Les tranches de laitue et de chou sont utilisées pour accompagner les plats mexicains, comme base pour les salades et dans les plats de spécialité de nombreux restaurants. Trancher finement la laitue et le chou n'est pas difficile à faire à la maison. Lisez cet article pour apprendre à trancher la laitue et le chou à la main, à l'aide d'une râpe ou d'un mélangeur.
Étape
Méthode 1 sur 3: Hacher la laitue et le chou à la main
Étape 1. Commencez avec un morceau de laitue ou de chou
La laitue iceberg est généralement servie comme plat d'accompagnement comme les enchiladas et sur les tostadas, tandis que le chou vert est utilisé comme base de diverses salades.
Étape 2. Épluchez les feuilles qui ont déjà une mauvaise apparence de l'extérieur
Les feuilles trouvées à l'extérieur de la laitue et du chou ont tendance à être facilement endommagées. La laitue et le chou auront l'air plus frais à l'intérieur.
Étape 3. Prenez la partie épaisse de la tige et faites face à la partie plate sur la planche à découper
Étape 4. Faites glisser la tête de la tige de laitue vers la planche à découper
Supposons qu'il y ait des clous sur une planche à découper et que vous utilisez la tige comme un marteau. Frappez-le avec une force suffisamment forte. De cette façon, la tige sera écrasée et la tige pourra être retirée. Tirez et jetez-le pour faire du compost.
Cette méthode n'est pas très efficace avec le chou, ce sera plus facile si vous fendez le chou en deux par la tige jusqu'en haut. Retirez ensuite la tige en coupant le long du contour de la partie épaisse
Étape 5. Coupez-le en deux
Tournez la tête de manière à ce que le trou de la tige soit vers le haut et coupez la tête de laitue en deux verticalement.
Étape 6. Faites pivoter la tête de laitue de manière à ce qu'elle soit légèrement inclinée (environ 5 degrés) vers la gauche
Étape 7. Trancher la laitue
Coupez verticalement et tournez doucement la moitié de la tête de laitue jusqu'à ce que toute la laitue ait été coupée. Si vous ne voulez pas que les tranches soient trop longues, coupez la pile de laitue horizontalement en deux. Vous pouvez également poser à plat sur la planche à découper et couper à l'épaisseur que vous souhaitez.
Étape 8. Répétez le même processus pour la moitié restante de la laitue
Étape 9. Terminé
Méthode 2 sur 3: Hacher la laitue et le chou avec une grille
Étape 1. Retirez les feuilles extérieures d'une laitue ou d'un chou frais
Assurez-vous de ne pas voir de taches pourries ou endommagées sur la laitue ou le chou.
Étape 2. Coupez la laitue ou le chou en quartiers
Étape 3. Placez la râpe à fromage ou à légumes dans un grand bol
De cette façon, la laitue ou le chou râpé peuvent tomber directement dans le bol.
Étape 4. Faites glisser la laitue ou le chou sur la râpe
La laitue ou le chou finement râpé commencera à tomber.
Étape 5. Continuez jusqu'à ce que toute la laitue ou le chou soit déchiqueté
Continuez avec la prochaine section de laitue ou de chou jusqu'à ce que vous ayez un tas finement râpé.
Méthode 3 sur 3: Hacher la laitue et le chou avec un mélangeur
Étape 1. Retirez les feuilles extérieures d'une laitue ou d'un chou frais
Assurez-vous de ne pas voir de taches pourries ou endommagées sur la laitue ou le chou.
Étape 2. Coupez la laitue ou le chou en quartiers
Étape 3. Placez un quart de la portion dans le mélangeur
Étape 4. Allumez le mélangeur pendant quelques secondes
Vérifiez à quel point la laitue ou le chou sont finement hachés.
Étape 5. Laissez la laitue ou le chou continuer à hacher à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne texture
Certains restaurants servent de la laitue ou du chou tranché très finement; garder le mélangeur jusqu'à ce que la laitue ou le chou soit à votre goût. Ne laissez pas le mélangeur allumé trop longtemps car la laitue et le chou peuvent se transformer en bouillie.
Étape 6. Retirez les morceaux de laitue ou de chou du mélangeur
Placez-le dans un bol.
Étape 7. Finissez de couper les quartiers de laitue ou de chou à la fois
Des astuces
Manipulez le couteau tranchant avec précaution pour éviter de glisser et de vous couper le doigt
Avertissement
- Faites attention à ne pas vous blesser. Ne coupez pas trop près de vos mains et essayez de ne pas couper trop vite si vous n'y êtes pas habitué.
- Évitez d'utiliser un couteau à steak. Vous ne pouvez pas couper la laitue et le chou assez finement avec un couteau à steak.
