Les pommes ont besoin de températures froides pour rester fraîches lorsqu'elles sont stockées pendant une longue période. Habituellement, les températures froides suffisent à garder les pommes fraîches pendant quelques semaines, mais avec quelques astuces supplémentaires, vous pouvez les conserver plusieurs mois.
Étape
Méthode 1 sur 2: Stockage à court terme
Étape 1. Utilisez une bonne pomme
Vérifiez vos pommes et séparez les bonnes pommes des mauvaises ou pourries. Une pomme pourrie peut en faire pourrir une autre car les pommes produisent du gaz éthylène lorsqu'elles pourrissent. Par conséquent, vous ne devez jamais stocker des pommes pourries ou endommagées avec de bonnes pommes.
Étape 2. Séparez les pommes pourries et conservez à température ambiante
Lorsqu'elles sont conservées à température ambiante dans un panier, les pommes peuvent rester fraîches jusqu'à deux jours. Pas longtemps en effet. En dehors de cela, pour les pommes qui ont été endommagées, vous devez les manger immédiatement car les pommes qui ont été endommagées pourriront plus rapidement.
Si les pommes sont trop gâtées pour être mangées, il vaut mieux les jeter dehors pour la consommation animale. Même si aucun animal ne les mange, même les pommes pourries deviendront une source de nourriture pour les insectes et autres organismes qui vivent sous terre
Étape 3. Mettez les pommes encore bonnes au réfrigérateur
Les pommes resteront fraîches plus longtemps lorsqu'elles sont conservées au froid. La plupart des réfrigérateurs modernes ont des tiroirs spéciaux pour les fruits et légumes, et si le vôtre en a un, c'est une bonne idée d'y ranger vos pommes. Si vous n'en avez pas, conservez vos pommes dans un récipient en plastique ouvert tout au fond du réfrigérateur, qui est l'endroit le plus froid.
Étape 4. Couvrez le récipient avec une serviette en papier humide
En plus des températures froides, les pommes ont également besoin d'un peu d'humidité pour rester fraîches. Placer des serviettes en papier humidifiées sur les pommes peut fournir suffisamment d'humidité, mais si vous voulez faire cela, vous devez vous assurer de ne pas stocker les pommes dans un récipient hermétique.
Étape 5. Si possible, surveillez la température du réfrigérateur
Si vous pouvez contrôler la température dans le tiroir à fruits de votre réfrigérateur, réglez la température dans la plage de -1, 1 à 1,7 degrés Celsius, la température idéale pour conserver les pommes. Si la température est trop froide, les cellules de la pomme se décomposeront, la rendant pâteuse et non comestible. D'un autre côté, si la température est trop élevée, par exemple 10 degrés Celsius de plus, les pommes peuvent mûrir ou mûrir deux fois plus vite.
Si vous ne pouvez pas régler la température du tiroir à fruits dans votre réfrigérateur mais que vous pouvez toujours régler la température du réfrigérateur, placez le thermomètre dans le tiroir à fruits, puis ajustez la température de votre réfrigérateur jusqu'à ce que le thermomètre indique la température appropriée
Étape 6. Surveillez l'état des pommes
Avec cette méthode, les pommes peuvent rester fraîches jusqu'à trois semaines.
Méthode 2 sur 2: Stockage à long terme
Étape 1. Conservez des pommes durables
Les pommes à peau épaisse durent généralement plus longtemps lorsqu'elles sont stockées, tandis que les pommes à peau fine ne durent généralement pas aussi longtemps.
De plus, assurez-vous que vos pommes sont toujours en bon état. Les pommes meurtries ou endommagées produiront du gaz éthylène et feront pourrir les autres pommes plus rapidement que d'habitude, mettant vos efforts en vain
Étape 2. Enveloppez chaque pomme séparément
Toutes les pommes émettent du gaz éthylène, même celles qui sont en bon état. Pour cette raison, les pommes qui entrent en contact les unes avec les autres lorsqu'elles sont stockées peuvent pourrir plus rapidement. De plus, si une pomme commence à pourrir pendant son stockage, elle pourrait contaminer d'autres pommes lorsqu'elle entrerait en contact, faisant pourrir plusieurs ou toutes vos pommes plus rapidement. Envelopper chaque pomme évitera la plupart des dommages qui peuvent survenir lorsque les pommes se touchent.
- Utilisez quatre couches de papier journal pour chaque pomme. Choisissez une feuille de papier journal qui n'a pas d'encre colorée car l'encre colorée est toxique.
- Placez les pommes sur la pile de papier journal, enveloppez une couche de papier journal, puis tordez chaque coin qui se rencontre. Ne les enveloppez pas trop serré car emballer les pommes c'est pour les empêcher de se toucher, pas pour bloquer l'air. Faites-le jusqu'à ce que vous ayez fini d'emballer chaque pomme.
Étape 3. Recouvrez le fond d'une boîte en bois ou en carton d'un isolant thermique
Le contenant ne doit pas être hermétique car vous ne voulez pas bloquer la circulation de l'air dans vos pommes lors de leur stockage, mais c'est une bonne idée de les protéger de l'air. La doublure de la boîte peut aider à réguler la température et la circulation de l'air dans vos pommes. Tapisser la boîte de paille ou de plastique perforé.
Étape 4. Mettez vos pommes dans la boîte doublée
Alignez-vous côte à côte. Assurez-vous que les emballages de papier journal ne sont pas lâches ou lâches afin que les pommes ne se touchent pas.
Étape 5. Conservez les pommes dans un endroit frais
Vous avez le choix entre plusieurs options, comme un grenier ou un sous-sol. Ce qui est clair, l'endroit est froid mais pas en dessous de zéro, car au point de congélation de l'eau, les cellules de la pomme seront endommagées et la pomme deviendra pâteuse lorsqu'elle reviendra à une température plus élevée.
Étape 6. Ne stockez pas les pommes près des pommes de terre
En vieillissant, les pommes de terre libèrent des gaz qui font pourrir les pommes plus rapidement. Vous pouvez les garder tous les deux dans la même pièce mais ne les rangez pas l'un à côté de l'autre.
Étape 7. Vérifiez vos pommes après quelques mois
Avec cette méthode de conservation, vos pommes peuvent rester fraîches pendant plusieurs mois, mais commenceront à pourrir par la suite.
