Les crevettes sont un délicieux plat de fruits de mer et peuvent être utilisées dans une variété de plats. La plupart des crevettes passent par le processus IQF (Individually Quick Frozen) immédiatement après avoir été capturées. Si vous voulez acheter des crevettes non congelées, assurez-vous qu'elles sont fraîches et n'ont jamais été congelées. Vous pouvez décongeler rapidement les crevettes congelées à leur température normale en les plongeant dans l'eau froide. Alternativement, vous pouvez placer les crevettes congelées dans un bol couvert et laisser les crevettes ramollir au réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez également mettre les crevettes congelées dans de l'eau bouillante pendant 1 minute pour les décongeler.
Étape
Méthode 1 sur 3: Décongeler les crevettes à l'eau froide
Étape 1. Placez les crevettes congelées dans une passoire ou un tamis
Retirez du congélateur autant de crevettes congelées que nécessaire. Refermer le sac et remettre les crevettes restantes au congélateur, si nécessaire. Placez les crevettes dans une passoire ou une passoire.
Étape 2. Placez la passoire sur un grand bol d'eau froide du robinet pendant 10 minutes
Remplissez un grand bol d'eau froide du robinet et placez-le dans l'évier de la cuisine. Placez la passoire dans le bol jusqu'à ce que les crevettes soient complètement immergées dans l'eau froide. Faire tremper pendant 10 minutes.
Étape 3. Remplacez l'ancienne eau par la nouvelle
Retirez le tamis contenant les crevettes du bol. Jetez l'ancienne eau et remplissez-la d'eau froide du robinet. Remettez le filtre contenant les crevettes dans l'eau. Encore une fois, assurez-vous que les crevettes sont complètement immergées.
Étape 4. Laissez décongeler les crevettes pendant encore 10 à 20 minutes
Laissez reposer les crevettes dans l'eau froide pendant 10 à 20 minutes. Après cela, les crevettes seront molles, bien qu'encore froides.
Étape 5. Retirez les crevettes de l'eau et séchez-les
Retirez la passoire du bol et égouttez-la. Prenez les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant ou un chiffon avant de les cuire et de les utiliser dans votre recette ou votre plat.
Méthode 2 sur 3: Décongeler les crevettes au réfrigérateur
Étape 1. Sortez les crevettes du congélateur
Si vous ne souhaitez utiliser qu'une partie des crevettes que vous avez achetées, retirez-en autant que nécessaire du sac, puis fermez le sac et remettez-le au congélateur. Vous pouvez également décongeler un sac plein de crevettes congelées à la fois.
Étape 2. Transférez les crevettes dans un bol couvert
Mettez les crevettes dans un bol. Couvrir le bol avec un couvercle hermétique ou avec une pellicule de plastique. Assurez-vous que le bol est bien fermé.
Étape 3. Décongelez les crevettes au réfrigérateur pendant la nuit
Placez le bol couvert au réfrigérateur. Laissez les crevettes décongeler lentement pendant la nuit ou environ 12 heures. Les crevettes seront prêtes à être utilisées pour votre plat le lendemain.
Étape 4. Rincez et séchez les crevettes
Placez les crevettes dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide pour éliminer les éclats de glace. Après cela, utilisez un mouchoir ou un chiffon pour le sécher.
Étape 5. Faites cuire les crevettes dans les 48 heures
Après décongélation, les crevettes doivent être utilisées dans un délai maximum de 48 heures afin qu'elles soient encore fraîches et propres à la consommation. Vous pouvez également le congeler à nouveau pendant ce temps si vous le souhaitez.
Méthode 3 sur 3: Décongeler les crevettes à l'eau bouillante
Étape 1. Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole
Remplissez une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir autant de crevettes que vous souhaitez décongeler. Placer la casserole sur la cuisinière à feu moyen à élevé et laisser bouillir l'eau.
Étape 2. Mettez les crevettes dans l'eau et laissez reposer pendant 1 minute
Une fois que l'eau bout, mettez-y délicatement les crevettes congelées. Faire tremper pendant 1 minute.
Si les crevettes collent ensemble, séparez-les avant de les ajouter à l'eau
Étape 3. Retirez les crevettes de l'eau bouillante
Éteindre la cuisinière. Utilisez une spatule à fentes pour retirer les crevettes de l'eau bouillante.
Étape 4. Séchez les crevettes avant la cuisson
Placez les crevettes sur du papier ou un chiffon et séchez-les. Faire tremper les crevettes dans de l'eau bouillante pendant 1 minute ne les fera pas cuire, mais les ramollira seulement. Alors, assurez-vous que les crevettes sont bien cuites lorsqu'elles sont cuites dans le plat.
Des astuces
- Pour de meilleures conditions, décongelez les crevettes juste avant la cuisson.
- Ne mettez pas les fruits de mer crus hors du réfrigérateur plus d'une heure avant de les cuire ou de les congeler, afin d'éviter toute intoxication alimentaire.
Avertissement
- Manger des fruits de mer crus peut entraîner une intoxication alimentaire. Cuire les fruits de mer avant consommation.
- Acheter des crevettes surgelées dans les magasins d'aliments surgelés des supermarchés ou des marchés est beaucoup plus sûr que d'acheter des crevettes décongelées après avoir été congelées.
- La décongélation des crevettes au micro-ondes peut leur donner une texture collante et un goût étrange. Donc, vous devriez éviter d'utiliser le micro-ondes.
