Les pommes au four sont une délicieuse recette simple qui est cuite depuis des siècles ou, comme le dit le New York Times, "à partir de feu et de pommes". Cette recette est une version traditionnelle d'une pomme au four qui a tendance à toujours utiliser des raisins secs, des assaisonnements et des édulcorants comme le sucre ou le sirop. Vous pouvez faire cuire des pommes au four ou au micro-ondes. Les deux méthodes seront décrites dans cet article.
Ingrédients
- 1 pomme par personne
- Raisins secs (la quantité dépend de la taille de la pomme)
- Cannelle
- 1/4-1/2 cuillère à soupe de beurre ou un substitut (la margarine ou l'huile de macadamia sont de bonnes alternatives)
- Un peu de cassonade ou de sirop ou de sucre de canne
- Facultatif: pêche tranchée, muscade/muscade, piment de la Jamaïque, gingembre ou jus de citron.
Étape
Étape 1. Retirez le centre (graine) de la pomme
Une pomme de taille moyenne est généralement le meilleur choix pour la bonne portion. Les pommes trop grosses mettront trop de temps à cuire. Utilisez un grattoir à fruits pour nettoyer le centre. Quittez le socle. Pelez la peau pour rendre la pomme plus facile à manger.
Étape 2. Retirez la peau de la pomme autour du haut du "trou"
Le "trou" est l'endroit où se trouve le matériau de remplissage. Peler environ 2,5 cm de peau de pomme. Placer chaque pomme sur une plaque à pâtisserie (spécifique au micro-ondes ou au four selon la méthode utilisée) de la taille appropriée.
Étape 3. Remplissez le centre évidé d'herbes et de fruits
Habituellement, les ingrédients utilisés sont la cannelle et les raisins secs, mais vous pouvez les varier. Lisez "Conseils" pour des suggestions. La quantité de raisins secs utilisée dépend de la taille du trou. Si vous utilisez d'autres fruits, la quantité de raisins secs utilisée devra être réduite. Ajouter de la cannelle au goût et un peu de muscade fraîche.
Étape 4. Étalez du beurre ou alternativement sur le dessus du trou
N'appliquez pas trop de beurre. Il suffit d'appliquer 1/4-1/2 cuillère à soupe de beurre pour couvrir le trou.
Étape 5. Ajoutez un peu de sucre ou de sirop sur les raisins secs
Si vous ne souhaitez pas ajouter d'édulcorant, ignorez cette étape. Assurez-vous de choisir un type de pomme plus sucré si vous ne voulez pas utiliser d'édulcorant.
Étape 6. Versez une cuillère à soupe d'eau dans le bol
L'eau ajoutera l'humidité dont les pommes ont besoin pendant la cuisson pour les empêcher de se dessécher. Cette technique permettra également de créer un peu de cidre au fond du bol qui ajoutera de la saveur aux pommes cuites au four.
Étape 7. Cuire les pommes
- Four - Réglez le four à 180°C. Cuire les pommes au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont pressées avec une fourchette. Vous devriez le vérifier régulièrement et ajouter plus d'eau pour que les pommes ne se dessèchent pas pendant la cuisson. Ou, si vous n'avez pas le temps ou ne voulez pas continuer à vérifier, couvrez la casserole de papier d'aluminium pendant 30 minutes et retirez-la pendant les 30 dernières minutes. Cependant, sachez que certaines personnes pensent que l'aluminium gâte les pommes. Faites briller le papier d'aluminium sur le fond si vous utilisez cette méthode.
- ' four micro onde' - Bien que certaines personnes n'aiment pas l'utiliser, le micro-ondes n'est pas seulement pour réchauffer des aliments surgelés, ni pour les paresseux. Le temps de cuisson au micro-ondes est imprévisible et dépend de la fermeté des pommes. La plupart des pommes ont besoin d'au moins 10 minutes. Après 5 minutes de cuisson, faites chauffer les pommes à 30 secondes d'intervalle et vérifiez les pommes à chaque arrêt du micro-ondes. Les pommes peuvent être servies lorsque les pommes et la peau sont molles.
Étape 8. Retirez et laissez les pommes refroidir pendant quelques minutes
N'essayez pas de la manger tout de suite car la pomme sera très chaude. Certaines personnes aiment ajouter de la crème ou de la crème fouettée sur le dessus. Assurez-vous de couper les pommes pour ne pas avoir à les manger toutes en même temps.
Étape 9. Terminé
Des astuces
- Certaines entreprises vendent des outils pour soulever le centre de la pomme. S'il y en a, vous pouvez l'utiliser. Une cuillère de grattoir à fruits peut également être utilisée. Utilisez un couteau pour gratter l'intérieur de la pomme afin de ne pas manger les graines.
- Si vous n'aimez pas la peau, épluchez la pomme en enlevant le centre. Mais gardez à l'esprit que les peaux de pommes cuites au four peuvent être facilement épluchées si vous ne les aimez pas.
- Idée facultative: coupez une pêche fraîche et ajoutez les petits morceaux avec les raisins secs à la pomme évidée. Coupez la pêche en 8 morceaux et prenez 2 morceaux. Ensuite, coupez chaque morceau en 5 morceaux. Le reste peut être utilisé pour faire d'autres recettes ou mangé. Saupoudrer un peu de muscade pour plus de piquant. Si vous le souhaitez, ajoutez du piment de la Jamaïque et même du gingembre. Les noix de pécan conviennent également comme matériau de remplissage.
- Ajouter les guimauves, la cassonade et la cannelle. Ce mélange fera une meringue au caramel.
- Saupoudrer de fruits et d'herbes autour des pommes lorsque le noyau de pommes est complètement rempli. Cette étape peut se faire en fin de cuisson, voire plus tard si vous souhaitez un goût plus « frais ».
- Essayez de recouvrir les pommes de confiture de fruits comme des fraises et saupoudrez de cassonade.
Avertissement
- Ne pas Trancher les pommes avant de les cuire. Les pommes seront pâteuses et auront mauvais goût.
- Lorsque vous ajoutez de la muscade et des pêches, n'oubliez pas de saupoudrer également de raisins secs et de cannelle. Les pêches et la muscade auraient un goût étrange sans les raisins secs et la cannelle.
- Soyez prudent lorsque vous retirez les pommes du micro-ondes ou du four car elles deviendront très chaudes.
