Que se passe-t-il si vous voulez vraiment un moka de style café, mais que vous ne voulez pas quitter la maison ? Faites-le vous-même, c'est ce qu'il faut faire! Vous pouvez apporter une touche de café dans votre maison plus rapidement que de changer de pantalon et de quitter la maison, que vous buviez juste un café filtre ou un expresso. Alors, déposez votre portefeuille et commencez l'étape 1 ci-dessous.
Étape
Méthode 1 sur 2: Utiliser du café infusé
Étape 1. Rassemblez les ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une boisson au café moka avec du café infusé:
- 224 grammes de café moulu frais (ou instantané)
- 125 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau tiède
- Sucre (facultatif)
- Crème fouettée et poudre de cacao (facultatif, pour saupoudrer)
Étape 2. Préparez autant de café que vous le souhaitez
Pour se rapprocher du goût authentique, vous devez utiliser du café torréfié noir qui a un goût plus fort. Et vous pouvez utiliser du café instantané si vous n'en utilisez qu'une pincée, mais le café torréfié moulu est bien meilleur.
Le café devient "plus fort" si la dose est d'environ 4 cuillères à soupe de café moulu avec 174 ml d'eau
Étape 3. Préparez un sirop de chocolat de style café en mélangeant de l'eau tiède et de la poudre de cacao sucrée
Mélanger les ingrédients dans des proportions égales et mélanger dans un petit bol. Vous avez besoin d'environ 2 cuillères à soupe de ce mélange pour chaque boisson au café moka.
Étape 4. Dans une tasse, mélangez le sirop de chocolat avec le café
Plus il y a de café, plus vous aurez besoin de sirop de chocolat. Mais assurez-vous de laisser de la place pour le lait !
Étape 5. Faites chauffer le lait dans un chauffe-lait, sur la cuisinière ou au micro-ondes
Quelle quantité de lait? Bien sûr, quelle est la taille de la tasse? 75 à 125 ml de lait suffisent généralement.
Le lait doit être à 60-70 degrés Celsius. S'il fait plus chaud que cela, le lait brûlera et le goût sera perdu
Étape 6. Remplissez la tasse de lait chaud
S'il y a de la mousse de lait, assurez-vous de la maintenir enfoncée avec une cuillère, afin que la mousse reste sur le café moka.
Si vous aimez vraiment le café moka sucré, ajoutez une cuillère à café de sucre à cette boisson avant d'ajouter la mousse
Étape 7. Saupoudrez de crème fouettée, saupoudrez de cacao en poudre et dégustez
Le sirop de chocolat ou le sirop de caramel - ou même le sucre à la cannelle ou au turbinado (sucre brun non blanchi) - est également une touche sucrée.
Méthode 2 sur 2: Utiliser du café expresso
Étape 1. Rassemblez les ingrédients
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer une boisson au café moka avec du café expresso:
- Café expresso torréfié (expresso ordinaire ou expresso décaféiné)
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 125 ml de lait (tout type)
- 1 cuillère à soupe de sirop aromatisé (facultatif)
Étape 2. Mélangez l'eau chaude, la poudre de cacao, le sucre et le sel dans une tasse
Cela créera la saveur de chocolat classique que vous pouvez trouver dans votre café préféré; Cette concoction sera plus satisfaisante que de simplement verser du sirop Hershey dans le café. Le sirop ne convient qu'aux enfants.
Étape 3. Préparez un expresso
Vous devez le remplir jusqu'à environ la moitié d'une tasse. Si vous ne voulez pas autant de caféine, pensez à le mélanger avec un expresso décaféiné moulu ou à utiliser juste un peu de café dans votre infusion.
Étape 4. Faites bouillir 125 ml de lait
Bien sûr si vous avez un chauffe-lait. Si vous n'en avez pas, vous pouvez ajouter du lait directement à votre expresso et le chauffer au micro-ondes, ou le chauffer sur la cuisinière à 70 degrés Celsius. Cependant, si vous possédez une machine à expresso, elle est peut-être déjà équipée d'un radiateur !
- Assurez-vous que la pointe du chauffe-lait n'est pas trop près du bas ou trop près du haut du lait. Le lait ne doit pas être trop mousseux mais pas non plus brûlé et trop chaud. Cet échauffement prend environ 15 secondes, et si vous avez un thermomètre, arrêtez-vous à 70 degrés Celsius.
- Votre tasse est-elle aussi grande que le café Central Perk de la série Friends ? Ensuite, vous devez remplir le lait au maximum.
Étape 5. Ajoutez le lait chaud au sirop de chocolat
Mais assurez-vous de tenir les bords du lait chaud avec une grande cuillère, pour retenir la mousse. Vous devez garder la mousse au sommet, après que le lait et le chocolat soient mélangés.
Lorsque tout le lait a été versé dans le mug, orientez la mousse de lait de manière à ce qu'elle soit au-dessus, comme un glaçage sur un gâteau
Étape 6. Ajoutez ce mélange au café expresso
Il est la! Le café moka est prêt. Si vous avez du sirop à ajouter (peut-être du caramel ou de la framboise), ajoutez-le à ce stade.
Étape 7. Garnir de crème fouettée et d'une pincée de poudre de cacao
Parce qu'il ne suffit pas d'avoir bon goût, ce café doit aussi être beau. Vous pouvez également le décorer avec du caramel, de la cannelle ou du sucre turbindo. Saupoudrer de chocolat et de cerises si désiré. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à le boire !
Des astuces
- Si vous ajoutez de la crème fouettée, essayez d'ajouter du sirop de chocolat sur le dessus pour le faire ressembler à un café moka avec un effet d'enrobage de chocolat de café.
- Si vous voulez la version réfrigérée, mettez la glace et le café dans un mixeur et mélangez.
Avertissement
- Veillez à ne pas chauffer les choses plus que nécessaire. Cela gâchera le goût ou vous surchauffera.
- Attention à ne pas avoir chaud.
- Essayez différents édulcorants pour trouver celui qui vous convient le mieux. Les effets sur la santé de divers édulcorants posent certains problèmes, du sucre cristallisé au sucre de marque Splenda au sucre NutraSweet et à leurs dérivés.
