La crevette est un fruit de mer qui peut être mangé avec une variété d'épices et de sauces. Les crevettes cuisent rapidement, ce qui en fait un excellent choix pour le dîner ou tout autre repas que vous devez préparer rapidement. Les crevettes sont délicieuses bouillies, sautées ou grillées.
Étape
Étape 1. Choisissez des crevettes fraîches ou surgelées
La plupart des marchés vendent les deux.
- Si vous choisissez des crevettes fraîches, la chair doit être d'un blanc clair et la carapace doit être de couleur gris clair. Assurez-vous que les crevettes que vous choisissez ne fuient pas de liquide.
- Les crevettes surgelées sont cuites ou non cuites. La méthode de cuisson dans cet article est pour les crevettes non cuites.
Étape 2. Choisissez des crevettes avec ou sans carapace
Les crevettes sont souvent décortiquées avant d'être vendues. Si vous achetez des crevettes avec des carapaces, vous devrez les décortiquer vous-même.
- Les crevettes peuvent être décortiquées avant et après la cuisson. Beaucoup de gens trouvent qu'il est plus facile de peler les crevettes cuites. Cuisiner avec des carapaces de crevettes peut également ajouter de la saveur aux aliments.
- Pour décortiquer les crevettes, saisissez les extrémités des cuisses et tirez. Ouvrez la carapace sur le dos des crevettes et retirez-la.
- Les carapaces de crevettes peuvent être utilisées pour faire du bouillon de crevettes.
Étape 3. Prenez les bateaux à crevettes
Prenez les navires de crevettes après qu'ils aient été décortiqués. Il sera plus facile de le faire sur des crevettes crues.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le dos des crevettes. Cette tranche ouvrira les vaisseaux sombres à l'intérieur de la crevette, qui est le tube digestif. Utilisez votre doigt ou une fourchette pour soulever ces récipients, puis jetez-les.
- Ces veines ne sont pas malsaines à manger, mais certaines personnes préfèrent ne pas les manger.
Méthode 1 sur 3: Faire bouillir des crevettes
Étape 1. Préparez les crevettes
Sortez les crevettes du réfrigérateur environ 20 minutes avant la cuisson. Rincer à l'eau froide et laisser reposer un moment à température ambiante.
Les crevettes peuvent être bouillies avant ou après avoir été décortiquées
Étape 2. Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement les crevettes
Étape 3. Portez l'eau à ébullition à feu vif
Étape 4. Mettez les crevettes dans la poêle
Assurez-vous qu'il est complètement immergé.
Étape 5. Laissez mijoter les crevettes 1 à 2 minutes
Lorsque l'eau recommence à chauffer, surveillez les bulles qui commencent à apparaître. Ces bulles apparaissent généralement après 1 ou 2 minutes, selon la quantité d'eau que vous faites bouillir. Lorsque vous voyez des bulles à la surface de l'eau, retirez la casserole du feu.
Étape 6. Couvrez le pot et laissez les crevettes dedans
Gardez les crevettes immergées dans l'eau chaude pour permettre à la cuisson de se poursuivre pendant 5 à 10 minutes, selon la taille des crevettes. Les crevettes deviendront roses une fois cuites.
Étape 7. Retirez les crevettes
Versez les crevettes dans une passoire pour les retirer. Servir chaud.
Si vous ne décortiquez pas les crevettes avant la cuisson, vous pouvez les servir dans leur carapace et laisser les gens les décortiquer pendant qu'ils mangent, ou les décortiquer après la cuisson et les servir après les avoir décortiquées
Méthode 2 sur 3: Crevettes sautées
Étape 1. Préparez les crevettes
Sortez les crevettes du réfrigérateur et rincez-les à l'eau froide. Secouez pour éliminer l'eau restante dans les crevettes.
- Epluchez les crevettes si vous souhaitez les faire cuire sans les carapaces.
- Laissez la coque si vous voulez la peler une fois cuite.
Étape 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen
Ajouter une cuillère à soupe d'huile et répartir uniformément sur la surface de la poêle.
Étape 3. Ajoutez les crevettes
Étalez-le en une seule couche sur le dessus de la poêle, en veillant à ce qu'aucune des crevettes ne se chevauchent.
Étape 4. Cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes
La partie des crevettes qui touche la poêle deviendra rose.
Étape 5. Retournez les crevettes et faites cuire le reste
Assurez-vous que chacune de vos crevettes tourne. Cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Les crevettes ont fini de cuire une fois qu'elles ont pris une couleur rose vif et que la chair est d'un blanc laiteux.
Étape 6. Retirez les crevettes
Servir chaud.
Méthode 3 sur 3: Crevettes grillées
Étape 1. Préparez le gril
Allumez le charbon de bois ou à feu moyen à élevé.
Étape 2. Préparez les crevettes
Sortez les crevettes du réfrigérateur et rincez-les à l'eau froide. Agiter pour enlever l'excès d'eau des crevettes.
Étape 3. Embrochez les crevettes
Insérez la brochette à travers la queue et la partie la plus épaisse de la crevette près de la tête.
- Des brochettes en métal et en bois peuvent être utilisées. Si vous utilisez une brochette en bois, faites-la tremper dans l'eau pendant 10 minutes avant de l'utiliser pour percer les crevettes. De cette façon, la brochette en bois ne brûlera pas.
- Essayez d'ajouter des oignons hachés, des poivrons rouges et verts et d'autres légumes avec les crevettes à une seule brochette.
Étape 4. Enduisez les crevettes d'huile
Enduire légèrement les crevettes d'huile d'olive des deux côtés, saler et poivrer au goût.
Étape 5. Placez les crevettes en brochette sur le gril
Cuire un côté pendant 3-4 minutes. Retournez et faites cuire l'autre moitié pendant 3-4 minutes également. Les crevettes sont prêtes à être servies une fois qu'elles sont devenues roses et que la viande est d'un blanc laiteux.
Étape 6. Retirez les crevettes
Retirer les crevettes des brochettes et servir chaud.
Étape 7. Terminé
Des astuces
- Les brûleurs électriques peuvent conserver la chaleur même après avoir été éteints. Lorsque vous utilisez cette méthode, vous devez transférer la casserole dans un récipient froid.
- Ne pas décongeler les crevettes en les plongeant dans l'eau.
- Si vous avez besoin de décongeler les crevettes rapidement, faites tremper le sac scellé dans un grand bol d'eau à température ambiante assez longtemps pour les ramollir. Transférer le sac au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il décongèle.
