainsi que sain. Commencer votre journée avec des protéines peut vous aider à rester concentré et énergique tout au long de la matinée, accélérer votre métabolisme et vous donner du carburant pour l'activité. C'est une excellente collation.
Une portion typique de beurre d'arachide est de deux cuillères à soupe, qui contient entre 180 et 190 calories, et un peu moins de 8 grammes de protéines et 7 à 10 pour cent des fibres alimentaires nécessaires quotidiennement. Le beurre de cacahuète est idéal pour renforcer les tissus et renforcer l'immunité
Étape 2. Étalez du beurre de cacahuète sur les fruits
Commencer votre journée avec une portion de fruits comme une pomme ou une banane est un excellent moyen de stimuler votre métabolisme, mais ajouter une portion de beurre de cacahuète ou tremper les fruits directement dans un pot de confiture sont d'excellents moyens de le rendre encore meilleur. En complétant les besoins en protéines du beurre d'arachide, ces fruits constituent un petit-déjeuner complet, pas seulement une collation rapide. Plein de fibres, de vitamines et de protéines, il est difficile d'imaginer un petit-déjeuner plus simple, plus rapide et plus délicieux.
Étape 3. Ajoutez du beurre de cacahuète aux smoothies et à la farine d'avoine pour un boost de protéines
D'autres aliments pour le petit-déjeuner conviennent également si vous ajoutez du beurre de cacahuète, pour épaissir et ajouter un peu de goût salé-sucré. Ajoutez une cuillerée de beurre de cacahuète au gruau prêt à manger pour plus de saveur sans ajouter de sucre, ou utilisez-le pour épaissir votre smoothie au petit-déjeuner.
Pour faire un smoothie simple et nutritif, mettez-le dans votre mélangeur: une demi-tasse de yogourt grec nature, une banane, une tasse de baies fraîches ou surgelées et une cuillère à soupe de beurre de cacahuète. Faites tourner le mixeur pour bien mélanger tous les ingrédients. Si vous l'aimez un peu plus sucré, vous pouvez ajouter du miel au goût, ainsi que des suppléments comme de la poudre de lactosérum ou de la spiruline. Si le résultat est trop dense, un peu de jus d'orange ou de lait peut le rendre plus fin et plus agréable
Étape 4. Préparez un "collation de fourmis" sur un bâton en bois
Cette collation classique pour enfants est tout aussi délicieuse pour les adultes. Étalez une cuillerée ou deux de beurre d'arachide le long des brins des branches de céleri, puis garnissez de raisins secs. Cette collation alléchante offre une combinaison surprenante de textures que presque tout le monde adorera. et une façon saine d'amener les enfants qui ne veulent pas manger de légumes frais à les manger.
Étape 5. Mangez directement de la bouteille
Pourquoi perdre du temps à ajouter du beurre de cacahuète à quelque chose ? ou plat ? Partout, les étudiants savent une chose avec certitude: une cuillerée de beurre de cacahuète est le substitut parfait du petit-déjeuner ou même un substitut de repas. Il y a des aliments bien pires que vous pouvez manger à la rigueur que quelques cuillerées de beurre de cacahuète mélangées à de la confiture de fruits.
Méthode 3 sur 4: Faire un sandwich au beurre de cacahuète
Étape 1. Préparez le sandwich classique au beurre de cacahuète
Il n'y a pas de meilleure combinaison de beurre d'arachide que les sandwichs. Des cyclistes professionnels aux célibataires paresseux, tout le monde l'aime, et les sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture de fruits sont probablement l'un des aliments qui sont si synonymes de la civilisation occidentale. Vraiment parfait. Même ainsi, dans sa perfection, il existe de nombreuses variantes et options, ce qui le rend simple mais aussi illimité.
Le sandwich classique au beurre d'arachide et à la confiture de fruits commence par deux tranches de sandwich blanc. Étalez une fine couche de beurre de cacahuète sur chaque pain, puis enduisez à nouveau l'un des pains d'une fine couche de confiture de raisin. Empilez les tranches de pain sans confiture de raisin, côté beurre de cacahuète vers le bas, en collant à la couche de confiture de l'autre, en évitant que la confiture de raisin ne s'imprègne dans le pain. Coupez le sandwich fini en deux et dégustez avec du lait
Étape 2. Ajoutez des fruits en créant "Apiculteur"
Commencez avec deux tranches de pain de blé entier grillées. Étalez une fine couche de beurre de cacahuète pur et épais sur chaque pain. Recouvrez l'un des petits pains d'une banane émincée et saupoudrez de miel ou de Nutella. Servi chaud avec une tasse de café, vous ne pouvez jamais avoir un meilleur repas que celui-ci.
Étape 3. Préparez un sandwich sucré avec Fluffernutter
Commencez par votre pain blanc préféré, le plus blanc sera le mieux. Étaler le beurre de cacahuètes onctueux sur l'un des pains et les guimauves sur l'autre tranche de pain. Populaire en Nouvelle-Angleterre, c'est un sandwich non officiel de l'État du Massachusetts. Servez ce sandwich avec une tasse de chocolat chaud épicé. Éloignez-vous du chemin, petits pains au homard.
Étape 4. Préparez un sandwich unique avec des croustilles
Prêt pour l'étrange ? Étalez du beurre d'arachide épais sur votre sandwich préféré, puis étalez de la sauce chili rouge comme la Sriracha sur l'un des petits pains. Écrasez des chips de pommes de terre BBQ ou tout autre chips que vous préférez sur le dessus. Servir avec votre boisson gazeuse préférée. Ne dis pas à ta mère que tu as mangé ça.
Étape 5. Rock 'n roll avec Elvis frit. Le sandwich préféré du roi du rock'n roll est aussi légendaire que lui. Commencez par un pain entier typiquement italien et retirez la garniture. Étalez une épaisse couche de beurre de cacahuète à l'intérieur et ajoutez généreusement de la confiture de raisin et des tranches de banane. Après cela, ajoutez la viande croustillante frite en tranches. Couvrir le pain et faire frire le sandwich dans la graisse de bacon et servir avec du vin mousseux. C'était bon.
Méthode 4 sur 4: Cuisiner avec du beurre de cacahuète
Étape 1. Préparez une sauce aux arachides thaïlandaise
La sauce aux arachides convient comme garniture ou sauce pour une variété de plats, y compris les sautés, les vermicelles, le satay et d'autres viandes grillées. Les ingrédients sont ceux que vous avez déjà dans votre cuisine, il y a donc de fortes chances qu'ils soient toujours à portée de main et vous pouvez rapidement préparer un dîner thaïlandais rapidement et à moindre coût.
Mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de votre beurre de cacahuète préféré dans un bol avec environ une cuillère à soupe de cassonade et une cuillère à café de sauce soja, d'huile de sésame, de vinaigre de riz, de gingembre râpé et de sauce chili douce au goût. Ajoutez un peu d'eau bouillante pour diluer la sauce à la consistance que vous souhaitez, et ajoutez-en plus si nécessaire. Une fois terminé, goûtez et rectifiez chaque assaisonnement selon votre goût. Servez cette sauce sur des nouilles ou des sautés et saupoudrez le dessus d'arachides hachées, d'oignons verts et de céleri
Étape 2. Faites de la « salade de chou » ou de la choucroute au beurre de cacahuète
S'il vous reste un peu de sauce aux arachides, cela fonctionne très bien pour faire de la choucroute épicée froide, avec du chou tranché, des carottes, des poivrons, des oignons verts, du céleri et des cacahuètes hachées.
Étape 3. Préparez une soupe aux pois épicée
Bien que les Américains veuillent revendiquer le beurre d'arachide comme un aliment originaire de leur pays, les arachides sont utilisées dans la cuisine africaine depuis des centaines d'années avant d'être utilisées en Amérique. L'une des utilisations les plus célèbres des arachides est dans les bouillons épicés et aromatiques aromatisés aux haricots et à la viande. Ce plat est très savoureux et facile à faire.
Pour faire votre propre version de soupe aux pois épicée, faites bouillir 1,36 kg de poulet rôti haché dans une casserole avec le bouillon de poulet, l'oignon, l'ail, deux tomates hachées et le poivre noir. Après ébullition, réduisez le feu pour que l'eau bout lentement. Dans une poêle, chauffer doucement quelques cuillères à soupe de beurre de cacahuète épais avec de l'eau chaude pour le diluer et créer une sauce. Assaisonner avec de la pâte de piment rouge, de la poudre de gingembre, de la cassonade et de la sauce soja au goût. Lorsque l'huile de la sauce aux arachides commence à se séparer, ajoutez la sauce aux arachides dans la casserole de bouillon avec le poulet et les légumes. Cuire 30 minutes
Étape 4. Fruits "Sushi" et beurre de cacahuète
Un repas amusant pour le déjeuner ou une collation après l'école pourrait être de simples rouleaux de sushi à base de sandwichs, de fruits et de beurre de cacahuète. Commencez par une tranche de sandwich, étalée d'une fine couche de beurre de cacahuète lisse. Sur un bord, empilez de fines tranches de pomme, poire, carotte ou autre fruit parallèlement au bord du pain. Roulez les petits pains fermement, puis tranchez chaque rouleau comme vous le feriez pour un rouleau de sushi. Disposez les morceaux de sushi sur une assiette et servez avec de la sauce caramel à la place de la sauce soja. Les enfants vont adorer.
Étape 5. Faites des biscuits avec du beurre de cacahuète
Bien sûr, il n'y a rien de mieux que d'utiliser du beurre de cacahuète pour une collation sucrée ou un dessert. Le complément parfait aux riches gâteaux et tartes au chocolat, le beurre d'arachide est un ajout polyvalent à une collation après le dîner ou le petit-déjeuner. Voici quelques collations classiques à base de beurre de cacahuète:
- Biscuits au beurre de cacahuètes
- Boulettes de beurre de cacahouètes
- Buckeyes (bonbons au beurre d'arachide et au chocolat)
- Brownies au beurre de cacahuète
- Tarte au beurre de cacahuète
