Les cuillères à mesurer ou les tasses à mesurer sont généralement considérées comme un outil important dans la cuisine, en particulier pour mesurer le volume de liquides. Heureusement, si vous ne possédez pas l'un de ces outils, il existe des moyens simples de déterminer la quantité de liquide dont vous avez besoin.
Étape
Méthode 1 sur 3: Estimation en comparant les tailles
Étape 1. Utilisez des objets comme références
Si vous êtes coincé et que vous ne trouvez pas d'outil de mesure, visualiser un objet comme référence vous aidera un peu. Voici quelques bonnes références à retenir:
- Une cuillère à café fait à peu près la taille d'un doigt
- Une cuillère à soupe a environ la taille d'un glaçon
- 1/4 cuillère à mesurer a environ la taille d'un gros œuf
- 1/2 cuillère doseuse de la taille d'une balle de tennis
- Une cuillère à mesurer pleine a à peu près la taille d'une balle de baseball, d'une pomme ou d'une main.
Étape 2. Déterminez le bon récipient dans lequel verser le liquide
Idéalement, vous pouvez utiliser vos mains car elles peuvent former un cercle. Cependant, cette méthode peut ne pas convenir aux liquides collants. Essayez de choisir un conteneur transparent qui peut vous aider à y visualiser votre objet de référence.
Par exemple, si vous préparez 1/4 de cuillère à café de liquide, un grand verre pouvant contenir des œufs peut vous aider. Un verre plus large peut être plus approprié pour mesurer 1/2 cuillère à café ou 1 cuillère à mesurer pleine
Étape 3. Placez le récipient sur une surface plane et abaissez votre corps jusqu'à ce que vos yeux soient au niveau du récipient
De cette façon, vous pouvez clairement voir la quantité de liquide versée. Versez lentement le liquide dans le récipient.
- Lorsque vous sentez que la quantité est correcte, arrêtez-vous et comparez la taille du liquide avec l'objet de référence.
- Ajustez la quantité dans le récipient si nécessaire.
Étape 4. Faites attention à la quantité de liquide dans le récipient, puis rappelez-vous soigneusement
Parce qu'il peut être utilisé comme référence, ce numéro vous permettra de faire une nouvelle estimation plus facilement à une date ultérieure. Utiliser à nouveau le même récipient pour mesurer une certaine quantité (par exemple, un autre grand verre pour mesurer 1/4 de tasse) sera également utile.
Méthode 2 sur 3: Utiliser des balances de cuisine
Étape 1. Utilisez une balance de cuisine pour mesurer la quantité exacte de liquide
En général, vous pouvez peser des liquides avec une balance de cuisine ordinaire (avec la densité de l'eau comme référence).
- La plupart des liquides, comme le lait et les jus d'agrumes, ont la même densité que l'eau. Cependant, gardez à l'esprit que certains liquides ont une densité nettement supérieure à celle de l'eau (comme le miel ou le sirop) et que, par conséquent, les résultats de la mesure des liquides avec une balance seront inexacts.
- Pour des résultats de mesure plus précis, certaines balances de cuisine ont différentes options de liquide, comme le lait, afin qu'elles puissent calculer le volume de liquide en fonction de sa densité. Si vous avez une balance comme celle-ci, assurez-vous de choisir le bon type de liquide.
Étape 2. Calculez le poids du liquide
Si vous utilisez une balance ordinaire, vous devrez calculer le poids exact du liquide pour le liquide. C'est une bonne idée de se rappeler que 1 ml d'eau équivaut à 1 gramme.
Utilisez ce rapport comme étalon principal lors de la mesure de liquides. Par exemple, si vous avez besoin de 1/2 tasse d'eau, elle devrait peser 125 grammes
Étape 3. Choisissez un récipient ou un verre pour mesurer le liquide
Placez le récipient sur la balance, en vous assurant qu'il est au milieu.
N'ajoutez rien au récipient au préalable. Assurez-vous que le récipient est complètement vide à ce stade car vous réglerez la balance et enlèverez le poids du récipient de la mesure
Étape 4. Calibrez la balance pour éliminer le poids du récipient dans la mesure
Recherchez un bouton étiqueté "tare" ou "zéro" sur la balance.
Une fois ce bouton appuyé, le poids du récipient doit passer à zéro sur la balance. Cette étape garantira que le liquide peut être mesuré avec précision
Étape 5. Versez le liquide dans le récipient
Versez lentement, en vous arrêtant de temps en temps pour regarder le poids sur la balance. Arrêtez de verser une fois que l'affichage sur la balance indique le poids ou le volume dont vous avez besoin. Si vous versez plus de liquide que nécessaire, versez l'excédent dans l'évier.
Étape 6. Mesurez tout autre liquide dont vous aurez besoin dans la recette
Si vous utilisez une balance ordinaire et prévoyez de mélanger les liquides ensemble, vous pouvez les mesurer tous en même temps dans le même récipient. Laissez le récipient sur la balance puis calculez la nouvelle quantité dont vous avez besoin en ajoutant une deuxième quantité de liquide. Versez le liquide suivant dans le récipient jusqu'à ce que vous obteniez la quantité finale juste.
- Gardez à l'esprit que si vous utilisez une balance de cuisine qui offre différentes options de mesure de liquide, vous devrez modifier les paramètres de la balance et peser le prochain liquide à partir de zéro.
- Si vous pesez de l'eau et que vous souhaitez ensuite peser le lait, par exemple, mettez le récipient d'eau de côté, sélectionnez le lait sur la balance et pesez à nouveau depuis le début avec l'autre récipient.
Méthode 3 sur 3: Utiliser une cuillère à soupe et une cuillère à café
Étape 1. Déterminez le nombre de cuillères à soupe dont vous avez besoin
Un moyen simple de le faire est de se rappeler qu'une cuillère-mesure équivaut à 16 cuillères à soupe. Vous pouvez utiliser cette simple référence pour calculer le nombre de cuillères à soupe dont vous aurez besoin.
Par exemple, si vous avez besoin de 1/2 cuillère à café de liquide, vous avez besoin de 8 cuillères à soupe de liquide
Étape 2. Utilisez une cuillère à soupe pour mesurer le liquide dont vous avez besoin
Mesurez le liquide sur le dessus du récipient pour qu'il ne se désagrège pas. Lorsque vous ajoutez le liquide à la cuillère à soupe, faites-le lentement afin qu'il ne déborde pas dans le récipient.
Ensuite, transférez le liquide de la cuillère à soupe dans le récipient et répétez jusqu'à ce que vous obteniez la quantité dont vous avez besoin
Étape 3. Utilisez une cuillère à café pour ajouter le bon volume de liquide
Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients dans des tailles plus précises. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une cuillère à café pour obtenir la quantité exacte dont vous avez besoin.
Une cuillère à café équivaut à environ 5 ml de liquide
Étape 4. Gardez à l'esprit la quantité de liquide dans le récipient
Cela vous aidera à développer votre capacité à estimer la quantité de liquide.
Si vous utilisez un récipient en verre ou en plastique, il peut être judicieux de marquer la quantité de liquide dans le récipient avec un marqueur. De cette façon, vous mesurerez le liquide plus rapidement à une date ultérieure. Par exemple, si vous avez mesuré 1/4 cuillère à café (4 cuillères à soupe) de liquide, vous pouvez mettre « 1/4 » sur le récipient
Des astuces
- Si vous utilisez une ancienne recette qui utilise une cuillère à mesurer impériale comme référence, vous devrez ajuster la quantité de liquide car la cuillère à mesurer impériale est plus grande que la cuillère à mesurer standard. Dans ce cas, une cuillère doseuse équivaudrait à 19 cuillères à soupe au lieu de 16.
- Les recettes d'autres pays peuvent également utiliser une unité de mesure différente, telle que l'once aux États-Unis.
- Si tous les ingrédients de la recette sont mesurés à l'aide d'une cuillère à mesurer, comme 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de lait, vous pouvez utiliser un verre ou une tasse ordinaire ! Pour les recettes qui utilisent des quantités multiples ou variables de la même unité de mesure, vous pouvez utiliser un seul récipient pour les mesurer toutes. Le seul risque est que vous obteniez un nombre de plats plus ou moins grand.
