Les crevettes peuvent être cuites en un délicieux repas en un rien de temps. Si vous conservez les crevettes au congélateur, vous pouvez les sortir à tout moment si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner. La décongélation des crevettes congelées devrait prendre moins de 20 minutes si vous utilisez de l'eau froide. Vous pouvez faire sauter ou bouillir les crevettes immédiatement après décongélation. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement faire cuire des crevettes surgelées et ignorer le processus de décongélation.
Étape
Méthode 1 sur 3: Décongeler les crevettes surgelées
Étape 1. Placez les crevettes au réfrigérateur pendant la nuit
Cette méthode prend du temps, mais est la plus simple. Retirez simplement les crevettes du sac de congélation et placez-les dans un bol couvert. Placez le bol au réfrigérateur et les crevettes surgelées décongèleront le lendemain.
Après décongélation, les crevettes sont prêtes à être cuites
Étape 2. Faire tremper les crevettes dans de l'eau salée pendant 20 minutes
Pour décongeler rapidement, ajoutez 2 cuillères à soupe (34 grammes) de sel à 4 tasses (0,95 litre) d'eau. Sortez les crevettes du sac et placez-les dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées. Laissez-le pendant 20 minutes.
- Jetez l'eau une fois la glace fondue. Les crevettes seront moelleuses et non dures.
- Le sel peut ajouter au goût délicieux des crevettes.
- Ne remettez pas les crevettes décongelées au réfrigérateur avant de les cuire.
Étape 3. Décongelez les crevettes congelées sous l'eau courante pour des résultats rapides
Placez les crevettes dans une passoire, puis passez-les sous l'eau courante. Ce faisant, retournez les crevettes plusieurs fois pour qu'elles soient toutes humides. Cette méthode permet généralement de décongeler des crevettes congelées en 5 à 10 minutes.
- Assurez-vous que l'eau utilisée est froide. L'eau chaude peut faire trop cuire les crevettes.
- Ne remettez pas les crevettes au réfrigérateur sans les avoir préalablement cuites.
Étape 4. Ne décongelez pas les crevettes congelées au micro-ondes
Bien que vous puissiez utiliser cet outil, vous cuisinerez accidentellement certaines des crevettes. Vous n'obtiendrez de la viande dure que si vous décongelez les crevettes de cette façon.
Méthode 2 sur 3: Cuisson des crevettes décongelées
Étape 1. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée
Ajoutez 2 cuillères à soupe (34 grammes) de sel à 8 tasses (1,9 litre) d'eau dans une casserole. Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez les crevettes. Cette quantité est suffisante pour faire bouillir 0,45 kg de crevettes. Une fois que l'eau bout à nouveau, réduisez le feu et faites cuire les crevettes pendant 3 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et aient l'air fermes.
- Les crevettes flotteront à la surface de l'eau lorsqu'elles seront cuites.
- Pour arrêter la cuisson, vous pouvez placer les crevettes sous un jet d'eau froide.
- Vous n'avez pas besoin d'éplucher les crevettes pour les cuire de cette façon.
Étape 2. Coupez les crevettes en forme de papillon, puis faites-les griller
Préchauffer le gril. Si vous utilisez un barbecue au charbon, laissez le feu s'éteindre avant de faire griller les crevettes. Couper le dos des crevettes dans le sens de la longueur pour que la chair soit exposée. Aplatir la viande pour que les crevettes deviennent plates. Placer les crevettes sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'elles soient de couleur rougeâtre et paraissent fermes. Cela prend généralement entre 3 et 5 minutes.
- Si les crevettes sont encore décortiquées, laissez-les tranquilles, mais coupez les cuisses. Vous pouvez toujours fendre et façonner les crevettes comme un papillon, même si la peau n'a pas été décollée.
- Ajoutez un peu d'huile ou de beurre avant de griller les crevettes pour plus de délicatesse.
Étape 3. Faites sauter les crevettes dans la poêle
Placez une poêle sur feu vif, puis ajoutez une cuillère à soupe ou deux de beurre et une cuillerée d'huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude et que le beurre est fondu, ajoutez l'ail haché (1-2 gousses) dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit pendant 30 secondes à 1 minute. Ajouter les crevettes avec une pincée de sel et de poivre noir moulu. La casserole ne doit pas être trop pleine, mais ajustez le contenu en fonction de la taille de votre casserole. Cuire 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirez la casserole du feu lorsque les crevettes deviennent roses.
- C'est une bonne idée de vider l'eau des crevettes avant de les ajouter dans la poêle pour les rendre plus faciles à cuisiner.
- Bien que vous n'ayez pas besoin de peler les crevettes pour les cuire, il est préférable de les peler avant de les faire frire
Méthode 3 sur 3: Cuisson de crevettes surgelées sans décongélation
Étape 1. Lavez les crevettes pour enlever les cristaux de glace avant de les griller ou de les faire sauter
Placer les crevettes dans une passoire, puis rincer sous l'eau courante. Vous devrez vous débarrasser de la banquise et des cristaux de glace qui restent sur les carapaces de crevettes.
- Si vous cuisinez des crevettes avec une méthode « humide », comme les faire bouillir, vous pouvez claquer le sac de crevettes contre le plan de travail pour enlever les cristaux de glace. Pas besoin de le laver.
- Vous pouvez utiliser des crevettes entières ou des crevettes décortiquées pour la méthode de cuisson décrite ici.
Étape 2. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante avec des épices supplémentaires
Mettez de l'eau dans une petite casserole, puis faites bouillir avec une grande eau. Trempez une quantité généreuse de sel dans une casserole et ajoutez les épices ou les assaisonnements que vous aimez. Laissez bouillir l'eau, puis retirez du feu. Mettez les crevettes dedans, puis couvrez la casserole. Les crevettes seront cuites en 5 à 6 minutes après avoir rosi et avoir l'air fermes.
- Ajoutez d'autres épices et assaisonnements, comme un demi-citron pressé, 3-4 gousses d'ail, un oignon, une pincée de persil et/ou 12-15 grains de poivre. La quantité ne doit pas nécessairement être la même car elle n'est utilisée que comme arôme. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
- Ajoutez une cuillère à café (2,5 grammes) de sel à 1,9-2,1 litres d'eau pour faire bouillir 0,45 kg de crevettes.
Étape 3. Faites cuire les crevettes au four
Placer la grille à rôtir dans le four à environ 15 cm de l'élément chauffant. Allumez le four, placez-y une feuille de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes. Ajoutez les crevettes surgelées lavées au mélange d'assaisonnement de votre choix, comme l'assaisonnement balado. Une fois que la grille est chaude, retirez la grille avec des gants de cuisine, puis versez les crevettes dessus. Remettez la grille au four et laissez cuire les crevettes 5 minutes.
- Vous pouvez faire votre propre assaisonnement balado ou l'acheter au magasin. Vous pouvez également utiliser un assaisonnement pour tacos ou simplement ajouter un peu de poivre, de basilic et d'ail.
- Les crevettes se recourbent légèrement lorsqu'elles sont cuites.
- Si les crevettes s'agglutinent lorsque vous versez, utilisez des pinces pour les séparer.
Étape 4. Faites revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile et d'ail
Faites chauffer une poêle à feu vif, puis ajoutez une cuillerée d'huile d'olive et quelques cuillères à soupe de beurre. Faire revenir 1 à 2 gousses d'ail hachées dans la poêle pendant 1 minute. Égoutter les crevettes, puis les ajouter dans la poêle. Saupoudrer de sel et de poivre et cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
Ne mettez pas trop de crevettes dans la poêle car la viande sera difficile à cuire uniformément
Choses nécessaires
- Filtre
- Casserole ou poêle
- Gants de four
- Le sel
- Huile ou beurre, facultatif
- Assaisonnement supplémentaire, facultatif
